α亚麻酸对小孩的作用

2021年1月20日发(作者：倪氏)

α
-
亚麻酸对小孩的作用

孩童发育方面可以分为两方面 ：
第一是形体的增长，
可用度量衡测出，
通常称为体格生
长；第二是机能的演 进，如孩童器官形成后的功能，动作和技巧等等，称为发展和发育。以
前观察孩童营养的重点被放在体格 发育方面，
测量各种指标如体重、
体高或身长、
肢体长度、
头颅圆周、
皮下脂肪厚度等等，
看看孩子有没有长胖长高。
随后也观察孩子是否患有缺乏碳
水化 合物、
蛋白质、
维生素、矿物质所引起的营养不良病症。
近来更着重于兼顾器官功能和
智力的发展。


脂类，主要以磷脂的形式存在，是人脑组织的 膜结构的重要成份，占有固体成分的一半
左右。胎儿脑组织的脂类含量最高，临产前胎儿脑脂类约占固体 总成分的
60%
。而且，脑
脂类的脂肪酸组成也与一般组织不同，
它含有大量 多不饱和脂肪酸，
特别是长链多不饱和脂
肪酸，如
AA
和
DHA。由此可见，在形成新的脑组织时，提供长链多不饱和脂肪酸必不可
少。


脑细胞发育于妊娠的第
3
个月，止于三周岁儿童。胎儿胸组织获得长链多不饱和脂肪酸
的途径有二：
一是直接通过胎盘从母体中获取多不饱和脂肪酸；
二是从母体获得初级多 不饱
和脂肪酸后主要在肝脏中转化而成，
但至少早期胎儿没有这种转化能力。
出生后的 婴儿如不
能从母乳或食物中获得充足的长链不饱和脂肪酸及其前体，则脑发育过程就会延缓或受阻，智力发育将停留在较低的水平。
一项长期研究中观察到，
妇女孕育胎儿的过程中多不饱和脂
肪酸的贮备状况逐渐下降，特别是
DHA
。在分娩时脐带的血浆磷脂中各种多不饱和脂 肪酸
的相对比例呈高度正相关。胎儿血与母体相比，脐带中亚油酸、亚麻酸水平低于母血，
AA
、
DHA
水平则高于母血，即有偏低的必需脂肪酸水平和高的长链多不饱和脂肪酸水平 ，可见
胎儿对摄取长链多不饱和脂肪酸有特殊偏爱。

1
、

高度保护视力：视网膜中视细胞外节
DHA
特别多。



有人报道，
如果缺乏视力就下降，
网膜反射能恢复时间就延长。
因为网膜一碰 到光，
就起化学反应，由此而产生电位变化，通过视神经传到脑。分别用
ω
-6
系列红花油、
α
—
亚麻酸对大鼠进行两代饲养，
然后给予强度不同的光，< br>产生电位变化，
来比较细胞膜电位图
α
波和
b
波的大小（振幅 ）
，以确定网膜反射能，结果表明，振幅的大小与
α
-
亚麻酸的含量
相对应，即以红花油、对照组、
α
-
亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明
α
—亚麻酸缺
乏，则视力降低。





2
、高度增强智力



把红花油、豆油、
α-
亚麻酸的精制饲料，在哺乳时给与。约
11
周时交配，然后两
代同饲料 饲养。待幼鼠
11
周时，取雄性供智力试验。这期间，外观无异常，成长率也无异
常， 但在明度识别型学习能实验中，正反应率
α
-
亚麻酸食群比另两组明显地高。类似的学
习能实验，在高血压大鼠、正常血压大鼠、
Donryu
系大鼠及
SprAg ue-Dawley
系大鼠中重覆
进行了七次实验，得到了非常好的重现性结果。在学习能消去 实验中，即上述
30
日实验结
束后，
把明，
暗光给食物的条件反过来 ，
测定原记忆消去日数。
结果仍然是以红花油、
豆油、
α
-
亚麻酸的顺序依次升高。水迷路实验及
y
型迷路实验亦得到相同结果。因为由
α
-
亚麻酸
而来的二十二碳六烯酸在脑神经和视网膜中大量集存，
同时脑的发育从胎儿 到哺乳这个期间
是非常重要的。
到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，
以后神经细胞数也 不怎么增加。
所以妊
娠期到哺乳期的补给是非常必要的。为此，上述实验均选用两代饲养方法。


关于视觉发展的研究主要来自婴儿喂养方式的资料，即：母乳、强化 长链多不饱和脂肪
酸的配方奶和未强化长链多不饱和脂肪酸的配方奶的比较。母乳中含有
AA< br>和
DHA
，但长
期以来，配方奶中未加这些脂肪酸，
并且牛乳中这些脂 肪酸也较少。临床试验表明，在婴儿
配方奶中强化长链多不饱和脂肪酸有益于视觉系统的成熟，
特别对早产儿。
现在一种叫做晶
康
α
-
亚麻酸原液是补充长链多不饱 和脂肪酸最佳方案。美国
FDA
研究证明：缺乏
α
-
亚麻酸
1

将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，
注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸 收，直接导
致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等< br>30
多种症状和疾病。

α
-
亚麻酸还影响视觉神经，实验表 明：
α
-
亚麻酸摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。
孕产妇或出生后的 乳儿如果缺少含
α
-
亚麻酸，
乳儿视网膜的磷脂质中
DHA
含量会减少一半，
大脑灰白质减少
1/4
，使乳儿视力明显减弱，这样会影响以后的视 力。
α
-
亚麻酸能促进胎婴
儿的机能和形体发育，
特别是对发育不良 的胎儿和早产儿，
能促使他们的机能发育达到正常
水平，同时对孕产妇的产后体形也有重要影响 。

亚麻酸称
LNA
，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%
，在体内可衍生为
DHA
（脑黄金）
。亚麻酸具有明目降脂功能， 对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻
酸对胎儿的脑部、
视网膜、
皮肤和肾功能 的健全十分重要，
长期缺乏亚麻酸会影响注意力和
认知发育。从胎儿期
26
周 至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于
母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所 以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。
对于人工喂养的婴儿，
现今也有许多添加了核 桃油的配方奶粉
（例如纽贝滋）
可以补充婴儿
大脑和视力发育所需的亚麻酸


亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽
-3
（
a-
亚麻酸）含
量最高。

健康的基础

α
-
亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。

认证

美国
FDA
研究证明：缺乏
α
-
亚 麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，
营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力 发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥
胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等
30
多种症状和疾病。

与
DHA
等的关系

α
-亚麻酸比
DHA
等作用更强、更安全，
α
-
亚麻酸在体内可转化 为
DHA
、
DPA
、
EPA
等，而
补充
D HA
等只能起到部分作用。专业点讲：
α
-
亚麻酸是
DHA
的母体。

营养短板

如果把八大类营养物质比作木板，它们共同组成一个木 桶，对所有人而言那么
α
-
亚麻酸都
将是最短的一块板，它的高度直接决定健 康和营养的水平。

健康智慧的关键是营养平衡

营养平衡的关键是补充营养短板

α
-
亚麻酸是所有人群的营养
短板

重要生理活性功效及应用

随着研究的深入，
α—
亚麻酸与健康及疾 病的关系，已引起了国内外学者瞩目和高度重视。
尽管
α—
亚麻酸资源数量少，能够摄 取到的食物种类也少，但它们的生理活性却是人体不可
缺少的。综合全球医学和营养学的研究结果，α
-
亚麻酸有以下基本功效：

2

1
、调节血脂作用

血脂异常严重威胁人类健康和生命，
它是动脉粥 样硬化病灶形成和进展的重要危险因素，
已
证实调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件
(
如心肌梗死和卒中
)
的发生。
很多实验得出
α
-
亚 麻
酸具有降低血清总胆固醇
(TC)
、
甘油三酯
(TG)
、
低密度脂蛋白和极低密度蛋白，
升高血清高
密度脂蛋白的作用。

在
α—
亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，
除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也 很
重要。
HMG-CoA
是胆固醇合成的主要限速酶，
α
-
亚麻酸抑制其活性而减少胆固醇的合成。
Tield
等发现，摄入
α—
亚麻酸 能使家兔肝
HMG-CoA
还原酶活性降低，同时使
ACAT
活性
升 高。
α—
亚麻酸对脂肪合成酶系的抑制和加强线粒体中的
β
-
氧化， 使甘油三酯的合成减少
而消耗增加。
α—
亚麻酸在降低家兔血脂的同时无肝脏积累脂质 的现象，而属于
ω—
6PUFA
的亚油酸和
γ—
亚麻酸虽然也有降低 血脂的作用，
但其主要是促使脂质由血液向肝脏转移而
降低血脂，导致脂肪肝。
同时有论文报道深海鱼油中
ω—
PUFA
的不同类型而出现不同的降脂作用，EPA
主要在降低
甘油三酯方面起作用，
DHA
在降低胆固醇方面起作用 ，作为它们母体的
α
-
亚麻酸在调节血
脂时可以起到全面降脂、排脂的作用。

2
、预防心肌梗塞和脑梗塞

从发生机理来看，血栓主要有两种，
一是脂质栓子，二是血液凝固。大多数的抗血栓药物只
是对其中的某一因素产生作用，而
α—
亚麻酸的抗血栓作用则是完全的、全面的。

在超高倍的电子显微镜下，通过对 末梢血的观察，可以明显看到胆固醇的结晶和乳糜颗粒，
有的患者还出现大块的斑块，
这些胆固 醇结晶和脂质斑块黏附在血管内壁，
即可形成脂质血
栓，
高脂血症是形成脂质血栓的主 要原因。
游离的胆固醇和甘油三酯不能溶解在血液中，
其
在血液中以结晶或颗粒形式存 在，
在血管内壁出现损伤的情况下，
这些脂质物质即可黏附在
血管内壁，经过长期的积 累，形成大的斑块，并引起动脉粥样硬性化。
α—
亚麻酸的调节血
脂功能可以降低胆固 醇、甘油三酯、
LDL
、
VLDL
、升高
HDL
，发挥抗血 栓的作用。服用
1.2g/d
的
α—
亚麻酸
120
天，显微 镜下胆固醇结晶密度可以非常明显地减少，大块的脂质斑
块可以消失。

血小板聚集是 血液凝固过程中最重要的环节，
血栓素
TXA2
可以引起血小板的聚集，
而< br>PGI2
则起拮抗作用，花生四烯酸
AA
在环加氧酶的作用下生成
PG I2
，同时也生成
TXA2
，
EPA
与
AA
竞争环 加氧酶生成
PGI3
和
TXA3
，
减少了
PGI2
和
TXA2
的生成，
PGI3
和
PGI2
有相
当的 拮抗
TXA2
的活性，但
TXA3
并无血小板聚集的活性，故
EPA
可以抑制
TXA2
的活性
从而防止血栓的发生，预防心肌梗塞和脑梗塞。同时
ω—
3PUFA
能够稳定心肌膜电位、降
低室性心律不齐和敏感性，
可以防止心律失常的发生，
尤其是可以防止由缺血引起致死性室
性心律失常。

3
、降低血黏度、增加血液携氧量

3

在多数情况下， 冠心病和脑缺血都是由血栓引起的，但血液黏度也是一个不可忽视的因素。
部分冠心病和脑缺血患者都没 有明显的动脉栓塞，
其中的原因就是血黏度的升高，
血液携氧
量下降而导致心肌和大脑 供血不足及外周循环障碍，表现出心悸、胸闷、头晕、失眠、记忆
力下降及四肢麻木等症状。

高黏血症可以有两个方面的意义：一是体现在血液的流动性方面，即是血液的流变学意义，
利用 黏度计可以测得。
血液流动性的下降使血液在血管中的流动变慢，
导致组织缺血，
同时
加重心脏的负担。
二是体现在红血球的聚集方面，
即是红细胞的黏连，
在高倍 显微镜下观察
可见红细胞呈重叠状，
此状态下的红细胞所能携氧的总表面积减少，
携氧 量减少，
组织同样
出现缺氧症状，
血液中各种溶质的增加使血液的黏滞性增加流动性下 降，
其溶质主要为一些
蛋白质，如糖蛋白、脂蛋白、纤维蛋白原、胶原蛋白等；而红细胞膜成份 的改变使膜表面的
带电量减少，细胞之间的斥力不足以使细胞分开而出现黏连。

对于 血黏度，
并无针对性的药物，
在这方面，
α—
亚麻酸有其独特的作用。
α—
亚麻酸可以调
节糖、
脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增 加血液的流动性，在补充
α—
亚麻酸
90
天左右即可见到效果。
α—
亚麻酸在细胞膜磷脂中的比例增加，膜的流动性增
加，
同时细胞膜表面所带电量增加，
细胞之间黏连可以得到明显的改善，
黏连细胞一般在补
充
α—
亚麻酸
30
天后明显分散。高黏血症患者以
1.5g/d
补充
α—
亚麻酸
90
天，各项指标可
恢复正常，同时心悸、胸闷、头晕、失眠、记忆力下降及四 肢麻木等症状得到明显改善，有
效率在
90%
以上。

4
、对胰岛素抵抗和糖尿病的作用

α—
亚麻酸可促进胰岛素
β—
细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞
对胰岛素的抵抗，提高细胞 膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。

患糖尿病时，肌体内的脂肪分解加速，脂类 代谢紊乱引起血脂增高，导致血管硬化、高血脂
症、脂肪肝和高血压等并发症。此外，脂肪过度分解，会 产生酮体，如酮体超过机体的利用
限度，大量在体内堆积，就会产生酮症酸中毒。
α—
亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制
并发症，降低酸、酮中毒的机率。同时
α—
亚麻 酸对人体各器官及神经系统的保护作用和增
强作用对糖尿病人是大有裨益的。

5
、降血压

α—
亚麻酸及其代谢物
EPA
、DHA
能使高血压患者的血压降低，
每天服用
1.2
克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低
10mmHg
，
而正常血压几乎不受影响。
ω—
3PUFA
降血压的机理被
认为是内源性血管活性物质对血管的反应，如前列腺环素< br>PGI3
的舒张血管作用，刺激内皮
细胞释放
NO
，同时使
α —
亚麻酸能使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三脂）含量下降。

5
、保护视力

如前所述，视网膜中视细胞外节含
DHA
特 别多。有人报道，如果
DHA
缺乏，视力就下降，
视网膜反射能恢复时间就延长。因为视网膜一碰到光，
就起化学反应，
由此而产生电位变化，
再通过神经传到脑。 分别用
Ω—
6
系列红花油、
α—
亚麻酸对大鼠进行两代饲养，然后给 予
4

强度不同的光，使产生电位变化，来比较细胞膜电位图
α
波 和
β
波的大小
(
振幅
)
，以确定视
网膜反射能。< br>结果表明，
振幅的大小与
α—
亚麻酸的含量相对应，
即以红花油、对照组、
α—
亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明
α—
亚麻酸缺乏， 则视力降低。

6
、增强智力

α—
亚麻酸而来的二十二碳 六烯酸
(DHA)
在脑神经和视网膜中大量存在，同时，从胎儿到哺
乳这个期间脑的发 育是非常重要的。
到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，
以后神经细胞数也
不怎么增加， 所以妊娠期到哺乳期的
α—
亚麻酸补给是非常必要的。

此外，
α—
亚麻酸还有抗癌、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用，在维持人类
正常生长发育、 维护皮肤正常状态是必不可少的。

包括
α—
亚麻酸在内的
ω—3PUFA
在西方国家已作为药品大规模应用于临床，
用于心血管疾
病、糖尿病、 肥胖、肿瘤、炎症、抑郁等疾病的预防和治疗，有的国家还以法律的形式规定
在某些特定的食品中必须添 加
α—
亚麻酸，否则不得销售。相信随着对
α—
亚麻酸研究的不
断深 入，
α—
亚麻酸应该有更加广阔的应用前景。

传统的油脂根据其来源分为植 物油和植物
油，植物油根据其碘价进一步分为干性、半干性、非干性油，油脂按传统方法分为十类，其< br>中有六类是食用植物油，
一类是其轭脂肪酸型油脂，
一类是羟基脂肪酸型油脂，
传统上主要
植物油的脂肪酸组成主要有：月桂酸（椰子油，棕榈仁油、巴巴苏油）
，棕榈酸（棕 榈油）
，
油酸（橄榄油、低芥酸菜籽油、花生油、高油酸葵花籽油、红花油）
，亚油酸 （中等含量，
玉米油、棉籽油、芝麻油、大豆油）
，油酸含量（高含量，葵花籽油、红花籽油）
，芥酸（菜
籽油）
。按油脂的脂肪酸组成分类的方法更适用于基因改良的油脂，这种油 脂的脂肪酸组成
可能被改变，例如普通葵花籽油与高油酸葵花籽油。


一、为什么欧米伽三（
ω
-3
）脂肪能提高人的智力

如果 你不仔细往下看，疑为欧米伽三（
ω
-3
）能提高人的智力是天方夜谭。其实，这一点 也
用不着奇怪，欧米伽三（
ω
-3
）脂肪酸确实拥有这方面的功效。美国科学 家曾进行过动物试
验，在这项试验中，一组老鼠以红花油喂养，红花油的欧米伽六（
ω
-6
）含量特别高，而另
一组则用欧米伽三（
ω
-3
）脂肪酸喂养。 经过一阶段喂养后，对这两组老鼠进行简单的谜宫
实验。结果食用红花油的老鼠穿越谜宫的成功率为60%
，而食用适量欧米伽三（
ω
-3
）脂肪
酸的老鼠的成功率 达到了
90%
。又有专家对
26
名健康的成年志愿者进行
P300< br>脑电波测试，
脑电波传输速度较快，
大脑的功能就较强。
在得到测试数据后，< br>专家再让志愿者食用欧米伽
三（
ω
-3
）脂肪酸。
2
小时后再测
P300
脑电波，结果第二次测出的脑电波比未食用欧米伽
三（
ω
-3
）时快了许多。由此可见欧米伽三（
ω
-3
）脂肪酸对智力发育 的重要性，这是什么
原因呢？原来人的大脑主要是由脂肪酸组成的（当然这种脂肪并不是堆积在腹部的那 种脂
肪，而是“结构性”脂肪）
，约占大脑固状物质的
50%-60%
。其中 欧米伽三（
ω
-3
）的含量
异常丰富，特别是神经元中的
DHA（源自欧米伽三（
ω
-3
）
）比红血球还要多，如果缺乏欧
米伽 三（
ω
-3
）脂肪酸，就意味着剥夺了大脑关键的营养成分，最终影响神经元的功能， 最
后导致学习能力和记忆能力的下降。

三、为什么儿童会出现多动行为
< br>家长最怕的是孩子在学习时多动的问题，
平时注意力难以集中，
而且行为十分冲动，导致学
习成绩极差，
有的甚至无法进行正常的学习。
至目前为止，
对孩子 的多动症还没有特别的好
5