试管移植二次移植唾液中化学成分的探究实验

2021年1月20日发(作者：试管放冻胚前可以拉头发吗)
唾液中化学成分的探究实验






[
摘

要
]
实验材料的选择，是实验成功的关键。选择实< br>验材料要从事实出发。





用梨的组织样液、 唾液、蒸馏水做还原糖对比实验，用
菲林试剂来检验，实验结果说明：唾液不能作为还原糖的鉴
定材料。用花生、唾液、蒸馏水做脂肪鉴定对比实验，用苏
丹Ⅲ来检验，
实验结果说明：
唾液不能作为脂肪的鉴定材料。
用稀释的鸡蛋清、唾液、蒸馏水做蛋白质鉴定
?
Ρ< br>仁笛椋
?
用
双缩脲来检验，实验结果说明：唾液能作为蛋白质的鉴定材
料。通过实验结果可以看出，唾液不是鉴定还原糖、脂肪的
理想材料，但是鉴定蛋白质的理想材料。



[
关键词
]
唾液；脂肪；还原糖；蛋白质；探究实验




[
中图分类号
] G633.91 [
文献标识码
] A [
文章编号
]
16746058
（
2018
）
02009502



一、实验研究背景




在学习了 “细胞中的元素和化合物”之后，生物老师在
指导我们做“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验
时，选定梨、花生种子、大豆种子和稀释的鸡蛋清溶液作为
实验材料。用这些实验材料做实验， 试管中都出现了非常明
显的颜色反应，实验非常成功。这时，我突然想到：生物老
师曾说过唾液 中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶的化学成分是
蛋白质，而生物试题上也提到过试管中有淀粉酶时，加入双
缩脲试剂就会出现紫色。受到这些灵感的启发，我决定用唾
液来做实验，
验证唾液中是 否含有唾液淀粉酶。
在做实验前，
我做了这些思考：唾液遇到双缩脲试剂会不会变紫色？唾液< br>中是否含有脂肪、还原糖和蛋白质？唾液能否作为




鉴定




脂肪、还原糖和蛋白质的实验材料？




针对上述问题，我通过查阅文献资料得知，唾液中含有
唾液淀 粉酶，唾液淀粉酶中含有微量元素和蛋白质。由此可
见，用唾液做鉴定蛋白质的实验应是十拿九稳的事。 如果实
验成功，说明生物试题上所说的“试管中有淀粉酶，加入双
缩脲试剂会有紫色出现”是正 确的；反之，说明生物试题给
出的答案只是理论上的结果，
实际不会出现这种现象。
为 此，
我满怀信心地做了这个实验。而对于“唾液中有没有还原糖
和脂肪”这一点，我没有查到资 料，因此我决定亲自探究一
下。




二、实验原理、基本思路及实验方法




1.
实验原理




淀粉
+
淀粉酶→麦芽糖




碘
+
淀粉→变蓝




蛋白质
+
双缩脲→紫色




还原糖
+
斐林试剂→砖红色沉淀




脂肪
+
苏丹Ⅲ→橘黄色




2.
实验基本思路




（
1
）淀粉酶的鉴定：取
3
支试管，先分别加入等量、
质量分数为
2%
的 淀粉；然后再分别加入等量的蒸馏水、唾
液、淀粉酶，振荡均匀；最后将
3
支试管放入
37
℃温水中保
温
5
分钟，加入碘液观察颜色变化。




（
2
）蛋白质的鉴定：取
3
支试管 ，先分别加入等量的
蒸馏水、稀释的鸡蛋清溶液和唾液，然后再给每支试管加入
双缩脲试剂，振 荡均匀后观察每支试管的颜色变化。




（
3
）还原糖的鉴定：取
3
支试管，先分别加入等量的
蒸馏水、
梨的组织样液和唾 液，
然后再加入等量的斐林试剂，
振荡均匀后观察每支试管的颜色变化。




（
4
）脂肪的鉴定：取
3
支试管，先分别加入 等量的蒸
馏水、唾液和花生的组织样液，然后再加入等量的苏丹Ⅲ，
振荡均匀后观察每支试管的 颜色变化。




预期的实验结果分析：
（
1< br>）如果三种对比鉴定实验中加
唾液的试管都出现典型的颜色反应，说明用唾液能作为还原
糖、脂肪和蛋白质的鉴定材料。反之，则说明唾液不能作为
还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定材料。




3.



实验材料及用具