试管婴儿图标-把试管放入37度的水浴的目的是
实验一
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（必修一
P18
）
一．实验目的：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
二．实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。
1
．可溶性还原糖（如
葡萄糖、果糖、麦芽糖）
与斐林试剂发生作用，可生成砖红 色的
Cu 2O
沉淀。如：
加热
葡萄糖
+ Cu ( OH ) 2
葡萄糖酸
+ Cu 2O
↓（砖红色）
+ H 2O
，即
Cu ( OH ) 2
被还原成
Cu 2O
，葡萄糖被
氧化成葡萄糖酸。
2
．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成 橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）
。淀粉遇碘变蓝色。
3
．蛋白质与双缩 脲试剂发生作用，产生紫色反应。
（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性
NaOH
溶液 中能与双缩
脲试剂中的
Cu2+
作用，产生紫色反应。
）
三．实验材料
1
．做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的 植物组织，如苹果、梨。
（因为组织的颜色较浅，易于
观察。
）
2
．
做脂肪的鉴定实验。
应选富含脂肪的种子，
以花生种子为最好，
实 验前一般要浸泡
3~4
小时
（也可用蓖麻种子）
。
3
．做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。
四、实验试剂
斐林试剂（包括甲液：质量浓度为
0.1g/ mL NaOH
溶液和乙液：质量浓度为
0.05g/ mL CuSO4
溶液）
、 苏丹Ⅲ或苏
丹Ⅳ染液、
双缩脲试剂
（包括
A
液：
质量浓度为
0.1g/ mL NaOH
溶液和
B
液：
质量浓度为
0.01g/ mL CuSO4
溶液）
、
体积分数为
50%
的酒精溶液，碘液、蒸馏水。
五、方法步骤：
（一）可溶性糖的鉴定
操
作
方
法
注
意
问
题
解
释
1.
制备组织样液。
苹果或梨组织液必须临时制备。
因苹果多酚氧化酶含量高，
（去皮、切块、研磨、过滤）
组织液很易被氧化成褐色，
将产生的颜色掩盖。
2.
取
1
支试管，向试管内注
入
2mL
组织样液。
3.
向试管内注入
1mL
新制
的斐林试剂，振荡。
应将组成斐林试剂的甲液、
乙液
分别配制、
储存，
使用 前才将甲、
乙液等量混匀成斐林试剂；
切勿将甲液、
乙液分别加入苹果
组织样液中进行检测。
最好用试管 夹夹住试管上部，
使
试管底部不触及烧杯底部，
试管
口不朝向实验者。
也可用酒精灯对试管直接加热。
斐林试剂很不稳定，
甲、
乙
液混合保存时，生成的
Cu
( OH ) 2
在
70~900C
下分解
成黑色
CuO
和水；
甲、
乙液分别加入时可能会
与组织样液发生反应，无
Cu ( OH ) 2
生成。
防止试管内的溶液冲出试
管，造成烫伤；
缩短实验时间。
4.
试管放在盛有
50-650C
温< br>水的大烧杯中，加热约
2
分
钟，观察到溶液颜色：浅蓝
色
→
棕色
→
砖红色（沉
淀）
（二）脂肪的鉴定
操
作
方
法
花生种子浸泡、去皮、切下一些子
叶薄片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水。
在子叶薄片上滴
2~3
滴苏丹Ⅲ或苏< br>丹Ⅳ染液，染色
1
分钟。
用吸水纸吸去薄片周围染液，用
50%
酒精洗去浮色，吸去酒精。
注
意
问
题
干种子要浸泡
3~4
小
时，新花生的浸泡时
间可缩短。
染色时间不宜过长。
解
释
因为 浸泡时间短，不易切片，
浸泡时间过长，组织较软，切
下的薄片不易成形。切片要尽
可 能薄些，便于观察。
酒精用于洗去浮色，不洗去浮
色，会影响对橘黄色 脂肪滴的
观察。同时，酒精是脂溶性溶
剂，可将花生细胞中的脂肪颗
粒溶解成油滴。< br>
滴上清水可防止盖盖玻片时产
生气泡。
时间一长，油滴会溶解在乙醇
中。
用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上
1~2
滴蒸馏水，盖上盖玻片。
低倍镜下找到花生子叶薄片的最
薄处，可看到细胞中有染成橘黄色
或红色圆形小颗粒。
三、蛋白质的鉴定
操
作
方
法
装片不宜久放。
注
意
问
题
解
释
黄豆浸泡
1
至
2
天，
容易研磨
成浆，
也可购新鲜豆浆以节约
实验时间。
先加
NaOH
溶液，为
Cu2+
与
蛋白质反应提供一个碱性的
环境。
A
、
B
液混装或同时加
入
，
会
导
致
Cu2+< br>变
成
Cu
( OH ) 2
沉淀，而失效。
否则
CuSO4
的蓝色会遮盖反
应的真实颜色。
如果稀释 不够，
在实验中蛋清
粘在试管壁，
与双缩脲试剂反
应后会粘固在试管内壁上，
使
反应不容易彻底，
并且试管也
不易洗干净。
以免影响颜色观察
制备组织样液。
（浸泡、去皮研磨、过滤。
）
鉴定。加样液约
2ml
于试 管
中，
加入双缩脲试剂
A
，
摇匀；
再加入双缩脲试剂
B
液
3~4
滴，摇匀，溶液变紫色。
A
液和
B
液也要分开配制，
储存。鉴定时先加
A
液后加
B
液。
CuSO4
溶液不能多加。
蛋清要先稀释。
可用蛋清代替豆浆。
附：淀粉的检测和观察
碘液不要滴太多
用试管取
2ml
待测组织样液，
向试管内滴加
2
滴碘液，观
察颜色变化。
*
可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的
Cu
2
O
沉淀。如：
葡萄糖
+ 2Cu
+ 4OH
加热
葡萄糖酸
+ Cu
2
O↓（砖红色）
+ H
2
O
即
Cu
被还原成
Cu
2
O
，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。
*
蛋白质与双缩脲试剂发生作用 ，
产生紫色反应。
（蛋白质分子中含有很多肽键，
在碱性
NaOH
溶 液中能与双缩脲试
2+
剂中的
Cu
作用，产生紫色反应。）
2+
2+
—
实验三
用显微镜观察多种多样的细胞（必修一
P7
）
一．实验目的：
1
）使用高倍显微镜观察几种细胞，比较不同细胞的异同点
2
）运用制作临时装片的方法
二．实验原理：
利用高倍镜可以看到某些在低倍镜下无法看到的细胞结构，例如：可以看到叶绿体、线粒体等细胞器，从 而能
够区别不同的细胞。
三．方法步骤：
第一步：转动反光镜使视野明亮
第二步：在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央
第三步：用转换器转过高倍物镜
问（
1
）是低倍镜还是高倍镜的视野大，视野明亮？为什么？
提示：低倍镜的视野大，通过的光多，放大的倍数小；高倍镜视野小，通过的光少，但放大的倍数高。< br>
问（
2
）为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的 物像移至视野的中央，再换高倍镜观察？
提示：如果直接用高倍镜观察，往 往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。因此，需要先用低倍镜观察清
楚，并把要放大观察的物像移 至视野的中央，再换高倍镜观察。
问（
3
）用转换器转过高倍镜后，转动粗准焦螺旋行不行？
提示：不行。用高倍镜观察，只需微调即可。转动粗准焦螺旋，容易压坏玻片。
第四步：观察并用细胞准焦螺旋调焦。
四：讨论：
1.
使用高倍镜观察的步骤和要点是什么？
答：
（
1
）首先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野的中央。
（
2
）转动转换器，用高倍镜观察，并轻轻转动细准焦螺旋，直到看清楚材料为止。
2.
试归纳所观察到的细胞在结构上的共同点，并描述它们之间的差异 ，分析产生差异的可能的原因：
答：这些细胞在结构上的共同点是：有细胞膜、细胞质和细胞核，植物细胞还有细胞壁。
各种细胞之间的差异和产生差异的可能原因是：
这些细胞的位置和功能不同，
其结构与功能 相适应，
这是个体发育
过程中细胞分化产生的差异。
3.P8
图是一个大肠杆菌的电镜照片和结构模式图，大肠杆菌与你在本实验中观察到的细胞有什么主 要区别？
答：从模式图中可以看出，大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核膜，细胞外有鞭毛，等等。
注：换高倍物镜时只能移动转换器，换镜后，只准调节细准焦和反光镜（或光圈）
。
问
1
：低倍镜换为高倍镜后，若看不到或看不清原来的像，可能原因？（
AB C
）
A
、物像不在视野中
B
、焦距不在同一平面
C
、载玻片放反，盖玻片在下面
D
、未换目镜
问
2
：放大倍数与视野的关系：
放大倍数越小，视野范围越大，看到的细胞数目越多，视野越亮，工作距离越长；
放大倍数越大，视野范围越小，看到的细胞数目越少，视野越暗，工作距离越短。
故装片不能反放。
5
．装片的制作和移动：制作：滴清水→放材料→盖片
移动：物像在何方， 就将载玻片向何处移。
（原因：物像移动的方向和实际移动玻片的方向相反）
6
．污点判断：
1
）污点随载玻片的移动而移动，则位于载玻片上；
2
）污点不随载玻片移动，换目镜后消失，则位于目镜；换物镜后消失，则位于物镜；
3
）污点不随载玻片移动，换镜后也不消失，则位于反光镜上。
7
．完毕工作。使用完毕后，取下装片，转动镜头转换器，逆时针旋出物镜，旋进镜头盒；取出目镜，插进镜头盒，
盖上。把显微镜放正。
实验二：观察
DNA
、
RNA
在细胞中的分布（必修一
P26
）
一．实验目的 ：初步掌握观察
DNA
和
RNA
在细胞中分布的方法
二．实验原理：
1
．甲基绿和吡罗红两种染色剂对
DNA
和
RNA
的亲和力不同，甲基绿使
DNA
呈现绿色，吡罗红使
RNA
呈现红
色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示
DNA
和< br>RNA
在细胞中的分布。
2
．盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染 色剂进入细胞，同时使染色休中的
DNA
和蛋白质分离，有利于
DNA
与染色剂结合。
三．方法步骤：
操作步骤
取口腔
上皮
细胞制片
注意问题
载玻片要洁净，滴一滴质量分数为
0.9%
的
NaCl
溶液
用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁
上轻刮几下取细胞
将载玻片在酒精灯下烘干
解释
防止污迹干扰观察效果
保持细胞原有形态
消毒为防止感染，漱口避免取材失败
固定装片
水解
将烘干的载玻片放入质量分数为
8%改变细胞膜的通透性，加速染色剂进
的盐酸溶液中，
用
300C
水浴保温
5min
入细胞，促进染色体的
DNA
与蛋白
质分离而被染色
用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片
10S
滴
2
滴吡罗红甲绿染色剂于载玻片上
染色
5min
先低倍 镜观察，选择染色均匀、色泽
浅的区域，移至视野中央，调节清晰
后才换用高倍物镜观察
洗去残留在外的盐酸
使观察效果最佳
冲冼涂片
染色
观察
四
.
结论
实验四
用高倍镜观察线粒体和叶绿体（必修一
P47
）
一．实验目的：
使用高倍镜观察叶绿体和线粒体的形态分布。
二．实验原理：
叶绿体的辨认依据：叶绿体是绿色的，呈扁平的椭圆球形或球形。
线粒体辨认依据：线粒体的形态多样，有短棒状、圆球状、线形、哑铃形等。
健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色。
三．实验材料：
观察叶绿体时选用：藓类的叶、黑藻的叶。取这些 材料的原因是：叶子薄而小，叶绿体清楚，可取整个小叶直
接制片，所以作为实验的首选材料。
若用菠菜叶作实验材料，要取菠菜叶的下表皮并稍带些叶肉。因为表皮细胞不含叶绿体。
四．方法步骤：
步
骤
1
．制片。用镊子取一片黑藻
的小叶，放 入载玻片的水滴
中，盖上盖玻片。
2
．低倍镜下找到叶片细胞
3
．高倍镜下观察叶绿体的形
态和分布
4
．制作人的口腔上皮细胞临
时装片
5
．观察线粒体
注
意
问
题
制片和镜检时，
临时装片中的
叶片不能放干了，
要随时 保持
有水状态
在洁净载玻片中央滴一滴健
那绿染液→用牙签取碎屑→
盖盖玻片
蓝绿色的是线粒体，
细胞质接
近无色。
分
析
否则细胞或叶绿体失水收缩，
将影响对叶绿体形态和分布
的观察。
讨论：
1
、细胞质基质中的叶绿体，是不是静止不动的？为什么？
答：
不 是。
呈椭球体形的叶绿体在不同光照条件下可以运动，
这种运动能随时改变椭球体的方向，使叶绿体既能接
受较多光照，又不至于被强光灼伤。
2
、叶绿体的形态和分布，与叶绿体的功能有什么关系？
答：
叶绿 体的形态和分布都有利于接受光照，
完成光合作用。
如叶绿体在不同光照条件下改变方向。又如叶子上面
的叶肉细胞中的叶绿体比下面的多，这可以接受更多的光照。
3.
活细胞内，线粒体的分布总是均匀的吗？
实验六
观察植物细胞的质壁分离和复原（必修一
P61
“探究”
）
一、实验目的：
1
．学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法。
2
．了解植物细胞发生渗透作用的原理。
二．实验原理：
1
．质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液 中的水分就
透过原生质层进入到溶液中，
使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。
由于原生质层比细胞壁的收缩性大，
当
细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。
2
．质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸 水，外界溶液中的
水分就通过原生质层进入到细胞液中，
整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的 状态，
紧贴细胞壁，
使植物细胞逐渐
发生质壁分离复原。
二、实验材料：
紫色洋葱鳞片叶的外表皮。因为液泡呈紫色，易于观察。也可用水绵 代替。
0.3g/ml
的蔗糖溶液。用蔗糖溶液做质
壁分离剂对细胞无毒害作用。
三、实验步骤：
步
骤
1
．制作洋葱表皮的临时装
片。
在载玻片上滴一滴水，撕取
洋葱鳞片叶外表皮放在水滴
中展平（也可挑取几条水绵
放入水滴中）
。盖上盖玻片。
注
意
问
题
盖盖玻片应让盖
玻片的一侧先触
及载玻片，然后
轻轻放平。
分
析
防止装片产生气泡。
2
．观察洋葱（或水绵）细胞
可看到：液泡大，呈紫色，
原生质层紧贴着细胞壁。
（或
水绵细胞中有带状叶 绿体，
原生质层呈绿色，紧贴着细
胞壁。
3
．观察质壁分离现象。
从盖玻片的一侧滴入
0
．
3g/ml
的蔗糖溶液，在另一侧用吸
水纸吸引，重复几次。镜检。
观察到：液泡由 大变小，颜
色由浅变深，原生质层与细
胞壁分离。原生质层与细胞
壁之间充满蔗糖溶液 。
4
．观察细胞质壁分离的复原
现象。
从盖玻片的一侧 滴入清水，
在另一侧用吸水纸吸引，重
复几次。镜检。观察到：液
泡由小变大，颜色由 深变浅，
原生质层恢复原状。
重复几次
糖液浓度不能过
高
发生质壁分离 的
装片，
不能久置，
要
马
上
滴
加
清
水，使其复原。
重复几次。
液泡含花青素，所以液泡呈紫色。
先观察正常细胞与后面的
“质壁分离”
起
对照作用。
蔗糖 溶液浓度大于细胞液浓度，
细胞通过
渗透作用失水，
细胞壁伸缩性小原生质层
的伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，
所以发生质壁分离。
为了使细胞完全浸入蔗糖溶液中。
否则，
细胞严重失水死亡，
看不到质壁分
离的复原。
细胞 液的浓度高于外界溶液，
细胞通过渗
透作用吸水，所以发生质壁分离复原现
象。
因为细胞失水过久，也会死亡。
为了使细胞完全浸入清水中。
实验讨论答案：
1
．如果 将上述表皮细胞浸润在与细胞液浓度相同的蔗糖溶液中，这些表皮细胞会出现什么现象？
答：表皮细胞维持原状，因为细胞液的浓度与外界溶液浓度相等。
2
．当红细胞细胞膜两侧的溶液具有浓度差时，红细胞会不会发生质壁分离？为什么？
答：不会。因为红细胞不具细胞壁。
实验七
探究影响酶活性的因素（必修一
P78
、
P83
）
一．实验目的：
1
．探究不同温度和
PH
对过氧化氢酶活性的影响。
2
．培养实验设计能力。
二．方法步骤：
提出问题→作 出假设→设计实验→（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→实
施实 验→分析与结论→表达与交流。
实例
1
：比较过氧化氢酶和
Fe3+
的催化效率
一）
．实验原理：
鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，
过氧化氢酶和< br>Fe3+
都能催化
H2O2
分解放出
O2
。
经计算，
质量分数为
3.5%
的
FeCl3
溶液和质量分数为
20%
的肝脏研磨液相比，每滴
FeCl3
溶液中的
Fe3+
数，大约是每 滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分
子数的
25
万倍。
试管婴儿图标-把试管放入37度的水浴的目的是
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试管婴儿图标-把试管放入37度的水浴的目的是
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