人体的新陈代谢_知识点

2021年1月20日发(作者：纪远)
第二节人体的新陈代谢

1
．食物的消化和吸收

（
1
）
．消化系统的组成


（
2
）
．食物的消化和吸收

①消化有
物理性消化
和
化学性
消化。
物理性消化主要通过
牙齿的咀嚼
和
胃肠
的蠕动
；
化学性消化主要是利用
消化酶
，
使食物中的营 养成分通过化学变化变成
可吸收的物质
。

②食物中各种成分的消化。
食物中的
水、
无机盐、
维生素
不经消化能直接被
吸收；
食 物纤维不能被消化；
淀粉、
蛋白质和脂肪
最终分别被消化分解成
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

③
小肠
是食物消化吸收的主要场所，
与其相适应的结构特点有：
(1)
小肠长，
有皱襞
，
内壁形成
小肠绒毛
，可扩大小肠内表面积；
(2)
小肠绒毛内含
丰富的毛
细 血管和毛细淋巴管
，有利于营养物质的吸收；
(3)
小肠内含有多种消化腺分泌
的
消化酶
，能对食物中的各种成分进行彻底的消化。

④吸收是指营养物质进入
循环系统
的过程。

2
．酶在生命活动中的重要作用

(1)
酶的概念：酶是生物
活细胞
所产生的具有
催化作用
的
蛋白质
，是一种
生
物催化剂
。
酶能使生物体内的化学反应迅速地进行，
而本身并不发生变化，
这一
点与无机催化剂相似。

(2)
酶的特点：

①高效性
：酶的催化效率一般是无机催化剂的
10
7
～
10
13倍。

②专一性
：一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③不稳定性（易变）
：高温、低温以及过酸、过碱，都会影响酶的活性。也
就是说，酶的催 化作用需要适宜的条件。
温度、
pH
都会影响酶的活性。

4
多样性
：酶的种类多种多样。

○
(3)
酶的作 用：
酶具有
多样性，
高效性及专一性
等作用特点．
对于生物体内的< br>新陈代谢的正常进行是必不可少的。

3
．消化酶在人体消化过程中的作用

(1)
食物中各种营养成分的消化过程

食物中的各种营养成分，
除 了水、
无机盐、
维生素等可以直接被消化道吸收
外，其他如糖类、蛋白质、脂肪等结构 复杂、不溶于水的大分子有机物，必须在
消化道内经过消化，
分解成溶于水的有机物小分子，< br>才能被消化道壁吸收。
糖类、
蛋白质、脂肪这三大有机物的消化过程必须在各种消化酶的 催化作用下才能完
成，它们的具体途径为：

(2)
消化酶在人体消化过程中的作用

①口腔中的
唾液
含 有
唾液淀粉酶
，
口腔可以使食物中的部分淀粉分解成
麦芽
糖
。

②酸性的
胃液
中有
胃蛋白酶
，它能将蛋白质分解成多肽
。

③小肠中的消化液包括
肠液、
胰液和胆汁
，< br>肠液和胰液中含有分别能消化糖

1
类、
蛋白质和脂肪的消化酶；< br>胆汁虽然不含消化酶，
但它可以对
脂肪起乳化作用
，













使脂肪变成极细小的微粒，
从而增加脂肪与各种消化液的接触面积，
便于脂
肪的消化。因此
小肠
是消化食物的主要场所。

4
．人体的呼吸作用

(1)
人体呼吸时气体交换的场所和过程

①
气体交换
的概 念：
气体交换是通过气体的
扩散作用
实现的，
即一种气体总
是从浓度 高的地方向浓度低的地方扩散，
直到平衡为止。
②人体
呼吸作用
的概念：人体内不断地
氧化分解有机物，
放出能量
，
供给人体各种活动的需要，< br>同时也不
断产生二氧化碳等废物。
因此人体必须不断地吸收外界的氧气，
及时排 出体内的
二氧化碳。人体与外界进行的这种气体交换过程，叫做
呼吸
。
③完整的呼吸过程：
肺的换气
(
外界气体和肺泡内气体之间的交换
)一
肺泡内
的气体与血液间的气体间的交换
一气体在血液里的
运输
一
血液与组织细胞间的
气体交换
。
通过这一过程，
氧到达组织内供细 胞利用，
细胞产生的二氧化碳则被
排出体外。

(2)
呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件

通过呼吸作用，当含氧低的静脉血流经肺泡的毛细血管后，
就变成了含氧丰
富的动脉血
(
血液中的氧大部分以氧合血红蛋白的形式存在
)
。
当动脉血流经组织
细胞间的 毛细血管时，
由于细胞在新陈代谢过程中不断地消耗氧，
产生二氧化碳，
因此细胞中氧 的浓度比动脉血中的低，二氧化碳的浓度比动脉血中的高。于是，
血液中的氧迅速与血红蛋白分离，通过毛细血管壁扩散到细胞里，
而细胞中产生
的二氧化碳则扩散到血液里，
经过这 样的气体交换后，
流经组织细胞的
动脉血
就
变成了
静脉血
。

5
．人体内尿的生成和排出

(1)
人体内尿的生成过程

①
肾小球的滤过作用
：
人体内肾小球的作用类似于过滤器。
当血液流经肾小
球时，除血细胞和大分子蛋白质外，血浆 中的部分水分、无机盐、葡萄糖、尿素
等物质，都可以由肾小球过滤到。肾小囊腔内，形成原尿。原尿中 除不含有
大分
子蛋白质
外，其他成分及浓度都与血浆基本一致。

②
肾小管的重吸收作用
；
原尿流过肾小管时，
其中对人体有用的物质能被重新吸收回血液，包括
全部的葡萄糖和大部分的水、无机盐
等。由此可见，肾小管
的 重吸收是有选择的。原尿经过重吸收后，剩下的废物，如尿素、尿酸以及一部
分水、无机盐等成为尿液。


2