什么的什怎么写闽南月子食谱及用餐顺序推荐

2021年1月19日发(作者：钟沛枝)





产褥期一般为产后
6
～
8
周。在此期间，由于产妇分娩时失血多，体力消耗大，
产后生
理变化迅速，除要迅 速地恢复产妇自身的生理机能，康复生殖器官外，
还要分泌乳汁，
哺育
新生儿。故而这 期间要有足够的营养，以补偿妊娠期、分娩期的消耗，
以及生殖器官的康复
和分泌乳汁的需要。
正常分娩后，产妇稍事休息后，即可有较好的食欲。总之产褥期第一是
休息，第二是营养，两者 缺一不可。最初先给易消化的半流食，
14
天后可根据个人的食欲
增加
1-2
餐米饭。






产褥期早、中、晚 的正餐外，还要加三至四次副餐，目的是增加营养，少量多餐，确
保消化功能，
整个产褥期应尽 量减少食盐的摄入量。
坐月子的饮食应根据各地的气候情况和
个人的身体情况来适当调整安排。
为了使产妇的身体得到尽快恢复，
又要确保奶水充足，
应
将产褥期进行划分。 头三天，主要是确保产妇恶露排出，第四天开始进食通乳食品。

由于我们生活的福建属于南方沿海地区，气候较湿热。因此，坐月子应备的食材：

茶 油、红菇、桂圆肉（不带核的）
、桂圆（带核带外壳的干龙眼）
、金针（即黄花菜）
、 生姜、
红糖（最好有益母红糖，超市有卖的）
、线面（又称龙须面）
、米酒。



二、产褥期饮食安排（具体食谱见第三点）

（一）产后三天

生男孩：第一只须用未下蛋的母鸡

生女孩：第一只须用公鸡

以甜食、鸡肉为主，主要是去恶露，恢复体力。不要过份地 要求按时进餐，我认为只要肚子
饿就吃。

早餐

1
、桂圆糯米红糖粥

2
、蛋酒

3
、桂圆鸡汤线面

4
、猪腰桂圆

加餐

1
、桂圆鸡汤线面

2
、山楂糕

3
、姜糖桂圆水

4
、蛋酒

5
、带核桂圆煮鸡蛋

午餐、晚餐

1
、桂圆鸡汤线面

2
、猪腰桂圆线面


（二）产后
4
—
14
天

第
4
天 开始，恶露少了许多，此后，
饮食方面主要是要帮助产妇开乳，
帮助产妇休养和提供
大 量优质乳汁，
因此建议继续在粥内加红糖，
前
14
天都不要进食干饭，
以半流质食物为主。
如有便秘情况发生，可加食雅培的妈咪奶粉加面包。


早餐

1
、桂圆糯米红糖粥

2
、赤豆糯米红糖粥

3
、小米红糖粥

4
、茶油煎荷包蛋
2
个


午餐、晚餐

1
、羊肉山药牛奶汤

2
、白鲫鱼通草汤

3
、猪蹄通草汤

4
、鲈鱼汤

5
、桂圆鸡汤

6
、红菇鸡汤

7
、黄花菜鸡汤

6
、鸽子汤

7
、全番鸭子蛏干汤

8
、全番鸭子红菇汤

9
、猪肚莲子汤

10
、三味猪心汤

11
、乌鸡药膳

12
、茶油炒菠菜

13
、茶油炒盖菜（也叫芥菜）

加餐

用午餐、晚餐剩的各种汤（除鱼汤外）下线面吃。

水果、小点

1
、每天一个苹果

2
、山楂糕

3
、姜糖水

4
、妈咪奶粉
+
甜面包


另外每天应加钙尔奇
D
一粒，斯利安叶酸片一粒。

（三）产后
14
天至产褥期结束

早餐

1
、桂圆糯米粥

2
、赤豆糯米粥

3
、小米粥

4
、茶油煎荷包蛋
2
个


午餐、晚餐

1
、羊肉山药牛奶

2
、白鲫鱼豆腐汤

3
、猪蹄花生汤

4
、猪蹄鱿鱼汤

5
、桂圆鸡汤

6
、红菇鸡汤

7
、黄花菜鸡汤

8
、上排黄花菜汤

9
、木瓜鲈鱼汤

10
、猪尾骨黄花菜汤

11
、猪尾骨鱿鱼汤

12
、鸽子汤

13
、全番鸭子黄花菜汤

14
、全番鸭子海蛎干汤

15
、红枣兔肉汤

16
、乌鸡药膳

17
、茶油炒菠菜

18
、白米干饭

19
、茶油炒盖菜（也叫芥菜）

20
、当归猪心

加餐

用午餐、晚餐剩的各种汤（除鱼汤外）下线面吃。

水果、小点

1
、每天一个苹果

2
、姜糖水

3
、妈咪奶粉
+
甜面包

另外每天应加钙尔奇
D
一粒，斯利安叶酸片一粒。


三、食谱作法

1
、蛋酒

原料：茶油，
2
—
3
个鸡蛋、糯米酒、生姜

制法 ：将茶油适量放入锅中，放入生姜，炒至微黄，放入鸡蛋煎后，放入米酒，在放开水煮
开后即可盛出。< br>
2
、桂圆糯米粥（桂圆糯米红糖粥）

原料：带核的桂圆干、糯米

制法：将糯米放入煲锅中煲成粥，快熟时加入
1 4
颗去皮带核的桂圆干，再煮
10
分钟即可。

桂圆糯米红糖粥：以上作法加入红糖

功效：可防止产妇腹泻

3
、猪腰桂圆

原料：茶油，猪腰一对、糯米酒、生姜、桂圆肉、红糖

制法：将猪腰剖开，将白内膜 取出不要，用盐抓洗后泡水
2
小时，切花刀备用。茶油适量放
入锅中，放入生姜，炒至 微黄，放入猪腰炒后，加入米酒，再放红糖、桂圆肉，在少量开水
煮开后即可盛出。

猪腰桂圆线面：将捞好的线面放入以上的汤水中即可。

4
、赤豆糯米粥（赤豆糯米红糖粥）

原料：赤豆，糯米