能降血糖神奇零食婚宴策划毕业论文设计.docx

2021年1月18日发(作者：梅健鹰)
成
都
职
业
技
毕业设计




设计题目：



幸福玫瑰—主题婚宴设计



术
学
院




学生姓名：







邹丽春




















专业班级：





酒店管理
113-1
班









学生学号：











院（系

）：








旅游学院





















指导老师：








刘





玮















2 0 1 4
年

10
月
23
日





























目录

一、

宴会设计的背景介绍

.
............ .................................................. .................
3

二、

宴会设计的背景介绍

.
....................... .................................................. ......
3

（一）宴会主题

.
........ .................................................. ..................................
3

（二）婚宴目的

.
......................... .................................................. .................
3

（三）婚宴宴时间
..... .................................................. ..................................
3

（四）婚宴地点

.
......................... .................................................. .................
3

（五）预计参与的人数

................................................. .................................
3

（六 ）婚宴场景设计
....................................... ...............................................
3

（七）宴会菜单和酒水单设计
.................. .................................................. ...
8

（八）宴会进程设计
................... .................................................. .................
9

谢谢欣赏

（九）现场 可能出现问题的解决方案
................................... ........................
1
0

三、宴会预算
................................... .................................
错误！未定义书签。

参考文献

.
.......... .................................................. ............................................
1
1

辞谢

.
............... .................................................. ..............................................
1
1

幸福玫瑰





















——主题婚宴设计

酒店管理


















学生姓名：邹丽春








指导老师：刘玮

一、
宴会设计的背景介绍





玫瑰，代表着爱情，浪漫，几乎所有的女孩子都有一种天生的玫瑰“
偏执症
”
，能够举
办一场玫瑰遍布的婚礼，无疑不是一件最难忘的事情 。
玫瑰永远是婚礼上最受欢迎的花
材，
寒冬季节让婚礼拥有春日的气息，
色彩 缤纷的玫瑰与周围金色墙壁及暖黄灯光呼应，
构成了最经典的搭配，奢华而又不失高雅，现场上万支红玫 瑰争芳夺艳，让人犹如置身
于花海之中，芬芳雅致让传统的红色婚礼彰显出奢华和时尚的气息

（一）宴会主题：幸福玫瑰


（二）婚宴目的：给新人一个浪漫难忘的婚礼

（三）婚宴宴时间：
2014
年
2
月
14
日

（四）婚宴地点：自贡惠东大酒店

（五）预计参与的人数：
500
人左右

（六）婚宴场景设计




场地的舞台的地面也是充分的 体现玫瑰婚宴的主题，是用火红色的玫瑰花朵在舞台
四周围成一个巨大的心形，舞台地面则铺洒各色的玫 瑰花瓣，并在正中用粉色铺成
love
的英文字样。图【
4
】和图【
5
】为舞台左边放着香槟塔、蛋糕塔

蛋糕塔为四层，每层蛋糕均选用白玫瑰花朵，顶 层上面是一个粉红色小花篮，上面坐着
两个幸福的娃娃，象征新人情甜蜜幸福。香槟塔周围也用上了肉粉 色的玫瑰搭配绿色的
藤蔓，比喻新人缠绵难舍难分的爱情














图四




































图五

图【
6
】为司仪台，设在舞台的右边，主持台的设计与幸福玫瑰主题相符在加上是在
谢 谢欣赏

谢谢欣赏

室外的草坪上举行所以设计简洁而大方，是由百合花，粉 色玫瑰及绿色的藤蔓装饰的，
使其主持台融入这个场景中。



























图六

图【
7
】是布置在场地的左手边也就是嘉宾坐的左边放有以藤蔓为背景的墙，

植物
墙上贴有新人的照片，这些照片是两位新人从认识—交往—结婚，这一路所记录下来的美好时光，与亲朋好友们分享他们的快乐，并为他们忠贞不渝的爱情作见证。

图七

2
、室内场景布置

（
1
）台型设计

室内场地是客人进餐的地方，选在酒店二楼的水晶 宫，因考虑可能在酒店举行宴会
谢谢欣赏

谢谢欣赏

的客人还有好 几场，
为了让客人顺利到达用餐地点和避免客人走错地方导致尴尬的场面，
上楼梯的位置放有“ 某某的婚礼进餐”指示牌。图【
8
】为一楼到二楼的水晶宫楼梯，在
楼梯口两边的柱头 上附上波斯菊和玫瑰花组成的花束，两边的扶栏上用粉纱幔缠绕，并
且在每隔
0.5
米 的纱幔上用绿色的丝带系成蝴蝶结的形状，并附两朵玫瑰花指引客人进
入水晶宫。




























图八



图【
9
】是室内进餐场景的简图。参加婚礼的客人大约
500
人，客 人进餐安排在酒店
的水晶宫，进厅的右手边摆放
8
根花柱，此厅的面积适合摆放
50
桌餐桌的厅，两绿色的
大圆圈代表主桌，小圆的代表为副桌及酒店提供的两桌备用桌。两 主桌放置于靠舞台的
地方，同时主桌正对着厅的大门，客人进入厅内可以直观的看见。还备有服务员工作 的
操作台。为了方便客人走动及用餐过程中服务员上菜，桌与桌之间距离为
1.5
米， 桌与
墙的位置保持在
1.2
米的宽度，为客人营造良好的就餐环境。


































图九

（
2
）台面设计































图【
10
】【
11
】是主桌和副桌的实图，餐桌选用的是
1 0
人桌，主桌为两桌，其桌
布、筷套颜色都为红色，代表以后新郎新娘的日子越过越红火，餐巾 花和椅套为黄色，
椅套上用红色沙曼系成蝴蝶结的形状，
并附绿色玫瑰花，
主桌的中间 放
199
朵红色插花，
待上菜时间会把装饰花撤走。为区分主桌和副桌，其余副桌为与 主题相辉映，其桌布是
用紫色的，椅套和餐巾花用白色，椅背上用红色纱幔达成蝴蝶结的形状做装饰，为 了突
出这次宴会的主题，在筷套的设计上，我们特别花心思设计了独具特色的筷套，主桌和
副桌 的筷套上都印有婚宴主题，为婚宴台面的设计提高了一个档次。














图十







































图十一

































图十二



图【
12
】为餐具在骨碟的左边，骨碟上放折好的餐巾花。呈
45
度斜角的 三个杯子，分
别是白酒杯、红葡萄酒杯、饮料杯，红葡萄酒杯位于离骨碟正上方
3cm
处，其杯子之间
谢谢欣赏