牛磺酸的功效与作用简述支持人体生命运动的三大营养成分的功能

2021年1月17日发(作者：许远)
简述支持人体生命运动的三大营养成分的
功能

人体生命运动中的三大营养成分分别为蛋白质、脂类和碳水化合物。

蛋白质：是生命存在的重要物质基础，分为动物蛋白和植物蛋白。

生理功能：

①构成人体内各种细胞的主要原料
,
是构成人体各种组 织器官，如皮肤、肌肉、毛发、
骨骼、
血液、
内脏、
大脑等的主要成分，还是补偿新陈代谢消耗及修补组织损失的主要物质。

②构成人体内各种重要物质（激素、 酶、抗体、血红蛋白等）的重要成分，从而具有重
要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的重要作用 。

③在体内氧化可以产生热量，
是供热营养素之一。
由蛋白质提供的热量占 每日人体所需
总热量的
10%
～
15%
，每克蛋白质可产生
4
千卡的热量。

脂类：是人身体重要组成部分，脂类包括脂肪（甘油酯、动物油、植 物油）和类脂（磷
脂、胆固醇、脂蛋白
)
生理功能：

①脂类是富 含能量的营养素，
每克脂肪在体内氧化可产生
9
千卡的能量，
比蛋白质和糖< br>类产能量高出
2
倍多。人体每天需要的总能量中有
20%
～
3 0%
是由脂类提供的。

②脂肪是人体细胞中的重要成分，存在于各种组织器官中
.
③皮下脂肪具有滋润皮肤、保护体温的作用，体腔脂肪可保护和支撑内脏。

④磷脂和固醇是构成细胞膜的主要物质。

⑤脂肪作为脂溶性维生素的溶剂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收与利用。

⑥脂肪具有重要的调节生理机能的作用。

⑦脂肪中的磷脂是人脑和神经组织的重要成 分，
对于促进记忆和维持大脑功能正常发挥
以及神经组织正常传导起重要作用。

碳水化合物：
（概念）

生理功能：

①提供能量，是最经济、最迅速的能量来源。人体每日所需能量中，有
50--65%
应由糖
类提供。
糖原是肌肉和肝脏碳水化合物的储存形式，
肝脏约储存机体内
1/3
的糖原。
一旦机
体需要，
肝脏中的糖原即将分解为葡萄糖以提供能量。
碳水化合物在体内释放能量较快，
供
能也快，
是神经系统和心肌的主要能源，
也是肌肉活动时的主要燃料，
对维护神经系统和心
脏的正常供能，增加耐力，提高工作 效率都有重要意义。

②膳食中碳水化合物的充足供给，
对蛋白质有节约作用，
对脂肪可帮助氧化。
当膳食中
碳水化合物供应不足时，
机体为了满足自身对葡萄糖的 需要，
则通过糖原作用动用蛋白质以
产生葡萄糖，供给能量；而当摄入足够量的碳水化合物时则 能预防体内或膳食蛋白质消耗，
不需要动用蛋白质来供能。因此，碳水化合物有节约蛋白质作用。对脂肪 可帮助氧化。

③构成人体组织：碳水化合物只占人体体重的
1
％左右，但却 有重要的意义。糖是血液
的重要成分，即血糖。正常情况下，糖类在人体内的合成与分解保持动态平衡状 态。因此，
血糖
(
确切地说是血葡萄糖
)
浓度也相对恒定在
80
～
120mg/dl(
空腹血糖浓度
)
。血糖保持相
对 恒定具有重要的生理意义。因为大脑、中枢神经组织必需依靠血糖供给能量。

④构成人体重要生命物质：
在体内碳水化合物和蛋白质结合生成糖蛋白，
糖蛋白是生成