1到100的数字表高尿酸血症饮食注意事项

2021年1月17日发(作者：华善述)
高尿酸血症饮食注意事项


痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，
尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而
致血中尿酸升高，
尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、
滑 囊、
软骨及其他组织中引起的
反复发作性炎性疾病。
痛风的发作等与饮食结构密切相关 ，
因此控制外源性嘌呤
的摄入，减少尿酸的来源对于痛风发作的预防与治疗都十分有意义。
1
、尿酸高的人群应尽量选用嘌呤含量低的食物（具体的食物嘌呤含量表见
后续 附表）
。

2
、充足的液体摄入有利于尿酸排出。饮水以普通开水、淡茶水、 矿泉水、
鲜果汁、蔬菜汁等为宜。

3
、
保证充足的
B族维生素和维生素
C
的摄入。
多食蔬菜、
水果等碱性食物，
以提 高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸排出。

4
、应避免饮酒。乙醇代谢使血中乳酸浓度升 高、抑制肾小管分泌尿酸，使
肾排泄尿酸降低；
而啤酒本身含有大量嘌呤，
可使尿酸浓 度增高。
酗酒和饥饿同
时存在常是痛风急性发作的诱因，
故痛风者应禁酒。
而 单纯尿酸高的患者亦应当
减少酒精的摄入。

5
、少吃火锅，少喝肉汤、鱼汤 、鸡汤等老火汤，因为汤中含有大量嘌呤成
分，
饮后可导致尿酸增高。
肉类应该煮沸后 去汤食用，
避免吃炖肉或卤肉。
此外，
辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品调料，均 能兴奋植物神经，诱使痛风急性
发作，应尽量避免应用。烹调时，适量用油，少吃油炸、油煎食物。避免 暴饮、
暴食或饥饿。清淡饮食，限制体重，减肥调脂。










含钾高的食物有很多，
黄绿 色水果钾含量高。
由于钾在抗癌防癌中有重要作用，
膳食中除了
减少钠的摄入之外，< br>多食用一些含有钾元素的食物，
将大大降低患癌症的概率。
新鲜黄绿色
蔬菜水果 ，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维
生素和人体必需的微量 元素。柑桔和香蕉中的钾元素含量最高，不妨经常食用。


含钾较高的食物：玉米 、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪、羊肉、牛肉、猪
腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含 钾量在２７０～５００毫克之间。


含钾很高的食物：各种豆类、豆腐皮、莲子、 花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克
食品中含钾量在１０００毫克以上。其次是山芋、马铃薯、 笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、
猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在５００毫克以上。

什麽是钾？


人体若缺乏电解质，许多生理机能都会停摆，人体水份与酸碱质的平衡也会被破坏。


钾能帮助心脏维持规律的心跳，并协助血压的稳定。



钾的功用：


钾是身体中数量较大的物质，多数存在於各细胞内，与细胞外的内互相协调，


以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。


其他的钾则分散储存在於神经、血球与肌肉当中。


钠、钾、氯最重要的功能，就是保持体内水份与酸碱度的平衡。



缺乏钾时对身体的影响：


长期缺钾者，会有心律不整、神经传导不正常、呕吐等症状。


流失大量的水份时（如腹泻与非常大量的出汗），除了补充水份，


还要补充电解质，若只大量补充水份而未补充电解质，就会产生无力、痉挛、


呕吐腹泻等「衰竭」的症状。



吸收来源：


肉类、牛奶、乳酪


新鲜蔬果、橘子、葡萄乾、马铃薯、香蕉、冬瓜


以香蕉的含钾量最多。



钾建议摄取量：


钾的摄取不宜过量否则会造成钠的流失与不足。


长期服用抗生素、利尿剂者、盐分摄取过高者，都必须多摄取钾。



夏季
“
抗汗
”
当补钾

健康报

夏季，城里很多人出门都习惯于带一瓶纯净水；而在农村，人们外出劳动时喜欢喝的却是茶水。虽然两者
都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们的作用却不尽相同。饮茶不仅能解渴而且能消除疲乏。为什
么饮茶能消除疲乏呢？原因是夏季人体容易缺钾
，
缺钾会使人感到倦怠疲乏
，
而茶叶中刚好含有丰富的钾。


夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗 ，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子。
二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子 相应减少，这样会造成钾的摄入不足。其三，天气炎热，
人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。


人体血清中钾浓度只有
3.5
～
5.5mmol
／
L
，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持
酸碱平衡，参与能 量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减
弱、头昏眼花，严 重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌
食，出现恶心、呕 吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。


防治低钾的关 键是补钾。临床上可选用口服
10
％的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，< br>特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、
苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也
含有一定量的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。前面提到的茶叶，
据测定含有
1
。
1
％～
2
。
3
％ 的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。


多食钾

少中风


据在联邦德国斯图加特举行的第
24
届内科学会 公布的统计资料提示，在中风的病例中，
60%
是高血压引
起的，
30%是动脉硬化引起的，只有
10%
是因脑动脉瘤、脑血管畸形或出血性疾病等引起的，而高血 压、
动脉硬化的形成和发展都与病人的饮食有关。


美国医学家在南加州经
12
年对
859
名
50-79
岁的男女追踪观察表明，进食 低钾饮食者发生中风所致的
死亡率确实高于进食高钾饮食者。追踪观察发现，如果每天的钾进食量增加< br>10
个毫克分子量，即可使发
生中风所致死亡的危险性减少
40%
。因 此，高血压和动脉硬化患者若能多吃些含钾量较高的食物，将有利
于降低血压，减少中风所致死亡的可能 性。


含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最 多的是菠菜、土豆、山药、
莴苣等；水果中以桔子含钾量最高。



大汗淋漓莫忘补钾
(2001-07-20 09:57:24)

一般情 况下，膳食的含钾量虽然不高，但刚好能满足人体的需要，无需特别补充。可在炎热的夏季，特别
是今夏 持续高温，大量出汗可导致体内缺钾，会使人感到倦怠无力、精力和体力下降，同时耐热能力降低。
若钾 严重缺乏时，常易导致体内酸碱平衡的失调、代谢紊乱、心律失常和全身肌肉无力懒动等。因此，夏
季在 饮食中补充适量的钾很重要。


含钾食物分布很广，几乎所有的动植物中均含钾，尤 以豆类、蔬菜、水果的含量最高。豆类含钾量高的主
要有黄豆、青豆、绿豆、蚕豆等；蔬菜中含钾多的是 菠菜、山药、土豆、芹菜、大葱等。除此之外，玉米
面、荞麦面以及牛奶、鸡肉、黄鱼等也有一定的含量 。要准



缺钾使人疲乏

茶水能补钾消暑最佳

(2003
年
06
月
14
日
09:09)
大洋网讯

夏季，城里很多人出门都习惯于带一瓶纯净水；而在农村，人们外出劳动时 喜欢喝的却是茶水。
虽然两者都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们的作用却不尽相同。饮茶不仅 能解渴而且能消除疲
乏。为什么饮茶能消除疲乏呢？原因是夏季人体容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏 ，而茶叶中刚好含有
丰富的钾。


夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季 大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子；
二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取 的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足；其三，天气炎热，
人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾 的参与。


防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服
10
％的氯 化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，
特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草 莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、
苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。各种果汁， 特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。
前面提到的茶叶，据测定含有
1.1< br>％
~2.3
％的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。

缺钾有哪些症状


人体血清中钾浓度只有
3.5~5.5mmol
／
L
，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持
酸碱平衡， 参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减
弱、头昏眼 花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌
食，出现恶 心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。（健康报）






高钾食物含量表

: (
每
100
克食物的含量

)


食物名称

茼蒿菜

大头菜

豌豆苗

含量

( mg )

食物名称

639

300

614

香蕉

香瓜

猕猴果

含量

( mg )

223

195

206

鲍鱼菇

小蕃茄

冬笋

绿花菜

油菜

草菇

红苋菜

孟宗笋

波菜

黄豆芽

胡萝卜

空心菜

凤官菜


300

298

587

484

411

394

408

381

365

330

312

287

284

人心果

龙眼干

龙眼

杨桃

樱桃

李子

哈密瓜

番石榴

葡萄干

黑枣

红枣

榴莲

草莓

198

251

192


161


162


152

140

123


120

630

432


451


262