人乳与牛乳的区别

2021年1月14日发(作者：宝宝早教产品有哪些)




人乳与牛乳的区别
The latest revision on November 22, 2020
人乳与牛乳的区别
从本来意义上讲，人乳是供给婴儿吃的，而牛奶是供给牛犊吃的，人
和牛的需要不同，所以人乳和牛奶在成分上也有一定的差别。
1、蛋白质含量不同：人乳含蛋白 质约l.2％左右，而且大部分是乳蛋
白。这种蛋白质在婴儿胃内形成的乳凝块较小，容易被消化，因而 营养价
值高。牛奶含蛋白质是人乳的3.2倍。而且是以酪蛋白为主。这种蛋白质
的凝乳块大， 不容易被消化吸收，因而营养价值没有母乳高。如意引起婴
儿消化不良，腹泻或干燥，也使肾脏的负担加 重。
2、脂肪含量不同：母乳中所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，其脂肪球
小，容易吸收 利用。牛奶中的脂肪含量和母乳差不多，但含有人体必需的
不饱和脂肪酸仅为母乳的三分之一，大部分是 不适于人体消化吸收的饱和
脂肪酸及挥发性脂肪酸，而且牛奶脂肪颗粒较大，不易被婴儿消化吸收。
3、含糖量不同：母乳中所含的糖主要是乳糖，其含量比牛奶高一
倍。人乳中的乳糖完全溶解在 乳液中，极易消化吸收，同时乳糖可抑制肠
道中大肠杆菌的生长及促进钙的吸收。另外，母乳中还有一种 糖是够策划
能够婴儿的血型物质及促进脑神经发育的主要成分，而在牛奶中缺乏这种
糖；牛奶中 含糖低，所以在吃牛奶时需要加糖，加糖过多又会影响钙的吸
收、互相矛盾。
4、母乳中 含有婴儿必需的多种矿物质，如铁、铜、锌、钙、磷等。
铁是造血的主要原料，铜是婴儿神经系统发育的 所必需的物质，锌与婴儿
的智力发育有关。上述这些矿物质在牛奶中的含量都比较少。另外，母乳
中钙、磷搭配比例合适，容易被吸收，故的婴儿不易患。牛奶中钙、磷的
含量虽然比人乳高，但由于其 比例使婴儿难以吸收，所以牛奶喂养的婴儿
佝偻病发病率高。
5、母乳中各种的含量一般都比牛奶高。
6、母乳中含有足够的水分，故尺母乳的婴儿可不必再喂糖水。
7、人乳中含有婴儿所需 要的各种抗体，吃后能增强婴儿的抵抗力，
可起到预防疾病的作用；牛奶几乎没有婴儿所需要的抗体。
8、人乳中绝对没有细菌，吃起来放心；母乳中含有溶菌酶，具有抗菌、
消炎、增强机体免疫力 等作用。牛奶易被细菌污染，必须经过消毒才能饮
用。
9、牛奶也有一个优点，即含无机盐较多，如钙、磷、铁的含量都很
丰富，这有利于婴儿的。
总的来讲，母乳是天然的高级营养品，人工无法制造，所以世界上没
有一种代乳品能和母乳相比 。