陈允斌百科全说

2021年1月14日发(作者：【鸽子蛋】鸽子蛋的营养价值_鸽子蛋怎么吃)
预防中风的方法：
把一个鹅蛋调散，放入一整株切碎的香菜加盐，下锅翻炒即可（一月吃两次）

甜黄泥：
小孩常常会注意力不集中，坐不住，爱动，这样我们就可以做甜黄泥来给小孩儿吃。 同时也
补脑。
将锅烧热，放入猪油，放入白糖（量可以根据孩子的口味）1-3勺
等白糖溶解后，放入十个蛋黄，要迅速的搅拌（不要要生锅），成泥状后就可以起锅了。

菠萝叶 菠萝皮
晒干的菠萝皮可以驱除羊肉膻味
菠萝叶可以治疗痢疾和肠炎：取一小把菠萝叶冷水下锅，煮开10分钟，喝水即可
菠萝应该在餐后食用助消化，餐前吃伤胃

荠菜祛陈寒的特殊功效，对于产妇尤其有用。
荠菜水的做法：
在坐月子的时候，用 荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全株的荠菜，就是带着根的那种。如
果是新鲜的差不多用一斤，晒干的 二三两就够。锅里水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮两分
钟，干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下 去效果最好。
这个方法适合于所有产妇。在月子里喝过荠菜水，就不容易发烧了，还可以预防月子病。
注意：荠菜水只要吃一次就好，不要多吃，凡事过则不宜。

孕妇在怀孕的最后两个月内，吃苦藠炖猪肚，有利于顺产
苦藠炖猪肚做法：
1、准备一只猪肚，三两新鲜苦藠。
2、把苦藠放在猪肚里，用线缝合
3、冷水下锅，大火烧开后转小火炖熟
注意：不要放姜，姜会影响这道菜的作用
吃法：
连汤带苦藠和猪肚一起吃，吃的时候可以少放一点盐调味，盐不能在炖的时候放，否则 猪肚
会变硬。
苦藠炖猪肚有养胃的功效，脾胃虚弱的人也可以吃。

如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、
痰是白色。

退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆， 有去火功效）
一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可
退烧。

陈允斌-生活中的饮食误区
吃胡椒不会上火，现在人们 上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有些
人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体 宝贵的阳气。
其实胡椒有是暖肾的作用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点 胡椒，
一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤，
那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，都要吃胡椒。

泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃
泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有 利于肠道健康，帮助肠道分解脂
肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。
吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。
泡菜制作独家秘方：
制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）
1. 泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；
2. 再加花椒20克，红糖20克；
3. 加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐，
一定要用粗盐。


吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用。

当归有补血活血的功能，男女都适合吃。当归是好东西，可以去淤血，生新血。

阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合，而
且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血排不出来。
一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶

女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖。单吃红糖，容易
生湿热，而玫瑰花 是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。
采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开时采，放在阴凉处，可以长期保持花香
用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。


陈允斌-吃对了饭就是大补

贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，
更贫 血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖
人越吃越胖，胃火 重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火
的人，适合吃，但也不能多吃。

大米汤与小米粥的区别：
小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品

茴香
作用：暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热
吃法：凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆 瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作
用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好。另外： 小茴香大补肾阳。

小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病
做法：先把猪肚洗净（ 老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线
缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖， 直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味
料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。 可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个
星期见效，一般人三——七个星期就能根治。
特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。

小茴香小妙用：
小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。
茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛

百科全说 陈允斌 银耳羹（平民燕窝）
银耳+莲子有固塞的作用
银耳+枸杞适合大便干燥的人群
感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，慢性病患者(高血压,糖尿病,脂肪肝等)可以多喝。感冒时不
能喝鸡汤 ；感冒时不能吃任何补品
做法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖 煮10分钟即
可。比如银耳放红枣就不是一个特别好的搭配，为什么呢？因为红枣是生湿热的，银耳也是
补水的，它们两个放在一起有点不协调，两个都是生湿的，而银耳比较平和，可是红枣却很
容易 生热，那样就不舒服。放莲子、枸杞还可以。不放任何东西，银耳已经是很补的东西了。
就加一些冰糖， 炖一下就可以了。每天早上都会喝一碗。所以你早上起来空腹喝一碗肯定比
胶原蛋白要好。

百科全说 陈允斌 紫菜汤
特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。
做法：将干紫菜泡发， 用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、
味精、葱花调好，淋入麻油，出国即 成。
适用人群：甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康人食
用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。

百科全说 陈允斌 蚕蛹
吃蚕蛹一定要放一点点盐，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃。

煲一碗汤补益全家
酒糟鸡——十全大补
功效：补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩。润肠、补气、 补血、健脾胃、润
肺、调节肝功能、调肾。
做法：将柴鸡（土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡）切 成块炸熟，炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水
煮开就起锅，连鸡带醪糟一起吃，做酒糟鸡不用放任何调料。
正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。
痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒。
女人一辈子不应该离开醪糟。
因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老 人吃点糯米粥，汤圆，糯米
粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了 。女人乙肝为
本，一定要调肝。
做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。 2、可以以醪
糟代替料酒。
功效：1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水， 预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟
蛋，既补妈妈又补宝宝。
黄酒也是糯米的精华，黄酒有补肾 、补血的功效，要喝酒就应该首选黄酒。。有些中成药一
定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。 女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送
服；男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。
喝法：一定要加热喝。

羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤
做法：羊 肉切块（带骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，大火烧开，放
甘蔗，转小火炖，直到羊肉 炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。
原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃。

能安胎的艾叶煮鸡蛋
艾叶煮鸡蛋的做法：用半两陈艾叶，两只带壳的生鸡蛋，一起放在冷水锅 中煮熟。然后喝艾
叶水，吃鸡蛋。
从怀孕开始，一天吃一次，连吃三个月以上，直到胎象为止，一直吃到临产前都可以。
鸡蛋补血安胎，而艾叶可以止血安胎，对孕期胎动不安，腹痛下血都有疗效。

皮肤长斑是身体内部出现问题
大多数的雀斑都是先天形成的，对健康没有影响，黄褐斑不是雀 斑变的，长黄褐斑说明身体
出现了问题，雀斑的颜色浅，黄褐斑的颜色深，严重的是块状。黄褐斑的病根 ：肝肾的问题
导致了气滞血瘀，黄褐斑的分类：气滞型和血瘀型，气滞型黄褐斑的症状：颜色浅、长在颧
骨附近、对称长，调理气滞型黄褐斑要理气，保持气血通畅
气滞型黄褐斑食疗方法：橘叶柠檬糖水
胸闷、爱叹气的人也适合喝橘叶柠檬糖水
橘叶柠檬糖水做法：
1、橘叶加柠檬一起煮几分钟2、起锅后加红糖
提醒：用干的柠檬片和橘叶一起煮，用新鲜的柠檬片就要先煮橘叶
注意：没有长黄褐斑和没有气滞的人，不能随便喝橘叶柠檬糖水
经常喝柠檬糖水可以美白和防晒
血瘀型黄褐斑的症状：颜色很深、长斑的范围更广了，女性长 黄褐斑的原因之一是子宫里有
瘀血调理血瘀型黄褐斑就是要活血化瘀

血瘀型黄褐斑食疗方法：山楂甘草茶
功效：祛斑、活血、化瘀、消积食
做法：山楂30克、甘草6克、冷水下锅、水开5分钟即可
喝山楂甘草茶也可以消除老年斑。喝山楂甘草茶加按摩也可以更有效地消除老年斑

醪糟的制作方法
原料：糯米、酒曲
制作过程：
1、糯米用凉开水泡涨，大约要泡4小时
2、沥干水，将糯米隔水蒸熟。摊开晾一会儿，到手 摸略有些温热时，洒少许温水，用筷子
将糯米拨散呈粒状，加酒曲调匀。留十分之一的酒曲备用。 3、将糯米放入陶瓷盆内，中间留一个酒窝，就是拳头大小的凹形，在放入剩余的酒曲，盖
上盆盖， 密封好。
4、用保温的东西将瓷盆包裹好，这叫做“穿衣服”。这个步骤很关键，是为了让瓷盆内的温
度始终保持在与人体体温接近的温度，以利于发酵。保温层的厚薄要根据气温来决定。
5、将包好的瓷盆放在不通风的地方，经过2-7天，闻到有酒香溢出时，醪糟就制好了。
6、放冰箱冷藏保存
所有的容器要非常干净，不能沾一点油，也不能用生水，否则会生杂菌
醪糟是产妇必吃之物，产后吃醪糟有四大好处：
1、补血：糯米本身就是补血的，做成醪糟之后，药性走肝经，补血作用更强
2、去恶露：利用醪糟活血化瘀的作用，促使子宫的瘀血尽快排出
3、通乳汁：乳汁不通是气血淤滞所致，醪糟可以疏通乳腺
4、预防产后腰痛：产妇肾虚，受 寒之后很容易在腰部反映出来，醪糟活血通络，又走肾经，
既可以预防又可以调理产妇的腰痛病
产妇不能吃没煮过的醪糟，一定要把醪糟煮开，让酒精发挥掉

自制味精有两种：一种是蘑菇，一种是黄豆
蘑菇味精做法：把市场上买来的晒干的蘑菇，随便 什么蘑菇都行，用粉碎机打成粉末，装在
调料瓶里。做菜的时候，洒一点蘑菇粉，跟用味精一样方便。
黄豆味精做法：干的黄豆用水泡几小时直到泡涨，沥干水分。锅里放油，放黄豆，用大火炸
到起 泡，再改小火炸到金黄色酥脆起锅。用瓶子装好，保存在冰箱里。用的时候，放十几粒
到菜里一起煮就行 了。也可以直接做凉拌的调料。
如果是做汤，这两种调味料可以在一开始就放。如果是炒菜或者炖菜， 在菜下锅之后随时可
以放。要注意的是别在菜还没下锅之前放，锅里的热油会把它们给炸糊的。

豆浆煮鸭蛋
功效：去胎毒、补孕妇
做法：将鸭蛋（鸭蛋去皮）敲到豆浆里煮，不放别的东西
孕妇怀孕八个月的时候开始吃，鸭蛋 是滋阴的、阳的，孕妇的体质很热性的，这时候不去血
热的话，孩子就会有胎毒