反脂肪酸 什么是反脂肪酸

2021年1月13日发(作者：【激光脱毛】激光脱毛多少钱激光脱毛有副作用吗激光脱毛)
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反脂肪酸 什么是反脂肪酸
导语：
很多人对于反脂肪酸可能不是很了解。但是反脂肪酸的应用在

生活中，却是非常的广泛。很多食品加工的过程中，都会运用到这种
物质。反脂肪酸的

很多人对于反脂肪酸可能不是很了解。但是反脂肪酸的应用在生活
中，却是非常的广泛。很多食 品加工的过程中，都会运用到这种物质。
反脂肪酸的危害你了解吗？现代社会食品安全，已经成为了所有 人都
在关注的问题！
反脂肪酸


反式脂肪酸(Trans fatty acids，TFA)又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的
定时炸弹”，主要来源是部分氢化 处理的植物油。部分氢化油具有耐高
温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、
爆米花等食品中使用比较普遍。

过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加 心血管疾病发
生的风险。2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，将在3年
内完全 禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。
主要应用
食品添加



为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式
脂肪酸 。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、
炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造 黄油。
产品类型


反式脂肪酸的含量占总脂肪酸百分比
牛奶、羊奶3 % ～5 %


反刍动物体脂4% ～1 1 %

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