碱性食物有哪些？具体指哪些食物？

2021年1月13日发(作者：蒸香肠需要多长时间)
营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸
性食物；而蔬菜、水果、豆 制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是
酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2 和H2O，
所以醋也是一种碱性食物。
通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分 为：一、蔬菜、
水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。
碱性食物有哪些？具体指哪些食物？
强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠 菜、卷心菜、
生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、
板粟、咖啡、 葡萄酒、天然绿藻类等。
中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、
草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、
香菇、蘑菇、油菜、南瓜、 芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋
葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。


碱性食物大全列表
1. 蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹
菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、 瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、
西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有： 莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫
菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦
瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性 系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物
有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴 头、黑木
耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性 食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、
香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、
沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首 乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川
芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、
香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗
汉果、苹果。
C.属于 平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物
有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、 槟榔、橘子、荔枝、柠
檬。
D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4.坚果类碱性食物大全
A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全
A.属于凉性的碱性食物有:茶叶
B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛
奶、蜂蜜。
C.属于温性的碱性食物有：咖啡。
6.制品类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
B.强碱：恰玛古等。
想生男孩吃什么？准爸爸的饮食：
多吃碱性食物，如：白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷 心菜、
生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、
板粟、咖啡、葡萄酒 、天然绿藻类等……查看更多碱性食物>>>
想生男孩吃什么？准妈妈的饮食：
多吃酸性食 物，如：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、
奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等……查看更多 酸性食物>>>


最佳答案
1. 蔬菜类
（1）属 于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、
蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、 甜瓜（香瓜）、哈密
瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
（2）属于凉性的碱性食物有：莲 藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫
菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦< br>瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
（3）属于平性（阴 性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食
物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、 猴头、黑
木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
（4）属于温性 的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、
香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、 葱。
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、
沙参、决明子。
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、
党参、茯苓、甘草。
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、
川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜 仲、白术。
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘
蔗、香蕉、荸荠。
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、
罗汉果、苹果。
（3 ）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食
物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂 圆）、槟榔、橘子、荔枝、
柠檬。
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4.坚果类
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、
牛奶、蜂蜜。
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
6.制品类
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
(2)强碱：恰玛古等。
常见的碱性食物与酸性食物：
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼
等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面
包、小麦、奶油、马肉
等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、
章鱼,泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大 豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、
草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
植物学特征和对环境条件的要求：
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根 。肉质
根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，
叶全缘或大头羽裂， 色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座
叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶 ，总状花序，完
全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
2、对环境条件的要求
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼< br>苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～
18℃，要求一定的昼夜温 差。
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。
低温春化后 ，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土， 有适应酸性
土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期
需适时灌水。 恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反
应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、 磷、钾养分比例适
当，才能获得较高产量。