糖尿病孕妇幼儿园学前教育案例分析纠正幼儿偏食的成功之路.doc

2021年1月8日发(作者：什么是撒尿虾)
幼儿园案例分析：纠正幼儿偏食的成功之路

纠正幼儿偏食的成功之路
案例描述：

镜头一：

中午进餐的时间到了，今天的午餐是白 米饭、虾仁炒蚕豆和青菜豆腐汤。
孩子们洗完手在自己的座位上开始吃饭，教室里一片寂静，只听到碗勺 相碰的
声音。看到孩子们都吃得津津有味，我心里很满意。这时，我发现洋洋小朋友
在饭刚分好 时他吃了一口米饭、一口虾仁，刚吃了三口，就和同桌的小朋友说
起了悄悄话。发现老师在注意他，就又 吃了一口饭，含在嘴里，坐着发呆，约
两分钟后，再慢吞吞地喝一口汤，吃一口饭，菜几乎没动。后来我 看他几乎都
没吃下去就去喂他吃，可当我把青菜喂进他嘴巴的时候他好象要呕吐一样。后
来急了 就让他把汤倒在饭里自己吃，他连汤带水慢条斯理地吃着。这顿饭他足
足吃了一个多小时才把米饭吃完， 菜全剩在碗里，理由是“我不喜欢吃”。

镜头二：

今天的午 餐是米饭、鸡腿和西红柿蛋汤，小朋友们依然是吃得津津有味，
才一会儿，就听到一个小朋友喊：“老师 ，我饭还要一碗。”是洋洋的声音。只

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见洋洋的碗已吃得干干净净的拿到我前面 要我盛饭了，我给他再盛了半碗。再
一会儿洋洋已经把饭菜及水果都吃完把碗勺送回来了，他是全班吃地 第三快的
小朋友。

案例分析：

现在生活条件一般都 比较优越，家长们对孩子吃的方面更是慷慨解囊，但
幼儿的偏食现象却是非常普遍的，有的家长更是束手 无策，拿孩子一点办法都
没有。幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育< br>的前提。家长对自己孩子的营养与膳食越来越重视，都非常关心自己的孩子在
幼儿园的进餐情况， 一到放学的时候，家长问老师最多的一个问题就是：“今天
我的孩子吃饭好不好？有没有剩饭？”不少家 长在教师家访的时候也都会谈及
孩子的吃饭问题，普遍反映孩子的吃饭问题是个头疼问题，有的家长采取 各种
物质奖励哄骗孩子吃饭，有的采取威吓打骂的方式；有的家长更有耐心，干脆
追跑喂饭等等 ，使尽了无数招数，仍不尽人意，他们为此大伤脑筋。由此看来，
不少幼儿都缺乏良好的进餐习惯，而不 良的进餐习惯不利于营养的吸收，对身
体的健康发展产生影响。

虽然是中班的 孩子，但洋洋的自理能力还是不好。特别是就餐，在家几乎
都是家长喂饭。偏食、剩饭现象依然存在。遇 到自己喜欢吃的东西时，他会吃
得很快也很干净，遇到不喜欢吃的东西时，他就会一直坐着，不动一口。 最重
要的是吃饭的时候不专心，很容易被别的事情所吸引，注意力不集中，就餐习

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惯不稳定。洋洋的个子长得很大，所以他的饮食一直是他父母所担心的事情。
记得刚来班级的时 候，他的妈妈就说“不担心别的事情就担心他吃饭，在家时
都是父母一口一口地喂才能吃得进去。所以挑 食的他，妈妈总是做他喜欢吃的
食物来吃。可是在幼儿园，食物是经过营养搭配来制定食谱的。所以难免 会有
他不爱吃的东西。他的个子长得快，这样偏食一定会对他的身体有一定影响的。
这正是他的 妈妈所担心的事情，每天问他的就餐情况比问别的事情都要多。我
们也在积极的想办法帮助洋洋渡过这个 难关。


教育对策和措施：

如何纠正洋洋偏食的不良习惯呢？针对洋洋的实际情况，我在这几方面作
了尝试：

1、故事熏陶法。我首先给所有小朋友讲了一个故事《淘气的大公鸡》说的
是一个小弟弟因为就餐习惯不 好，被一只大公鸡啄得到处跑的故事。让小朋友
们懂得就餐要有一个良好的行为习惯，不能像小弟弟那样 。在饭前或休息时间
也经常给孩子们讲一些有关偏食的坏处的故事。

2、语言指导法。即用儿童化的、富有感染力的语言来指导和鼓励幼儿科学
进餐。


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如：

--米饭和青菜做朋友，放在嘴里一起嚼，味道会更好。

--你的牙齿比大老虎还要厉害。大老虎会嚼肉肉，你会不会啊？呀！你这是
大狮子的牙齿，太厉害了？

--(用手轻轻抚摸幼儿嚼饭菜的脸部肌肉)来，我来给它加加油。

--(请难以下咽的幼儿张开嘴)让我看看磨碎了没有？

--你的牙齿真 厉害，已经把食物磨得很碎很碎了，可以请喉咙帮忙“咕噜”
咽下去了，喉咙的本领要和牙齿一样大哦？ --宝宝的嘴巴里没有一颗饭粒，真棒！

--(举起空碗向众幼儿展示)他的小碗很干净，饭菜一点儿都不剩。


3、 合理安排座位法。以前，为了便于管理，我把因偏食而吃得特别慢的幼
儿集中在一、二张桌子上，但效果 不是很理想。后来，我改变了方法，把他和
吃饭习惯好的好朋友安排在一起，这样，他看到自己周围的好 朋友吃得这么香，
受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。如我班的倍倍小朋友蔬菜吃得特

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别好，我就让洋洋坐在倍倍的旁边，在倍倍的影响下，在老师和好朋友的鼓励
下， 现在洋洋学会吃青菜了。

4、循序渐进法。有些孩子从小就不吃某种食物，因此要他一 下子改过来是
不太可能的，也是不太现实的。于是我采用“逐渐加量”的方法。洋洋不吃绿
色蔬 菜，开始我给他少盛点，吃完给予鼓励和表扬，以后逐渐增加，让他慢慢
地逐渐适应，不感到很痛苦。现 在他已能吃很多的绿色蔬菜了，虽然吃得不多，
或有时还不乐意吃。

5、转移 注意力法。有的时候我发现是他不爱吃的食物时，就让他为老师做
一些事情来吸引他的注意力，比如：给 小朋友们发书或玩具。前提是要把这些
饭菜吃完，这样他就会很自愿地吃完这些饭菜，并高兴地为老师做 事。

6、鼓励督促法。平时对他多关心，多鼓励，培养其良好的进餐方式。也可
以换一种途径如督促他与同伴比赛吃饭，帮助他集中注意力，以免进餐时精力
分散，不专心吃饭。或采 取榜样示范法，激发他的自信心，使他相信自己也很
棒，从而改变其不良的进餐习惯。

效果与反思：

经过几个月的努力，该名幼儿有了很大的进步。吃饭的时候 偏食的现象几
乎没有了，而且吃饭速度也提高了很多。每次吃完还会大声地告诉老师：“我今

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天都吃完了”，很自豪地样子。从这个案例中我领悟到，小朋友们的实际情况不
同 ，一定要因地制宜地采取措施，从正面来调动孩子的积极性。如果单一地批
评只会引起他们的反感，效果 则相反，因为有挑食习惯的幼儿吃饭时特别紧张，
尤其是碰到自己不爱吃的食物时，常常边吃边想办法“ 消灭”它们--或扔掉或藏
起来。如果成人强迫孩子吃下去，会导致孩子哭闹或呕吐。孩子紧张，会使交
感神经过度兴奋，抑制肠胃蠕动，减少消化液的分泌，产生饱胀感觉。因此，
幼儿进餐时，要给 他们创设宽松、自然的环境。让他们在自已成功的喜悦中来
把不足和毛病改掉，让他们自觉的进餐，这样 的方法则会更加符合幼儿的心理
和他们的发展需要，不仅孩子们吃的开心，老师也轻松很多。






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