荨麻疹能根治吗婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法比较研究

2021年1月3日发(作者：【春砂仁】春砂仁的功效与作用_春砂仁的吃法)
婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法比较研究
李莉，李硕，董亚蕾，刘钊，王海燕，丁宏< br>

【摘 要】探讨不同检测方法对婴幼儿配方食品中乳铁蛋白检测结果的影响以及应用价值。采用乳铁蛋白酶联免疫试剂盒检测法（ELISA法）和高效液相色谱
法（HPLC法） 分别对婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋
白含量进行测定，并对结果做了对比。分析 结果表明两种方法的检测结果没有
显著性差异，显著性概率P＞0.05。酶联免疫试剂盒检测法操作简 单，分析速
度较快，可以同时进行大批量的样品分析，但重复性稍差。高效液相色谱法灵
敏度高 ，结果准确可靠，但样品前处理需经肝素亲和柱净化，价格昂贵、操作
复杂，不适合分析大批量的样品。

【期刊名称】《中国乳品工业》

【年(卷),期】2019(047)008

【总页数】4

【关键词】婴幼儿配方食品；乳铁蛋白；酶联免疫法；高效液相色谱法

0 引 言

乳铁蛋白(Lactoferrin，简称LF)是一种非血红素铁结合糖蛋白，是从乳汁 中提
取的一种天然物质。人初乳中乳铁蛋白质量浓度为5～7 gL，常乳中为1～3
gL。牛乳中乳铁蛋白质量浓度较母乳低，牛初乳为0.8 gL左右，牛常乳中为
0.1～0.4 gL[1]。乳铁蛋白具有广谱抗菌性，调节体内铁平衡，抑制 肿瘤细胞
生长等生物活性[2]，是母乳中对婴幼儿免疫功能非常重要的一种营养物质。我
国食 品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》GB14880-2012中将其列为
营养强化剂，允许在 婴幼儿配方食品中使用[3]。国外婴儿配方奶粉中乳铁蛋白