眼部除皱费用酸性体质是万病之源

2021年1月3日发(作者：【定型喷雾】定型喷雾怎么使用_定型喷雾哪种好_定型喷雾对)

酸性体质是万病之源
教你 自主减酸，走向健康！
健康人的血液是呈弱碱性的，大概 pH 值是 7.35 到 7.45 之
间，一般初生婴儿也都属 弱碱性体液，但随着体外环境污染及体内不
正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。“酸性体 质”者常
会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、
睡眠不实、失眠、 腹泻、便秘等，到医院检查不出什么毛病，如不注
意改善，继续发展就会形成疾病，而 85 ﹪的痛风 、高血压、癌症、
高脂血症患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出：人体的酸性化
是“百病 之源”。而根据统计，国内 70% 的人具有酸性体质。
造成酸性体质的几种罪魁祸首
熬夜易使体质变酸
晚上 1:00以后不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧，用
内分泌燃烧产生的毒素会很多，会使体质变酸， 通常熬夜的人得慢性
疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高。所以每天尽量在12:00以前
睡 觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次为限！熬夜时不要吃
肉，尽量吃碳水化合物，这样隔天才不 至于很累，可把伤害减至最低。
吃宵夜的人，体质容易变酸
时常交 际应酬的生意人，通常寿命较短，易患糖尿病、高血压。
凡是晚上8:00再进食就称做宵夜。吃宵夜隔 天会疲倦，爬不起床，

1

肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力 低，处于休息状态，因
此食物留在肠子里会变酸、发酵、产生毒素伤害身体。
不吃早餐的人，体质会变酸
一天三餐中，早餐占了70分，午餐0分，晚餐30分。可见
早餐最重要，但许多人普遍不吃早餐， 一 早空着肚子，体内没有动
力，会自动使用甲状腺、副甲状腺、下脑垂体等腺体，去燃烧组织，
造 成腺体亢进、体质变酸，长期导致慢性病。
精致食物加速胃肠老化
少运动且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，因为吃
的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的 食物，这种人的肠子老化
的特别快，肝功能差，大便是黑色的而且会常便秘。因为精致食物缺
乏 纤维素，会导致肠子功能变差，甚至萎缩，你所吃的食物变成了毒
素，使你体质变酸，慢性病也开始。
医学证明，如果人体倾向酸性，体内细胞的作用就会变弱，废
物就不易排出，肾 脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各器官
的功能减弱，所以也就容易得病。“酸性体质者”很容 易疲倦，老化现
象也非常快，癌症患者几乎都是酸性体质。然而对于孩子来说，最重
要的问题是 ，酸性体质会影响儿童智力的发育，故应当引起家长们的
重视。
酸性体质是人 体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。
因为这些食品经体内代谢后，产生大量酸性物质，当酸 性物质超过自

2

体调节能力，或者机体调节酸碱平衡的能力受到影响时 ，就可能使体
液呈现“酸性化”而形成酸性体质。
随着人们生活水平的提高，食物的选择越 来越多样化，而大多数
人又都是从口感要求选取食品,从而出现偏向，像精白米、精白面，
大鱼 、大肉、虾、蟹、禽、兽等荤菜不断，殊不知当我们摄食了大量
含氯、硫、氮、磷等物质的酸性食品后， 体液便极难维持弱碱性的状
态，而容易产生体液的“酸化”。
常见食物的酸碱性:
强酸性 蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性 火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、
小麦、奶油、马肉等。
弱酸性 白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、
章鱼、泥鳅。
弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性 萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、
草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然
绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。

3

最佳抑酸食物
肉、蛋、米、面、糖等 在体内的代谢产物为带阴离子的酸根，可
使血液偏酸，但此类食品营养丰富、口感好，很受人们欢迎，为 防止
变成酸性体质（7％的疾病发生在酸性体质人身上），需要吃入一定
量的碱性食品，抵消过 多的酸性成分，恢复正常的酸碱度，如蔬菜、
水果、牛奶、茶叶等，其中海带碱度最高，熟有碱性食品之 冠的美
称，故每星期吃3-4次海带，可保持血液的正常酸碱度而防病强体。
最新科研成果又表明，常食苦味食物有助于记忆。美国营养学
家费兰克·沙布给72名耶鲁大学的学生每 人发了一张有40个普通形
容词的词汇表，并请他们写出每个形容词的反义词。在接受记忆力检
验时，沙布让受试者分别嗅闻含有苦味的巧克力，结果有的只在作字
词练习时闻了一次，有的在后来作回 忆试验时闻了一次，有的在这两
种场合都闻了，还有的在这两种场合下都没有闻过苦味巧克力。实验表明，在字词练习和回忆试验中都闻过巧克力的学生，平均能把他们
写过的词回忆出41％；而始终 没闻过苦巧克力的学生们平均成绩为
10％，这表明苦味具有刺激记忆的功效。
苦味食物 还能够调节体内酸碱平衡。酸性食物包括谷类、米面、
糖类、肉类、蛋类等，如果只食用这类食物，血液 都会接近酸性。当
人体血液酸性化时，人的手脚就会发凉、易感冒、伤口不易愈合，严
重时可直 接影响大脑和神经的功能。要预防“酸性体质”，就要适量进
食一些属于碱性食物的水果和蔬菜，特别是 那些苦味食物。这样可以

4

预防体内酸性过高并中和酸性，达到机体的 酸碱平衡。应该特别强调
的是，婴幼儿也要注意苦味食物的搭配，以防止因体内酸碱失衡而使
发 育器官受到影响。因此，家长要多给孩子摄食含有苦味的食物。
杏仁中因含有苦杏仁甙 ，所以口感很苦，但食用它能够止咳定
喘、润肠通便，适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多，效果良好。
苦瓜中含有一种名为“多肽—P”的物质，具有降低血糖的作用。
经过分析，科 学家发现苦瓜中存在一种具有抗癌生理活动的蛋白质，
这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增 加免疫细胞的活
性，清除体内的有害物质。此外，科学家还意外地发现，苦瓜具有美
容作用。苦 瓜中含有丰富的维生素C，据测定，每100克苦瓜含维
生素C84毫克，含铁6.6毫克，还含有多种 氨基酸、苦瓜甙、丰乳
糖醛酸、果胶、矿物质和多种维生素。所以，常食苦瓜能有效增强皮
层活 力，使皮肤变得细嫩健美。
茶叶，味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素。研究证明，茶叶中含
有一种丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚能将重金属离子沉淀
或还原，并通过与蛋白质的结合抑 制细菌和病毒，还对多种致癌物有
相应的抑制作用。此外，茶多酚还能提高机体的抗氧化能力，降低血< br>脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高
血压，有保护心脑血管的正常 功能。

5

野菜中的苦菜，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 、甘露醇、
生物碱等十几种营养物质，性味苦寒，有安心益气、清热解毒的功效。
酸碱食物比例保持二比一
有酸味的食物，如柑桔、柠檬、苹果和醋，含有丰富的 有机酸，
有机酸的酸味醇和，与其它味感特别是甜味适当配合，形成独特的风
味，为人们所喜爱 。酸味还有营养学上的意义，在消化道内，这些有
机酸营造一种酸性的环境，有利机体对食物中无机盐的 吸收，使钙、
铁、锌等形成溶解状态的无机离子，容易进入肠粘膜细胞，吸收率成
倍提高，所以 经常食用酸味水果和品尝糖醋 类菜肴，有助于人体对
无机盐的摄入。
人类血液的正常P H值为7.4，呈微碱性，这是机体各种生理活
动所需要的最佳条件。可是食物能影响血液的这一PH值 ，食物成分
在体内参加新陈代谢反应后，如果生成酸性代谢产物，则影响血液
PH值偏向酸性， 这类食物被称为成酸食物，长期大量进食就有可能
使血液PH值保持酸性，形成酸性体质，不利健康。而 酸性体质是导
致亚健康状态的主要原因，据统计，有70％的疾病易发于酸性体质
的人群。酸性 体质的儿童，钙的消耗增加，龋齿发生率高，烦躁多动，
注意力不易集中，反应能力差，容易发生精神障 碍，影响正常身体发
育和学习。

6

相反的一类是成碱食 物，它们在体内生成碱性代谢产物，能中和
抵消成酸食物的影响，使血液保持正常的微碱性，防止形成酸 性物质。
成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等，成碱食物主
要是海藻、蔬果 、水果。酸味水果属于成碱食物，这是食品化学上两
个不同的概念，水果含有的有机酸是碳氢化合物，在 体内氧化为二氧
化碳和水，不会生成酸性代谢产物，因此不是成酸食物。在日常膳食
中，不爱吃 蔬菜的人，摄入的多是成酸食物，逢年过节，美酒佳肴更
是成酸食物，这对健康不利。
养 成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果等成碱食物，使膳食结构中，
成碱食物与成酸食物保持二比一的格局， 有利保健养生。
养生保健十二少
健康长寿，人人欲求。据古今中外保健专家的研究，养生保健
离不开一个“少”字。
少盐 ：盐是机体不可缺少的成分，更有调适口味的功能。但摄入
过多的盐会加重心肾等器官的负担，还会使高 血压患者血压更高。国
人食盐量普遍超高，需减盐添康。
少糖：国人的糖类消耗量平均水 平并不高，但城乡差别和家庭之
间状况差异极大，不少地方儿童嗜糖者为数不少。偏高的糖摄入使热量过剩，引发肥胖等恶果。

7

少烟：香烟中含有大量的有毒 物质，欲身体健康必须戒除烟瘾，
这将会使你远离许多疾病，特别是能大大减少患癌症的机率。
少酒：饮酒好坏各有所论，少量饮酒对身体有益，嗜酒醉酒则对
身体有害，长期嗜酒还会引 起酒精中毒，麻痹大脑和神经系统。建议
多喝红酒。
少忧：忧虑是最坏的情绪之一，在现 代社会千变万化的发展中，
人们应克服自己的欲望，自足常乐，没有必要对一些虚无的东西过度
忧虑。
少吃香炸食：油炸及烧烤食物受烹饪过程中高温的影响，使油脂
和肉类蛋白发生异变， 产生致癌物质，增加患癌症的危险。因此饮食
应以清淡为主。
少做省力事：现代人的工作和生 活越来越舒适，脑力劳动已占据
主要地位，身体缺乏必要的活动，是导致体弱多病和肥胖的根源，所以应多进行一些体力活动，促进新陈代谢。
少做亏心事：做了亏心事的人，心理上总会产生持 续的紧张或害
怕或后悔等不良情绪，导致疾病增多，寿命减短。多做善事才有福。
少享暴 口福：暴食暴饮有许多不利健康的后果，容易形成酸性体
质，使大脑和机体加速衰老。所以美味应浅尝有 度。

8

少在屋里呆：要经常走到大自然，呼吸新鲜空气，享受美 好景色
的熏陶，注意室内空气的流通，尽量减少污染源，促进身心健康。
少荤多素好：肉 类食物含有更多的对身体有害的物质，而蔬菜和
水果中则含有更多的对人体有益的营养成分。在保证营养 和能量的前
提下，多素少荤能促进身体健康长寿。
少发无名火：现代人的情绪更容易受到 外界的影响，不良情绪的
持久存在会导致机体代谢失常而患病。所以需重视心理的调控，戒躁
戒 怒，快乐健康。
生活中还会有许多应该少一些而有益健康的行为，正常人要经常
想到这些 问题，并注意在生活中加以改进和调适，养生保健靠平时。
食物中的“清洁剂”
“还原食物”清除自由基：所谓自由基，是人体氧化过程中的副产
物，包括超氧离子自由基、过氧化氢及 羟自由基等。这些人体内的“垃
圾”损害脱氧核糖核酸和胶原蛋白，破坏组织细胞，引起皱纹、老年斑等衰老迹象以及癌症、老年痴呆等多种疾患。
如何清除呢？“还原食物”可助一臂之力。据 日本专家研究，“还原
食物”拥有超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等“武器”，增强体内抗氧化系
统的实力，或使已经发生的氧化反应“还原”，进而抑制自由基的生成，
并及时清除已形成的自由基，保 持内环境的清洁，消除健康隐患。菠

9

菜、韭菜、南瓜、葱、辣椒、豌 豆、番茄、胡萝卜、小青菜等蔬菜，
大豆、核桃、花生、开心果、松子、杏仁等壳类食物及糙米饭等，均
有“还原”的作用。
抗污染果蔬清除污染物：不少日常食物具有抗污染的作用，如海带对放射性物质有特别的亲和力，海带胶质能促使体内的放射性物质
随同大便排出体外，从而减少其 在体内的积聚，减少放射性疾病的发
生率。猪的血浆蛋白，经过人的胃酸和消化液中的酶分解后，会产生
—种解毒和滑肠作用的物质，与侵入胃肠道的粉尘、有害金属微粒发
生化学反应，变为不易被人 体吸收的废物。
磁性食物清除酸性成分：正常情况下，人体血液是弱碱性状态。
如果酸性 成分过多，就会变成酸性体质，成为多种疾病的温床（因为
70％的疾病发生在酸性体质人身上）。
日常食物按其在体内的最终代谢产物的性质，可分为酸性与碱性
两大类，前者如禽、畜、鱼 等肉食及蛋类、糖、米和面等，在体内的
代谢产物为带阳离子的酸根，可使血液偏酸，由于被视为高营养 食品
而受到人们的青睐，因而使体内的酸性成分增多。此时应多食蔬菜、
水果等含碱性食物，即 可及时抵消过多的酸料减分，保障血液维持在
略呈碱性的正常状态。

10

查查你缺少哪种营养？

缺不缺营养，这是许多人特别关 心但又很难判断的疑问。本来，
身体会有意无意向咱们发出种种营养缺乏的信号，当你已经出现下面这些疑问时，就要思虑对应着补充营养了！

准备好了么？现在测试开始！ ■
信号1：头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
营养对策：每日保证主食的摄入。每日 保证3两瘦肉、1个鸡蛋、
250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可添加必需脂肪酸摄入。每
周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以添加微量元素锌。

■信号2：夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素a
营养对策：添加胡萝卜和 猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和
动物的形式提供维生素a，后者吸收效率更高。应留心的是，维生 素
a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比
生吃胡萝卜，维生素a的 吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素a
来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇 ，比方
动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡

11

萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

■信号3：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：b族维生素。
营养对策：长 期进食精细米面、长期吃素食，很简单造成b族维
生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃 素习性的话，
每日应补充必须量的复合维生素b族药物制剂。

■信号4：嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素(维生素b1)和烟酸。
营养对 策：核黄素(维生素b1)在不一样食物中含量差别很大。动
物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰厚。为 此，每周应补充1次(2～
3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
应留心对谷类食品执行 加工可造成维生素b1的大量丢失，如精
白米维生素b1保存率仅有11%，小 麦规则粉维生素b1保存率仅有
35%，因此主食应留心粗细搭配。而烟酸首要来自动物性食物，特别< br>是猪肝、鸡肝等。

■信号5：牙龈出血
可能缺乏的营养：维生素c。
营养对策：维生素c是最简单缺乏的维生素，因为它对生存条件< br>的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调要领都会造成维生素c的

12

破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1
斤左右的蔬菜和2～3个水 果，其中，蔬菜的烹调要领以热炒和凉拌
结合为好。
维生素c的食物来源：首要来源于 新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、
菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量
的维生素c。

■信号6：味觉减退
可能缺乏的营养：锌。
营养对策：适量添加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量
元素锌的有效手段。另外， 每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两
豆类也是补充微量元素锌所必需的。
您缺少什么营养？您还有更好的妙着吗？


什么是气虚、血虚、阴虚、阳虚？该怎么调理？
一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型；
1、气虚：气虚之体的主要表现为 ；少气懒言、全身疲倦乏力、
声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚
热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功
能减退，不一定有病，气虚者需补 气，补气的药物可选用人参、黄芪、

13

党参等。

补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、
鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、 虾、蘑菇等。可经常交替选服。

气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、 萝卜缨、芫
荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、
荷叶；

忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生
萝卜、地骷髅、 芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。

相应膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大
枣烧猪蹄；

2、血虚：血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，
头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干 燥，妇女经水愆期、量少色
淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等：进补宜采用补血、养血、生血之
法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。

补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、
猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用：

14


血虚忌食物品：荸荠、大蒜；

相应膳食：当归熟地乌骨鸡；怀山牛腩煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊
露

忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、
生萝卜等。

3、 阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；
怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大 便干燥，小便短赤或黄，舌少
津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、
养阴等法，补阴虚的药物可选 用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、
冬虫夏草、石斛，龟板等。

补阴虚食 品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针
菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。

阴虚忌食物品：胡椒、肉桂；

忌食或少食：狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、

15

雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、
荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大 蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生
姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、< br>薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。

相应膳食：金盆富贵豆腐；怀膳 小捆肉；怀菊大枣银耳羹；甲鱼
怀牛膝汤；农夫烤鱼；怀膳一品肘；金盆富贵豆腐；怀山煨土鸡；参药煨乳鸽；何首乌煨猪肝；

4、阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳 虚之体的主
要表现为；除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温
常偏低，腰酸腿 软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡
溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳。补 阳虚的药物可选
用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。

补阳虚食品： 黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、
桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经 常交替选服。

阳虚忌食物品：鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉）、甜瓜；

忌食或少食：鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田
螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿 子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西

16

瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜 、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、
金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、君达菜、罗汉果、荸荠 、菊花脑、
薄荷、金银花、菊花、槐花等。

相应膳食：海马怀补鸡；三鞭怀补凹腰汤；韭菜怀补虾；爆炒腰
花；长生煨老鸭；

5、两虚：体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：

气阴两虚 ：既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、
腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚 表现，但没有慢性疾
病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进
补时应 同时考虑补气和补阴。

阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为； 既
怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳
两虚之体质，进补宜采用 阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。

气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细 胞减少症、血小板减
少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表
现，又 有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。


17

相应膳食：气血：鲫鱼豆腐汤；气血双补汤；药膳鸡；

二、补气类食物 有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或
改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物 在使用时，
有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用
行气类食物如橘 皮，砂仁等同用。

马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋） 味甘、性平。作用：补气、健< br>脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，
忌食。

红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾
胃、益气力、宽肠胃。宜于 脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易
引起反酸烧心、胃肠道胀气。

香菇 味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食
欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、 过敏性疾病忌食。

山药 味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益< br>肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀
满者忌食。


18

栗子 味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾 强
筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。

红枣（大枣） 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养
血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏 无力。气滞、湿热和便秘者
忌食。

鸡肉 味甘、性温，归脾、胃经。作用： 补中益气，补精添髓。
宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘
疹后 忌食。

兔肉 味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，
血 热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。

猪肚（猪胃） 味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，
近代用于胃下垂和消化性溃疡。

牛肚（牛百叶） 味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病
后气虚，脾胃虚弱，消化不良。

羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体
瘦弱、脾胃虚寒。

19


牛肉 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强 筋
骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。

桂鱼 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于
脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。

泥鳅 味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。
宜于中气不足、泄泻、脱肛。

粳米（大米、硬米） 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益
气，健脾和胃。宜于中气不 足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕
吐、泄泻。

籼米 味甘、性温，归 肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。
宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。

糯米（江米） 味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，
补肺敛汗。宜于脾虚腹泻 ，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难
化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。

扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。

20

宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。

豇豆 味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃
虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。

蜂蜜 味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺
止咳，润肠通便 。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化
性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌 食；不宜与葱、
莴苣同食。

三、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生
食品。

青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等
微量元素有助于抗癌。

墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，
有养血、明目、通经、安 胎、利产、止血、催乳等功能。

四、食补菜单：芪枣合汤

取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖，时间

21

30～40分钟，之后连汤带料一起食用。这三味原料中黄芪性温热、
有补气的功能，大枣是补血补气、 健脾胃的佳品，百合能够滋阴养肺。
三者结合，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、怕冷症状，
也能够滋润皮肤。

五、根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：

平补：不论健康人或病人都可以食用。可以帮助维持健康和生命：
如谷类、豆类 、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳
虚、气虚、血虚的女性均可食用。

温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、
桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之 品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮
助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。

清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄
瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。

温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。
这类食物有温 阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。

六、女性冬季进补应从调整入手，调和好机体内外平衡，使身体

22

保 持在一个气血通畅的状态下，然后再根据情况来确定是否需要进
补。女性生理特点不同于男性，女性以血 为贵，冬令进补的关键在调
血，但应根据不同情况辨证施补。

气虚的女性

气虚的女性往往表现为气色虚弱、脸色苍白、神疲乏力、白带量
多、月经周期不规律等症状。

进补提示：可用一些补气的药物调理，如人参、黄芪、白术、红
枣、甘草用来炖 鸡或排骨以补气。用人参进补有一定的讲究，在家里
用人参进补要格外小心，应以小剂量、短疗程为原则 ，最好在服用之
前咨询一下医生。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨
汤等补气的 食物；在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制
的“四君子汤”。

贫血或血虚的女性

女性中绝大多数人都有血虚的症状，如经常会出现头昏、眼花、< br>面色暗淡、失眠、多梦、月经不调等现象，而且血虚体质的人，往往
形体瘦弱，身体素质较差。


23

进补提示：平时可常吃补血养血的食物，如菠菜、 黑豆、胡萝卜、
金针菜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等；水果可选用桑
椹、葡萄、 红枣、桂圆等。同时也可结合中药进行药补，常用的补血
中药有当归、藏红花、熟地、川芎、白芍、阿胶 等。用这些中药和补
血的食物一起做成可口的药膳，如当归生姜羊肉汤、阿胶炖黄酒、四
物鸡汤 等，都有很好的养血效果。

对于患有月经不调、经量过多的女性，可选用人参、当归 、川芎、
黄芪等中药，也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活
中多吃海参、鱼虾 、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物。

怕冷的女性

在寒冷的季节，许多女性感到全身发冷，尤其是手、足等末梢部
位。更年期妇女更甚，每逢 冬季特别怕冷，医学上称为冷感症。

进补提示：怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、狗肉 、鸡肉、鹌鹑、
大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于
御寒。也可 多吃些含碘较多的食物，如海带、海蜇、海水鱼、虾皮等。
应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐 或久立工作的妇女，应
重视体育活动，多做手、脚和腰部的运动。


24

七、人体虚症、概括起来不外体虚、阳虚、血虚、阴虚四种类型，
根据虚症的不同类型应有针对性地选择恰当的补虚药。但人体在生命
活动过程中，气、血、阴、阳是相 互依存、相互影响的、一般而论，
气虚和阳虚、表示机体活动能力的衰退，阳虚多兼气虚，而气虚也易< br>导致阳虚；阴虚和血虚、表示机体精血津液的耗损，阴虚多兼血虚，
而血虚也易导致阴虚。所以， 气血双亏、阴阳俱虚亦属常见之症，治
当补气药与补血药、补阴药与补阳药并用，所谓气血双补、阴阳并 补
之法。另外，气能生血，亦能生津，故气虚与阴津不足之症，常以补
气药配补血药或补阴药， 即补气生血，益气生津之法。

在补益人体的中药当中，『只有人参、何首乌才能采开 地之灵气、
长成人的形状。补气之首为人参、补血之源为何首乌』，“气为血之
帅”，“血为气 之母”，而人体又为气血所构成



25