营养素主要包括婴幼儿配方奶粉中的矿物质

2020年12月31日发(作者：胎动在小腹下面是男孩对吗)
婴幼儿配方奶粉中的矿物质


矿藏质，又称为无机 盐及膳食矿藏质，除了碳、氢、
氮和氧之外，也是生物必需的化学元素之一，也是构成人体
安排 、坚持正常的生理功用和代谢等生命活动的首要元素，
约占人体体重的4%左右。是人体重要的组成部分 ，尽管需
求量不像蛋白质、脂肪、糖类那样多，但却是坚持人体正常
生理功用所不能短少的。由 于机体每日都有必定量的矿藏质
丢掉，所以人类有必要从食物中取得足量的各种矿藏质，才
干坚 持杰出的健康状况。

其间钾、钠、钙、磷、镁、氯、硫等7种元素 含量较多，
每日需求量在100mg以上，称之为常量元素。 每日需求量
数毫克者称之为微量 元素，如铁、碘、铜、锌、硒等，现已
证实人体必需的微量元素有14种，包含铁、锌、碘、硒、
氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴。

矿藏质对人体有一个适合的量， 更是婴幼儿发育期迫切需
求的养分物质，摄入量缺少可引起发育不良，过多也可引起
中毒。需求 量到中毒量之间的规模较窄，需特别留意。现将
几种重要的矿藏质在人体内的分部及生理功用介绍如下。

一、 钾

钾作为人体的一种常量元素，在坚持细胞 内的渗透压和坚
持体液酸碱性平衡，坚持机体神经安排、肌肉安排的正常生
理功用以及在细胞内 糖和蛋白质代谢等方面具有重要的含
义，机体中许多的生物学进程都不同程度地遭到血浆钾的浓
度影响。值得留意的是，钾的大部分生理功用都是在与钠离
子的协同效果中表现出来的，因而，坚持体内 钾、钠离子的
浓度平衡对生命活动是非常重要的。

钾在人体内的首要生理功 用有1、坚持心肌的功用。它和
钙、镁协同效果坚持心脏的正常功用，坚持心肌的自律性、
传导 性和兴奋性。2、参与推陈出新。细胞的推陈出新要有
钾的参与，葡萄糖变成糖原、氨基酸组成肌蛋白、 血糖的调
理、能量的组成与开释等，均需钾的参与。3、坚持渗透压。
细胞内的钾和细胞外的钠 彼此效果，彼此限制，坚持细胞表
里钾、纳离子的动态平衡，坚持渗透压。4、坚持神经肌肉
正 常功用。5、下降血压。钾可坚持体内恰当的碱性，有助
于坚持酸碱平衡，钾经过利尿、扩张血管等以改 进水、钠潴
留，使血压下降，故钾能对立食盐引起的高血压。

在正常情况下 ，不会发作因膳食导致的缺钾。钾缺少首要
原因是过量丢掉，通常是肠胃道和肾脏丢掉所构成的。消化< br>道丢掉钾可见于长时间吐逆、缓慢腹泻和乱用泻药等，肾脏
丢掉钾多见于运用利尿药时，某些肾脏 病，可导致严峻的钾
丢掉。摄入过量的钾可发作钾中毒。

二、 钠

钠与氯结合为氯化钠，是食盐的首要成份，氯化钠是体内最
基本的电解质。它在体内 可分为两部分：一是可交流钠，占
整体钠的70%~75%，称为钠库。当体缺钠时，它弥补到细胞外液；二是不行交流钠，大部分存在于骨骼中。

钠在人体内的首要生理功用有1、调理 水量：钠首要存在于
细胞外液，构成细胞外液渗透压。体内水量的安稳，首要靠
钠的调理，钠多 则水量添加，钠少则水量削减。所以，摄入
过多的盐分，易发作水肿，摄入过少，则易引起脱水。2、< br>坚持酸碱平衡：钠在肾脏可被重吸收，与氢离子交流铲除体
内CO2，坚持体内酸碱平衡。3、坚 持血压：现已证实，高血
压与钠的摄入量过多有密切联系。膳食中钠过多，钾过少，
钠、钾比值 偏高，血压则会升高。

摄入钠缺少，可呈现胃口缺少，厌恶、吐逆、厌倦、头痛、
晕厥、心率加速、血压下降、肌肉无力或痉挛，严峻缺钠可
导致呼吸衰竭、虚脱。钠摄入过多会添加血液 循环的负荷，
导致血压上升，一朝一夕，会引发中风和心血管疾病。饮食
中的高钠也会导致钙质 从尿液中排出，简单构成骨质疏松。

三、钙

钙是人体内含 量最多的矿藏质元素，人体中的钙元素首要
以晶体的方式存在于骨骼和牙齿中。咱们身体中的矿藏质约< br>占体重的4%，钙约占体重的1.5% ~ 2%。身体的钙大多散布
在骨骼和牙齿中，约占总量 的99%，其他1%散布在血液、细
胞间液及软安排中

钙的首要生理功用有 1、钙是构成骨骼和牙齿的成份：缺
钙时，骨和牙齿构成不良。在成年之前，钙的堆积与溶解一
直在不断进行。18岁后，骨的长度开端安稳，但骨的密度仍
在添加。所以，缺钙可使骨骼和牙齿发育不 良，儿童易患佝
偻病，成年人则易患骨质软化症。2、坚持肌肉和神经的正
常兴奋性：钙与钾、 钠、镁等离子坚持必定的份额，来操控
肌肉等安排的兴奋性。当血钙削减时，神经肌肉兴奋性升高，可呈现手足抽搐。3、参与凝血进程：血凝其间有一个进程
是使凝血酶原变成具有活性的凝血酶，钙 有激活凝血酶原使
之变成凝血酶的效果。4、钙与体内许多酶的活性有关。

当人体 缺钙时，会引起骨骼，牙齿发育不正常，骨质疏松软
化，肌肉痉挛，凝血妨碍，流血不止等症状。钙是无 毒元素，
但补钙过量，超过了血液的溶解才干，便会在人体其他安排
中堆积溶解。如堆积在关节 ，会引起关节痛苦；堆积在肌肉
里，会构成坚固的结节；堆积在心脏里,则会引起传导妨碍，
导 致心律紊乱。少年儿童可导致骨垢过早钙化长骨生长阻滞
而影响身高的发育。

钙的 食物来历就考虑两个方面，钙含量和吸收运用率。奶与
奶制品含钙丰厚，吸收率也高，是婴幼儿抱负的钙 来历。

三、 磷

磷是人体遗传物质核酸的重要组成成 份，也是人类能量转
化的要害物质三磷酸腺苷（ATP）的重要成分，磷仍是多种
酶的组成成份 ，是构成骨骼、牙齿的重要成份，对人体生命
活动有非常重要的效果。磷的吸收也需求VD的帮忙。

磷的生理功用：磷和钙都是构成骨骼的成分，也是体内安排
中许多重要成分的质料， 如核酸、磷脂以及某些酶等。磷还
参与许多重要的生理功用，如糖和肪的的吸收及代谢都需脂
要 磷，别的，能量的搬运和酸碱平衡的坚持都需求磷。

磷摄入或吸收的缺少能够呈现低磷血症 ，引起红细胞、白细
胞、血小板的反常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导
致高磷血症，使 血液中血钙下降导致骨质疏松。婴幼儿磷中
毒则呈现发育缓慢、胃口不振、行走不方便和便秘、失眠；< br>若是严峻者，还伴有多动、听觉妨碍、留意不会集、智力低
劣等现象。这是由于磷进入人体后经过 血液侵入大脑神经安
排，使养分物质和氧气供应缺少，构成脑安排损害所构成的，
严峻者或许导 致残废。

四、铁

人体内铁的含量居微量元素之首，首要以两种方式存 在，1、
功用性铁，包含血红蛋白、肌红蛋白、运铁蛋白以及一些含
铁酶类，这些铁绝大多数存 在于血液中，首要功用是参与氧
的运送。第二部分是存储铁，包含铁蛋白和含铁血黄素。血
清铁 蛋白和安排中的铁蛋白可彼此交流呈动态平衡。

铁的生理功用首要有1、参与氧的运送， 假如吸取铁缺少或
许吸收欠好，血红蛋白组成削减，将引起缺铁性贫血。2、
参与安排呼吸3、 参与细胞免疫，缺铁患者反抗才干下降，
特别简单感染。膳食中还有一些成分能添加铁的吸收，如维生素C等。

五、 锌

锌是人体中必要的微量元素。人体 内大约含有1.5~2.5g锌，
大部分散布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。人体之所以简单
缺 锌，是由于人体锌绝大多数存在于肌肉、骨骼和皮肤等安
排中，而这些锌在正常生理状态下不简单进入代 谢进程，所
以体内可供运用的锌很少。 发育中的儿童缺锌时会引起厌
食症、侏儒症等，因而，人们把锌称为“生命的元素”。

锌的生理功用首要有1、参与人体内许多金属酶的组成 锌
是人机体中200多种酶的组成部分；2、促进机体的生长发
育和安排再生 锌是调理基因即调理DNA仿制、转译和转录
的DNA聚合酶的必需组成部分；3、促进胃口 动物和人 缺
锌时，会呈现胃口缺少。口服组氨酸以构成人工缺锌时（组
氨酸可攫取体内结合于白蛋白的锌 ，使之从尿中排出，引起
体内缺锌），也可引起胃口明显减退。这都证明锌有坚持正
常胃口的效 果；4、锌或许经过参与构成一种含锌蛋白-唾液
蛋白对味觉及胃口起促进效果；5、坚持性器官和性机 能的
正常；6、维护皮肤健康；7、参与免疫功用进程，锌能够增
强免疫机制，进步反抗力。



以上各种矿藏质，都是儿童正常发育所必需的。婴幼儿每日
均衡地进行饮食，才干确保健康发育。

别的需求留意的是，弥补单一的微量元素，还会引起 其他元
素的吸收缺少，然后导致另一元素的缺少。如补钙多了，会
引起铁和锌的缺少，补铁多了 ，又会引起钙与锌的吸收缺少。

多乐特婴儿配方奶粉以养分均衡、结构合理为基本准则，各
类养分成份配比在国标规模内力求更挨近母乳。出产规范参
照母乳养分素的成分和含量。在出产 配方奶粉或拟定配方奶
粉规范时，考虑到这些养分素不是来自母乳，吸收运用会略
低于母乳，所 以配方奶粉制造时的养分素含量要比母乳含量
略高。比方钙和磷，母乳的钙磷份额为2∶1，钙吸收率高 ，
宝宝不易患佝偻病；，《GB10765-2010食物安全国家规范 婴
儿配方食物》中规则钙含量为12—35mg100KJ，磷含量为
6—24 mg100K J，钙磷比值为1：1—2：1。而牛奶钙磷份额
1.2∶1，钙吸收率低，因而婴儿不宜喝鲜奶。多乐 特婴儿配
方奶粉含钙24mg100KJ（即：每单位66毫克），含磷
13mg100KJ（ 即：每单位36毫克），钙磷比值约为1.85与母
乳非常挨近，有利于钙质的吸收。

不清楚配方奶粉的配方根据，有时会导致婴幼儿喂食方面
存在许多误区。如：除配方奶 粉外，现在许多妈妈都会额定
给宝宝添加其他养分素，有的加钙，有的加锌或许加铁，假
如未经 临床医师或保健医师确诊而且在不能归纳考虑婴幼
儿饮食跟其需求之间的联系时，盲目运用就或许使这些 矿藏
质过量。简单添加肾脏担负，导致肾脏出问题的几率升高。

因而，关 于养分元素的供应，只需全面、均衡、适量而且
满意婴幼儿生长发育所需就好。过多的摄入反而会加剧身 体
担负对生长晦气。





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