小儿厌食怎么办羊奶粉掺牛奶粉,无关营养与安全

2020年12月31日发(作者：妇科病都有哪几种)
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羊奶粉掺牛奶粉，无关营养与安全

作者：云无心

来源：《消费者报道》2016年第01期

羊奶粉中掺入牛奶粉之所以成为“问题”，是因为羊奶粉价格更高，但这种价格差异，既不
是因为产品“ 更安全”，也不是因为产品“更有营养”，而仅仅是基于虚假信息的营销炒作。
作者系食品工程博士，美国食品技术协会高级会员，科学松鼠会成员
2015年12 月，有媒体向研究机构送检了10个热销的羊奶粉产品，检测结果结果显示，仅
有3款为纯正的羊奶粉， 另外7款均添加了牛乳成分。
中国的奶粉一直是极度敏感和脆弱的话题，这一新闻毫 不意外地引起了巨大反响。洋奶粉
中掺了牛奶粉，对孩子会有什么样的影响？这些行为是否违法，又该受 到什么样的“追究”呢？
羊奶的“营养优势”只是营销忽悠
媒体援引一位专家的说法称：“牛奶是大分子结构，而羊奶接近母乳，营养分子结构都细
小，便于消化吸 收，不易过敏，其有些营养指标优于牛奶。”但这些说法并没有科学证据支
持，也不被学术界和权威机构 认可。
羊奶营销中常说“羊奶的脂肪颗粒比牛奶要小”。且不说奶中脂肪颗粒的大小 跟“便于消化
吸收”没有什么关系，实际上现在商业化生产的牛奶都经过了高压均质化处理，颗粒比羊奶 小
多了。
所谓“营养分子结构都细小”还有一个理由是羊奶中的短链脂肪酸 含量要高一些，这也经常
被演绎成“更容易吸收，营养更好”。然而，短链脂肪酸对人体的影响，仍缺乏 科学证据证实。
说羊奶“不易过敏”，依据只是有一部分对牛奶过敏的人对羊奶不过 敏。往细了说，引发过
敏的并不是哪一种奶，也不是奶里的完整蛋白，而只是其中的某些片断。
牛奶蛋白和羊奶蛋白中有许多结构相似的片段，对牛奶蛋白过敏的人，对羊奶蛋白也过 敏
的可能性也很高;同样，对羊奶蛋白过敏的人对牛奶蛋白过敏的可能性也会高，所以，轻描淡
写地说“羊奶不易过敏”纯属忽悠。虽然对牛奶过敏的人要去试试羊奶也无不可，但如果对牛奶
过敏了， 认为喝羊奶就能解决问题，只是一厢情愿。
至于说“有些营养指标优于牛奶”，其实 是一句正确的废话——有一些“优于”，有一些“相
似”，还有一些“不如”。