无痛人流前的准备大蒜作为饲料添加剂应用于水产养殖的效果(精)

2020年12月19日发(作者：【红糖姜水】红糖姜水的功效_红糖姜水的做法)
大蒜作为饲料添加剂应用于水产养殖的效果

1 大蒜的生物学特性
大蒜属于百合科,又名胡蒜,独立蒜。为对年生宿根草本植物,在世界各地
均能种植,是 人们生活中最常用的调味品。大蒜素的有效成分是大蒜油,具有强
烈嗅味和与抗生素相似的药用价值,是 一种安全性强、实用性广和来源丰富的替
代抗生素的天然药物。大蒜油是大蒜中大蒜辣素、大蒜辛素及多 种烯丙醛硫醚
化合物等主要成分的总称,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、微生物素及微量元
素 。作为饲料添加剂应用于水产养殖饲料业,可增进水产养殖动物抗病免疫力,
改变饲料风味,促进养殖体 的生长发育,提高养殖产量,降低饲料系数,提高饲料
品质,经济效益十分显著。
1. 1 大蒜的分类
外观可分为白皮蒜和紫皮蒜(又叫红皮蒜) 2类,紫皮蒜大蒜素含量多于白皮
蒜。
1. 2 大蒜的功能
性温,味辛,入胃经,暖胃行气,有消肿解毒、消炎补肾、补脾治腰痛及杀虫治
腹泻等功效。
1. 3 大蒜素的理化性质
现今,饲料工业上使用的大蒜素通常是将大蒜油吸附在一定的载 体上形成
的预混料,是一种白色粉末。其理化性质主要取决于大蒜油的理化性质,大蒜油
为淡黄 色至棕红色液体,具有很强烈的大蒜气味,主要成分为硫醚类化合物,丙基
二硫化丙烯含量最高约60 % ,二硫化二丙烯含量23 %～39 % ,含三硫化二丙烯
13 %～ 19 %、二硫化二丙烷4. 0 %～5. 0 %及甲基二硫化丙烯等。现代人工
合成的大蒜素油的主要成分均为三硫化二丙烯含量50 %～80 % ,二硫化二丙烯
含20 %～50 % ,少量的单硫化二丙烯和四硫化二丙烯很少,又易分解。
这4 种成分的总含量通常超过92 % ,剩余的8 %为低沸点的丙酮与乙
醇、丙 基烯丙基硫醚和二丙基硫醚等杂质。大蒜油的化学性能较稳定,在非强酸
环境中可耐超过120 ℃的温 度而不易分解。在强酸环境中可形成铳盐并析出硫
而产生沉淀。在强氧化环境中则可被氧化为亚砜基至砜 。因此,大蒜油应存放于
阴凉处并避免与强酸或氧化性物质存放在一起。
2 大蒜的药理性
2. 1 消炎作用
大蒜具有特殊的药理作用,近几年,大蒜已开发为水产养殖和 禽畜牧养殖饲
料添加剂。大蒜中的辣味能刺激口腔、肠道黏膜和味蕾兴奋感觉嗅神经增进食
欲, 在夏季水产养殖的鱼、虾、蟹类和家禽食欲减少时,增喂1 %的大蒜素,可促
使动物食欲恢复,摄食增加,亦称为诱食剂。
2. 2 转蛋白作用
大蒜的有效成分之一是二烯丙基三硫醚。这种物质在鱼和虾等动物肠道中
有分解蛋白和脂 肪及促进细胞的同化作用,产生的谷胱甘肽能抵抗细胞坏死,转
换成蛋白。这一转化蛋白的作用结果,不 仅提高了抗病力,而且还可促进鱼虾快
速生长和提高亲体的繁殖力。
2. 3 止泻作用
大蒜中的联丙烯硫化合物能分化和消退红肿部位的热痛机能障碍。每当养
殖的鱼、虾和蟹 类等动物体发生肠炎腹泻时,添加大蒜酊2 次可治愈。
2. 4 抗菌作用
大 蒜中的二烯丙基三硫醚,能有效治疗和预防多种常见的细菌性传染病。
如葡萄球菌、巴氏杆菌、伤寒杆菌 、痢疾杆菌和绿脓杆菌等。在水产养殖的
鱼、虾、蟹类和禽畜牧产业的一些特殊经济动物中应用,可达到 理想的抗菌消炎
和促进生长作用,是一种广谱性天然抗菌添加剂。
2. 5 抑制霉菌及杀虫作用
近几年,根据实际情况合理选用大蒜粉添加剂饵料用来治疗鱼、虾和< br>蟹类由黏球菌、鳗弧菌和单孢菌引起的烂鳃、肠炎及赤皮病等。在夏季霉菌类
繁殖盛期,取大蒜粉 按1 %比例拌入饵料中可防止黄曲霉、白假丝霉菌和镰刀菌
等霉菌类的繁殖。在水产养殖的鱼、虾和蟹 类饵料中添加2 %的大蒜素粉,连喂
7～14 d 可预防肠球菌和肝球菌的发生,提高动物的抗病力。
3 大蒜的应用
3. 1 大蒜的应用
10 年前,大蒜提炼出来的大蒜素被应用于养殖水产品的鱼、虾和蟹类。
大蒜素易挥发,又不耐受高温,而采用包膜等特殊的加工技术处理,使大蒜素耐受
高温,保持了较长时 间的酸香,适用于需高温制粒饵料的产品。
3. 1. 1 使用方法与添加剂量
3. 1. 1. 1 添加鲜大蒜
多采用捣烂或用绞肉机制成的蒜泥,随后加入饲料中或 将鲜大蒜与饲料
混合,然后粉碎等方法,鲜大蒜在饲料中的添加量为1. 0 %～5. 0 %。
3. 1. 1. 2 人工合成的大蒜素
应用精制的大蒜素,其使用更为方便和效果显著,在饲料中的添加量为
50～100 mg kg。
3. 2 大蒜油与大蒜素的应用效果
在饲料工业中使用大蒜素是以一定的载 体吸附大蒜油后形成的预混
料。大蒜油为黄色至棕红色的液体,有强烈的大蒜气味。大蒜油可从大蒜的球 形
鳞茎中用水蒸气蒸馏和有机溶剂提取,主要由丙基二硫化丙烯(约含60 %) 二硫
化丙烯(23 %～29 %)等多种硫化物组成。但鲜大蒜中的大蒜素含量较低,提取成
本也高。目前多使用人工合成的大蒜油,大蒜油可在鲜大蒜中直接提取。1 t 大
蒜约可提取加工成3 kg 的大蒜油。人工合成二稀丙基三硫醚为主要的大蒜油,
其大蒜素的纯度达到98 %。大蒜油载体进行稀释制成粉剂,就成为大蒜素制
剂。大蒜素的使用剂量很低,一般50～100 mg kg 体质量的鱼、虾和蟹类应用
就有良好的使用效果。其应用价格也较为低廉,可降低使用成本。
3. 2. 1 大蒜素的功效
3. 2. 1. 1 防制病害
大蒜 素对养殖中的鱼、虾和蟹等引起疾病的大肠杆菌、葡萄球菌、沙门
菌和绿脓杆菌等均有良好的防制和杀灭 效果,对前三者菌的最小抑制浓度为
80、80 和40 mg kg。大蒜素还能有效杀灭光极毛杆菌 、黏球菌和淡水鱼类主
要的致病菌,尤其对草鱼肠炎病、烂鳃病和鲢鱼的出血病及鱼类暴发性传染病效< br>果显著,是目前防制病害较好的生物药剂之一。
3. 2. 1. 2 提高养殖机体的免疫力
采用低剂量大蒜素可使小白鼠溶菌酶活性显著提高,中等剂量和高剂量
时溶菌酶活性极显著提高,说明大蒜素激活了单核细胞的分泌功能,使溶菌酶大
量释放。溶菌酶 能水解细菌细胞壁中的黏多肽,从而使其裂解死亡,起到抗菌感
染的效果。
3. 2. 1. 3 增进饲料的摄食量
为降低饲料成本,在人工配合饲料中经常使用一些适口性较差 的饲料或
加一些药物,而引起养殖鱼的摄食量减少或拒食,添加大蒜素可明显提高饲料的
摄食量 。在配制饲料过程中,常改变饲料原料的成分,而各种饲料原料对养殖中
的鱼、虾和蟹等的适口性不一, 原料的改变往往会影响养殖生物的摄食量。绝大
多数养殖机体对添加大蒜素饲料风味都非常喜欢大蒜素的 气味,也可使饲料原料
保持原有的色香味,具有提高摄食量的优点,可避免厌食行为的发生。为此,大蒜
素拥有特殊气味引诱养殖生物体增进摄食量,使之产生食欲良好的应用效果。
3. 2. 1. 4 改善饲育环境与提高生产性能
大蒜素不仅能增进养殖机体的摄食量,同时 又可防御多种疾病,提高免疫
功能,增进养殖生物体内各系统组织活性的调节,促进肠胃蠕动及各种消化 酶的
分泌,提高养殖鱼、虾和蟹饲料的消化利用率,降低饲料成本,减少废物排放,从
而能良好 地保持养殖水域(池塘或水池) 环境,提高水产养殖经营收益。
4 大蒜的应用优点
4. 1 无使用禁忌性
大蒜油、鲜大蒜或大蒜素可与其他添加剂,包括多种抗生素配合使 用,不
产生颉颃作用。大蒜素也没有停药的限制,可在养殖的鱼、虾和蟹类中使用,均
对人体细 胞无害。
4. 2 安全性
大蒜素在养殖水产品动物体内基本无积蓄作用, 残留量也很低,长期使
用在肌肉和内脏中均未检测出大蒜素,不会对人类和动物体造成危害;大蒜素也< br>不会致中毒,致癌和畸形。因此,是一种安全的添加剂。
4. 3 不产生耐药性
使用抗生素较易产生耐药性,并且作用效果逐渐降低,用一段时间后需更
新其他药物。 大蒜素是天然的抗菌物质,到目前为止还没有在动物体内和野外菌
株中发现有对大蒜素产生耐药性的菌株 。
4. 4 一药多用
大蒜不但能防制多种常见疾病和促进水产品养殖动物 生长,还是一种
有效的调味剂。浓烈的蒜香味能有效消除饵料中菜籽粕和肉骨粉等原料的不良
气 味,提高饵料的适口性,刺激养殖水产动物的血液循环,扩张血管,促进激素生
成,增进水产养殖动物的 摄食量。大蒜素的特殊香味,还可对鱼类等有强烈的吸
引作用,可作为水产品养殖饵料的诱饵剂,吸引鱼 、虾和蟹类等的摄食。大蒜能
增强养殖鱼、虾和蟹类等特殊蒜香的风味,改善工厂化养殖的水产品的肉制 品味,
而且在夏季使用大蒜类对饵料中的霉菌类的中毒病和霍乱病也都有抑制作用。
5 开发前景
大蒜来源丰富,种植简单,开发潜力大,使用方便,是一种独特的天然无药
物残留、无抗药性及无污染的理想药物,是真正绿色环保型药物和天然抗菌防制
疾病的饵料添加剂,具有 防霉、抑菌、杀虫及降低养殖动物体内胆固醇,促进血
液循环,提高抗病力,促进生长的作用。在资源丰 富的条件下,可提取大蒜中的有
效成分,生产大蒜素制品,然后再制成一定有效含量的商品大蒜素,使用 和物流更
加方便,用量也较少,是最常见的应用普及方式。扩大大蒜种植生产规模,优化农
业种 植结构使农民摆脱贫困的一种生产方式。大蒜可解决动物源性食品无药物
残留问题,提高食品的质量安全 水平和在国际贸易市场的竞争力,把我国水产品
真正推出国门,确立自己独特的安全商品品牌。