婴幼儿腹泻的饮食疗法

2020年12月18日发(作者：郭道扬)
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婴幼儿腹泻的饮食疗法

作者：王瑞云

来源：《祝您健康》1987年第05期

婴幼儿腹泻的饮食治疗原 则是：采用减少肠道蠕动又易吸收的饮食，即无渣或少渣、无粗
纤维、低脂肪的饮食。
1 液体软食：如牛奶、菜汁、鱼汤、藕粉、软面条等食品食脂肪低，易消化，并有氯化
钠、钾等电解质。
2 保护肠牯膜和溃疡面的饮食，如：蛋花汤，鱼末稀粥，细挂面，用山药、豆腐、瘦肉
末做的山药丸子等。
3 腹泻时间长的患儿，宜用收敛和清洁肠道的食品，如焦米汤、苹果泥、胡萝卜汁。 烤
焦黄馒头片等含有碳末，能将肠道细菌和毒素吸附，便于排出体外，且淀粉经烤变成糊精，易
被水溶化，促进唾液腺分泌消化液，有利消化作用。
4 能补充维生素食物：如胡萝卜、土豆、山楂泥、西红柿等。
5 不宜吃含纤维索过多的食物及用油煎、炸的食物。
6 病情好转后，饮食宜先稀后干，先少量再逐渐增加。
常用婴幼儿腹泻饮食疗法如下：
1 稀释牛奶可使牛奶中酪蛋白的浓度减低，凝块变小。适用于上呼吸道感染或轻度肠 道
感染而引起的腹泻。新生儿或消化功能弱者：鲜牛奶2份、水1份。15天的婴儿：鲜牛奶3
份、水1份。20～30天婴儿：鲜牛奶4份、水1份。
2 蛋白奶 将牛奶100 毫升加研细之乳酸钙0.5克，或500毫升的牛奶加乳酸钙2克(或
10％氯化钙2毫升)，然后搅匀 、加热、煮沸、过滤，使乳清自然流净，一般约需20分钟，可
做出钙凝乳20克。取钙凝乳1克，加入 10倍之面粉，即可制成面条、烙饼、饺子、包子等供
幼儿食用。钙凝乳的营养价值商，并含有较多的钙 及磷质，适用于营养不良和消化不良的患
儿。
3 酸牛奶100毫升冷牛奶 加桔汁(内含柠檬酸)6毫升或纯柠檬酸汁2毫升，36％醋酸液4
毫升或85％乳酸10滴。牛奶经乳 酸杆菌发酵后制成酸奶，牛奶中的乳糖已分解为半乳糖，适
用于肠胃道疾病的患儿，如消化不良、肠炎、 便秘，痢疾。