配方奶粉好还是鲜奶好呢

2020年12月16日发(作者：欧定兴)
配方奶粉好还是鲜奶好呢


宝宝在成长的过程当中小的时候主要是以 奶为主要食物，在
宝宝一天天长大的过程当中，我们给宝宝提供的主食也在发生着
变化，由于配 方奶粉担心质量或是价钱的原因，好多的家长想以
牛奶代替配方奶粉，不过这样的情况还要根据宝宝的情 况来，那
么配方奶粉好还是鲜奶好？通过下面的介绍我们来进行一下了
解。




奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机< br>盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶
粉后，氨基酸的利用率有不同程度 的降低，维生素B、维生素C
和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。例如100克鲜奶
通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少。此外，鲜奶中原
来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋 白质的消化率降低，故
易致消化不良、腹泻等。

从营养成分和人体吸收二个方 面比较，鲜奶比普通奶粉好，
特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要

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清单高温消毒，不能过久贮存。

奶粉也有许多优点，主 要表现在便于贮藏运输和食用方便，
种类也较多，有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展，奶粉可在加工过程中进行强化调制，
使奶中乳蛋白适度变性，从而易于 人体消化吸收，并能补充一定
种类和数量的微量元素和其他营养素，使其营养成分比鲜奶更全
面 、更合理、适应不同人群的需要。

奶粉与鲜奶的营养比较：

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶
加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2 %-5%（瓶装），蛋白质、
无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，有100克牛奶含蛋
白质3.3克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生
素A、B1、B2、 PP等含量 均增高。我国生产的全脂奶粉，大多
是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般< br>全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100 克。在鲜奶加工成奶粉
后，维生素C遭到破坏， 含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中
颗粒变细，故较牛奶易于消化。



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全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1：4比例调
配（1汤 匙）；若按重量比例，则为1：2比例调配（1克奶粉加
水8毫升）。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白 质的含量相似于
鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。

通过上 述的介绍，我们知道了配方奶粉和鲜奶各有各的好处，
在给宝宝进行选择的时候还是要根据宝宝的情况来 定，如果是一
岁以下的宝宝还是喝配方奶粉的好，另外，也要看宝宝喝鲜奶了
后消化的程度，不 要出现腹泻的情况就好。




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