试管验孕第27天-螃蟹不能和什么食物一起吃
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纠正你的饮食误区
作者：张 民
来源：《祝您健康》2002年第09期
吃得好就等于有营养
其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡 萝卜的价格比冬笋便宜得多，而
胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子 的营养价值要比茎高
得多，只要采用适宜的烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。
活鱼的营养价值高
许多人都 认为鱼越新鲜越好，其实这是一个误区。营养学家通过研究实验发现，无论是从
营养价值还是口感、口味 上，鲜活的鱼和刚死不久的鱼都不是最佳的选择。因为鱼死的时间太
短，其肌肉组织中的蛋白质没有分解 为氨基酸，如果这时立即烹饪食用，吃起来内质就比较
硬，不够鲜嫩，口感也不太好。而且鱼的各种营养 成分也不易于吸收。
植物油十全十美
美国生化学家在国立癌症研究所召开的会议上报告说：“植物油中的不饱和脂肪酸虽不 是
致癌物质，但它有助于癌瘤的发生和发育。”正确的办法是要注重饮食的合理搭配，适当地吃
一些动物性食品，对身体健康是有益的。
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