大豆卵磷脂的功能学实验研究

2020年12月15日发(作者：徐俨夫)

大豆卵磷脂的功能学实验研究
于荣贤 刘兵 孙会喜 吴宇巧 袁灵芳 李阿姑


【摘 要】【目的】研究大豆卵磷脂辅助降血脂的作用。【方法】采用自身 对照及
组间对照进行试验。【结果】试食组服用卵磷脂30 天后，血清胆固醇（TC）、
甘油 三酯（TG）下降率分别为5.84%和31.69%，而对照组分别为-34.72%和-
10.26 %；试食组高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）上升幅度为0.020 mmolL，
而对照组为-0.014 mmolL；TC 及TG 水平、TC 及TG 下降率，试食组与对
照组比较差异有统计学意义（P＜0.05）。试食组试食前后自身比较TC 水平及
TG 水平均下降，且差异有统计学意义（P＜0.05）；而对照组上述几项指标变
化 差异均无统计学意义（P＞0.05）；同时，试食后试食组受试者血脂水平下降
总有效率高于对照组， 且差异有统计学意义（P＜0.05）。【结论】大豆卵磷脂
具有辅助降血脂的功能作用。

【期刊名称】中国新技术新产品

【年(卷),期】2013(000)002

【总页数】2

【关键词】功能实验；卵磷脂；降血脂

随着人们生活水平的提高，膳食结构也发生了 变化，动物性食物的摄入量大大
增加，而植物性食物的摄入量相对减少，从而导致高脂血症的患病人数不 断增
加，而高脂血症是导致冠心病、心肌梗死和心脏猝死的重要危险因素。血脂异
常已成为威胁 我国人民健康的重要危险因素。大豆卵磷脂是从天然大豆中提取
精制而得到的具有生理活性的物质，具有 显著降低血液中胆固醇、甘油三酯和
低密度脂蛋白的作用，改善高血脂症[1]。近年来，关于大豆卵磷 脂辅助降血脂