中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告

2020年12月14日发(作者：滑田友)
中国儿童饮食调查(
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2013-01-08 11:54
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如今，在儿童 零食的食品配料表上，已鲜有食物原料成分，取而代之的是十几种
甚至几十种“不知所云”的食品添加剂 名称。根据iearth-爱地球环保机构发布
的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示 ，长期大量摄入含食品
添加剂的食物会对儿童健康成长造成潜在危害，而家长似乎对此并没有提起足够< br>重视。图为学校周边贩卖的各种小零食，孩子用零用钱即可买到这些食品。而往
往这些零食普遍含 有大量食品添加剂，对孩子健康成长构成了潜在危害。
（iearth图文）
街边早餐给家长 提供了方便，对孩子来说也极具诱惑力，香喷喷的汉堡让孩子爱不释口。而
据报道，日本普通汉堡中食品 添加剂含量大约在60种左右，中国情况也并不乐观。

近日，iearth -爱地球发布了 一项《中国九城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，披露了
9种儿童零食中广泛存在的食品添加剂的 潜在危害。9种儿童最爱吃的零食中常用的添加剂
在长期大量摄入的情况下会对孩子造成潜在危害，影响 儿童健康成长。

夏天常吃的冰激凌中普遍含有多种人工合成色素，其中胭脂红、柠檬黄、日 落黄、亮蓝及其
铝色淀添加剂已在国外禁用，但在国内仍被广泛使用。仔细看冰棍背后的食品配料表，不 难
发现其中大多含有多种食品添加剂。长期大量食用这些人工合成色素，会导致过敏，会加重
哮 喘、多动症患儿的症状。

饼干也是儿童最爱吃的零食之一。有些饼干中含有山梨糖醇，长期 大量食用这种添加剂会引
起如肠胃痛、胀气、腹泻和果糖吸收不良等不良反应。方便面的食品配料表几乎 都是食品添
加剂。

为了让孩子零距离接触食品添加剂，iearth给孩子上了一 堂名为“隐藏在食物里的小魔鬼”实
验课。老师在现场用食品添加剂调制出了一杯色香味俱全的“桃子味 果汁”，香精的刺鼻气味
让小助手捂住了鼻子。
老师让现场同学感受添加剂饮料的味道，逼真的气味让孩子感到十分惊讶和兴奋。



多数孩子喜欢吃薯片，但并没有意识到一包薯片中会含有大量的油份。老师在用打火机将薯< br>片烧着，让薯片中的油脂滴落在水中。刚刚点燃的薯片就有油脂渗透出来。

很快，清 水中便覆盖了一层油，孩子们惊讶不已。老师解释道，因为添加的膨松剂、增味剂
等食品添加剂大大掩盖 了油和盐的味道，因此我们在不知不觉中吃下一整包薯片也不会觉得
油腻。而摄入油份过多会导致冠心病 、肥胖症、高血压等疾病，长期大量摄入薯片对人们的
健康有潜在危害。