海鲜酱和柱候酱哪个营养价值更好

2020年12月14日发(作者：喻良能)
海鲜酱和柱候酱哪个营养价值更好

海鲜酱和柱候酱同属调味酱，海鲜酱对于烹 制海鲜有很好的
抑制腥味和提高海鲜鲜味的作用，也可以用于肉类的烹制。柱候
酱是广东地区很 受欢迎的一道酱料，对肉类、海鲜、蔬菜等提味
效果明显。海鲜酱和柱候酱营养价值丰富，各有各的好， 下面详
细解说海鲜酱和柱候酱的营养价值。





★海鲜酱油食材介绍


海鲜酱油是以特级 生抽酱油为主料，配以经现代工艺
提炼出的海鱼虾的精华液，集酱香、鲜香、海鲜于一身。它香味
浓郁，味道鲜甜，用于炒、拌、蒸、蘸的方式能使菜肴鲜上加鲜，
风味更浓郁。还可以去除肉类及蔬菜 的腥味和油腻味，令佳肴倍
添天然香醇。




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★海鲜酱油营养价值


酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有
异黄醇 ，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发
病率。新加坡食物研究所发现，酱油能产生一种 天然的抗氧化成
分。它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素
C和E等抗氧化 剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的
效果，与一杯红葡萄酒相当。





★柱候酱的营养价值：


富含铜，铜是人体健康不可缺少 的微量营
养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织
以及脑子和肝、心等内 脏的发育和功能有重要影响。

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富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，
储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢， 提
供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。


★适宜人群：


适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 ，
皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、
心悸症状的人群。


★食疗：


1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机
能有关的酵素。



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2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身
体提供能量。


3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消
耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、 头
晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化
紊乱，甚至出现幻觉。


4.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细
管扩 张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低
人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉 粥样硬化或某些心
血管病。






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