春季宜吃的八种食物

2020年12月14日发(作者：支元福)
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春季宜吃的八种食物

作者：张智勇

来源：《西部大开发》2012年第03期

红枣
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，
多吃甜的。中 医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少
食酸味食品。而人们在春 天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此
时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差， 不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。
红枣正是这样一味春季养脾佳品。

蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润 肠通便。春季气候多变，天气乍寒还
暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解 毒的功能，故能增强人体
免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜 ，以一杯温开水
冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜大补人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋 白质、脂
肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为< br>鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可
做蒸 包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的东西就不吃。中 医经典著作
《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽 ，
可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

春笋