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[核桃花的功效作用及食用方法]核桃的功效与作用

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-12-13 00:52

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2020年12月13日发(作者:上官清)
[核桃花的功效作用及食用方法]核桃的功效与作用
核桃花即核桃花柱,又称核 桃纽,长寿菜,龙须菜,那么你知
道核桃花有什么功效和吃法吗?了核桃花的功效作用和食用方法,希< br>望大家有所收获!

核桃花含人体所需植物脂肪油,主成份为亚油 酸、油酸、亚麻
酸的甘油脂,并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,具
有补脑、清 心明目.定喘润肠之功能。用于防治脑痛、肾虚腰痛、脚
软、虚寒喘咳、大便燥结。是人们的膳食佳品。 核桃花营养较为丰富
和全面,特别是蛋白质高达21%,K(钾),Fe(铁),Mn(锰),Zn(锌 ),
Se(锡)及β-胡萝卜素,VB2,Ve,Vc等含量也较高,含有丰富的磷
脂,有益于 增强人体细胞活力,促进人体造血功能,能有效降低血脂,
胆固醇,预防动脉硬化。

一般购买的干核桃花,若第二天吃,头天晚上可用凉水泡起来,
第二天做菜前,再煮 5分钟左右后,再用水漂洗一次,把水沥即可。

1凉拌:将清洗沥干的核桃花放花椒、辣椒、姜、蒜、葱、红
油、味精等调料盛盘。

2炖汤:将鸡、鸭炖好开锅时将泡好的核桃花放进锅内小火温2
分钟可用。

3炒成丝:将肉丝、肉片起锅时将核桃花翻炒,熟后起锅盛盘。

核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头
晕、 失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老
年人,每天早晚各吃1-2个核桃仁,即 可起到滋补治疗作用。

核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它 具有补气养血、
润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明,
核桃树枝对 肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,
然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15-20克,脂肪
6 0-70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微
量元素和矿物质,以及胡萝卜素 、核黄素等多种维生素。核桃中所含
脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能
减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋
补品。此外,这些油脂还可 供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量
元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有 健脑
益智作用。 我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。

核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和
脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中 含有锌、锰、铬等人体不
可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促
进 葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘
作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎 和哮喘病患者疗效极佳。可见
经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实
每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。 核桃
是食疗佳品。无论是配药用,还是 单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,
都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的< br>食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳
痿、健忘、耳鸣、尿频等症。 核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治
尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖 蘸,
能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功
能。核桃还广泛用于治 疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛
等症。

1取适量核桃花

2加入热水泡制

3泡好的核桃花体积变大一倍,泡的水也变成黑色

4锅中置水,煮核桃花5分钟

5捞起来沥干水分

6放入适量味精、盐

7加入适量的香油、老抽、生抽

8放入适量的辣椒油,拌匀

9加入葱花即可食用!

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