膳食纤维有哪些

2020年12月12日发(作者：毛庚)
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膳食纤维有哪些

我们日 常生活中所吃的很多食物中都拥有膳食纤维素，但是
我们往往并不清楚哪些食物有含有这类营养素。而膳 食纤维，主
要是包括了一些糖醇，还有一些低聚糖的物质等，总之是不能被
小肠吸收的，而又能 够直接进入大肠的食物成分。那么到底在我
们的日常生活中膳食纤维有哪些呢?
其实膳食 纤维素是存在于许多食物当中的，尤其是一些较为
常见，而且外表平平的食物等，通常都富含着你意想不 到的膳食
纤维。例如：红薯，大麦等等食物。下面就给大家介绍一下膳食
纤维有哪些。
膳食纤维有哪些
1.无花果。无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克< br>膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维
有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜 的，干无花果也一样。
2.豆类。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中
的明 星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪
含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。
3.大麦。大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤
维对降低胆固醇和促进肠道健 康有益。同时它还富含硒，对降低
直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。
4.茄子 。许多人觉得茄子软乎乎的，膳食纤维很少。其实茄
子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。因为 热量低，所以
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茄子便于提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁 、钾、叶酸、B6、
维生素C、维生素K的含量都很高。
5.梨。一只梨的能量大约为100卡，含有5.2克膳食纤维。
除了做水果，梨还能做凉拌菜吃。
6.绿叶菜。一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%，5倍
的维生素K，2倍的维生 素A和60%的维生素C，但只有21卡的能
量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维，生菜则有2克。
膳食纤维对人体的好处
1膳食纤维有利于食物的消化、防治便秘：膳食纤维能增加食
物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时可促进肠道
蠕动，软化粪便，增加排便频率 ，有利于消化吸收与防治便秘。
2膳食纤维可降低血中总胆固醇，达到预防冠心病的作用：膳
食纤维可结合胆酸，有降血脂的作。
3促进结肠功能，预防结肠癌：肠道内有些代谢物会降解，产
生的代谢物质可能是致癌物， 而纤维素在肠管中的角色就如清道
夫一般，它能稀释粪便中的毒素，也能促进肠道蠕动，缩短粪便
在肠道的时间，防止致癌物质与易感的肠黏膜之间的长时间接触，
减少癌变的可能性。
4防止能量过剩和肥胖：膳食纤维有很强的吸水或结合水的能
力，可增加胃内容物容积而增加饱腹感，从 而减少摄入的食物和
能量，有利于控制体重，防止肥胖。
5维持血糖平衡，改善糖尿病症 状：可溶性膳食纤维可降低餐
后血糖升高的幅度，降低血糖胰岛素水平或提高机体胰岛素的敏
感 性。
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关于膳食纤维有哪些，其实我们常吃的无花果，蔬 菜，甚至
是一些豆类制品等都富含了大量的膳食纤维。而膳食纤维不仅有
助于食物的消化，甚至 还能够防治便秘等疾病，另外还能维持我
们人体的血糖平衡，改善糖尿病等慢性的疾病等，因此我们不妨
多吃含有膳食纤维的食物吧!