抗过敏的食物

2020年12月9日发(作者：宣伟军)

1.
春天是最容易过敏的季节，包括花粉热、鼻过敏等。有些食材如洋葱、青葱 和大蒜等具有抗
菌、抗癌的作用，可提升免疫力，相对地就可以抗过敏。洋葱：解决呼吸道过敏。含生物 类
黄酮的抗氧化剂，可清热解毒、恢复体力，有气喘者可多吃。不过因为性热，有口臭、便秘、
痔疮、体质燥热者不宜多吃。紫苏：日本料理中常用到紫苏。紫苏是药食两用植物，具有消
痰、润肺、止 痛、解毒等功效。紫苏所含的亚麻酸是人体必需的脂肪酸，可在人体中转化为
DHA，不含胆固醇，对人 体具有显著的保健功能，尤其适合孕妇、儿童食用。

专家建议：食补预防发病

“食物过敏”相信大家都不会陌生，在日常生活 中，许多人都有食物过敏的经历。
例如花生、海鲜、芒果等食品均有可能引发过敏症状。但有的食物不仅 营养丰富，而且还能
间接帮助预防过敏。让我们来看看哪些食物具有“神奇”之处。
绿茶：茶叶中含有大量酚类化合物——儿茶素，能够减轻花粉症等过敏病症。这种有
用物质在制作红茶的 过程中会因发酵而消失，而在制作绿茶过程中由于没有发酵而得以保
留，新鲜绿茶抗过敏效果最好成人1 天#到5大杯你浓绿茶就能抗过敏5岁以上小儿1次用
5g绿茶泡茶服用~绿茶100到250煎汤泡澡 也能抗过敏。
紫苏：厨师常用到的中药紫苏。紫苏是药食两用植物，具有消痰、润肺、 止痛、解
毒等功效。紫苏所含的亚麻酸是人体必需的脂肪酸，可在人体中转化为DHA，不含胆固醇，< br>对人体具有显著的保健功能，尤其适合孕妇、儿童食用。

苹果

苹果中含有的一种多酚类，极易在水中溶解，因而易被人体所吸收。
据研究发现，未成 熟苹果中所含有的多酚类含量高于成熟苹果10倍之
多。而且未成熟苹果中含有的有机酸、氨基酸、钠离 子等成分，均比成
熟的苹果含量高。而且神奇的苹果酚还可以抑制黑色素的产生，因而
对美白皮 肤大有功效！苹果酚功效，有抗氧化的作用，保持食物新鲜；
能消除鱼腥味、口臭等异味；预防蛀牙；抑 制黑色素、酵素的产生；预
防生活习惯病，活性氧会引起各种生活习惯病，而苹果酚具有很强的抑
制活性氧发生的功能；苹果酚能够抑制血压上升，预防高血压。苹果酚
能够抑制过敏反应，有很好的抗 敏作用儿童1个成人2到3个苹果吃下
就能抗过敏



胡萝卜：
日本专家最近发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过< br>敏反应。β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使过敏反应较难出现。胡萝卜中的主要营养素
β-胡 萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，人体无法直接消化。因此胡萝卜应烹煮后食用，才
能让人体充分吸收营 养。
蜂蜜：
经常饮用蜂蜜可远离伤风、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状 。蜂蜜虽然取自
花朵，但蜂蜜却能有效地抵抗花粉过敏。蜂蜜中含有的微量蜂毒，它是临床上用来治气管 哮
喘等过敏性疾病的元素之一；另外蜂蜜中含一定的花粉粒，人体习惯以后就会对花粉过敏产
生 一定抵抗力。
金针菇：
金针菇：其中的赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，且含锌量 较高，两者都能促进儿童的
智力发育和成长。经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和 废物。金针菇
所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力、抗菌消炎、防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中含
有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇
来加 强免疫系统。
红枣：
学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸 腺苷，可阻止过敏反应的发生。
中医对红枣有很高的评价，仅古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中，用 红枣的古方就有
58种。过敏者可以服用红枣10枚，生熟均可，每日3次。不过，红枣不要与胡萝卜或 黄瓜
一起吃，否则会破坏其中的维生素C。此外，红枣含糖量高，性偏湿热，所以牙痛、便秘患
者不适合吃。红枣富含铁和维生素，味甘，性温，入脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓
和药性功能。 人体摄入足量环磷酸腺苷后，免疫细胞中环磷酸腺苷的含量也随之升高，由此
会抑制免疫反应，达到抗过 敏作用。因此，有过敏症状者，可以经常服用红枣。
1.补充维生素C丰富的蔬菜水果，如青椒、芭乐 、木瓜等，维生素C具有抗组织月安的作用，
减轻组织月安释放化学物质造成过敏现象。

2.多摄取ω-3脂肪酸食物，包括鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼、亚麻子油，或补充深海鱼
油 等，ω-3脂肪酸可抑制身体产生发炎与过敏反应。

3.人体70％的淋巴免疫系统在肠 道，适度补充肠道有益菌如乳酸菌、果寡糖、优酪乳等，
可调整人体肠内菌丛生态、增加体内益生菌菌群 等，提高肠道黏膜免疫力，避免过敏。

4.糙薏仁（红薏仁）中含有的糖蛋白成分具有抗补 体活性作用，与抗过敏有关。建议可适度
食用糙薏仁。薏米：《神农本草经》将其列为上品，治湿痹，利 肠胃，消水肿，健脾益胃，
久服轻身益气。其中的糖蛋白成分具有抗补体活性作用，与抗过敏有关。薏米 还对紫外线有


吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果， 内服可使皮肤光滑，减
少皱纹，消除色斑人类的每一种血型都具有特定的抗原，并以不同方式对植物血凝 素(一种
附着在食物中的蛋白质)发生作用。当食物中的植物血凝素与进食者的血型“匹配”时，就会产生延缓衰老、获得理想体重以及提高免疫力等效果。在此，推荐以下按血型分类的健康
食谱供读 者参考。洋葱汤

材料：洋葱1只。

做法：洋葱去皮切丝，炒至金黄。加2碗水熬煮成浓汤后，加一点点盐调味即可。


豆豉青葱炒肉丝

材料：青葱4两、豆豉1小匙（约5克）、里脊肉丝2两。

做法：青葱洗净切小段。起油锅先炒肉丝，加豆豉、葱段炒熟，加1小匙盐调味。

青葱 ：解毒驱寒防过敏。青葱是可以提升免疫、抗过敏食材，可健胃、防癌、保健心血
管、解体内的毒。中医 常拿来治感冒伤风。


蒜头鸡

材料：大蒜10粒、鸡腿1只。

做法：大蒜去皮和汆烫切块的鸡腿加4碗水大火煮开，转小火煮约20分钟，加盐调味
即可。

大蒜：杀菌消炎抗过敏。抗癌抗菌，效果好，更可消炎、降血压血脂、促进血液循环，
还能 健胃、促食欲、助消化。

专家建议：食补预防发病
O型血，适应高蛋白食物
常食用：牛肉、羊肉、鲈鱼、鸡蛋、脱脂牛奶，豆腐、大蒜、萝卜 、莴苣、洋葱、甘薯
和南瓜等，苹果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子，橄榄油或亚麻籽油。
少量食用：鹅肉、肥猪肉、火腿等，鱼子酱、章鱼，冰淇淋、酸奶、全脂奶，蘑菇、橄
榄、土豆、白玉米 等，玉米油或葵花油。
可增肥的食物：小麦及其副产品、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜。


可减肥的食物：海生贝壳动物、卷心菜和菠菜。
小编提醒：发胖有时也是因为心理原因，大 凡女性，都喜欢身材苗条，绝不愿意身体发
福。但现在发胖的女性，却在日益增多。从表面上来看，发胖 的女性多是过于贪食美味，以
至营养过剩。但从其背后的心理动机来看，其中不少女性存在欲求不满而受 压抑的情况。
A型血，适应素食
大豆蛋白质是这类人的健康食品。
常食用：豆类及其制品，鱼、鸡蛋、奶酪、奶油等，萝卜、洋葱、南瓜、菠菜、芹菜、
大蒜，柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、葡萄干、樱桃，亚麻籽油。
少量食用：所有肉类，鱼 子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贝壳类等，全脂奶和冰淇淋，
洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒 、香蕉、椰子、芒果、橘子，菜油。
可增肥的食物：肉类、乳制品，菜豆和小麦。
可减肥的食物：橄榄油，大豆、菠菜等绿叶蔬菜。
B型血，对肉类与蔬菜都很适应
常食用：各种肉类，海鲜，奶油，燕麦、大米等谷物，洋白 菜、胡萝卜、青椒、花椰菜，
葡萄、香蕉、苹果、葡萄汁、菠萝，橄榄油和鱼肝油。
少量食用：奶酪、冰淇淋，各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、玉米、南瓜、萝卜、
西红柿，椰子、石 榴，菜油。
可增肥的食物：玉米、扁豆、花生、芝麻、小麦。
可减肥的食物：绿叶蔬菜，肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。
AB型血，既适应动物蛋白也适应植物蛋白
这类人的消化系统较为敏感，宜少吃多餐。鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健
康食品。