营养大脑的11类食物

2020年12月9日发(作者：包延锡)
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营养大脑的11类食物


营养大脑的11类食物 首先，有些人为了减肥或是其他原
因长期不吃主食，最大的弊端 就是伤脑子!即使你什么都不做，仅
仅保持脑细胞的正常状态需要大量热能，大约为0.1卡路里分钟，
而如果对着一道数学题冥思苦想则需要大约1.5卡路里分钟，可
我们正常走路时，整个身体的 耗能也不过是4卡路里分钟左右。
所以，米饭、馒头、面条等主食是营养大脑，保证为脑细胞提供热能最重要的来源，由主食转化而来的葡萄糖给大脑功能最
快!
其次，蛋白质。 优质蛋白质中的氨基酸比例非常平衡，大脑
每天干的都是智能活儿，而优质蛋白质在维持智力方面起着举 足
轻重的作用，能为我们提供优质蛋白的食物包括鱼肉、禽蛋、奶
类和各种瘦肉，红肉、白肉均 可。
再次，必需脂肪酸。可以说，大脑记忆力的高低，必需脂肪
酸起着非常重要的作用。 这种不饱和脂肪酸主要出没在各种植物
性油脂中，比如花生油、玉米油，以及核桃、瓜子等干果中。
其他对大脑有益的食物：
维生素a：增强大脑判别能力，主要来源为蛋黄、动物肝脏、
牛奶，以及富含可转化为维生素a的β- 胡萝卜素的胡萝卜、菠菜、
南瓜、香蕉等。
维生素d：帮助大脑组织维持活跃性，主要来源有鲑鱼、鲭鱼、
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金枪鱼等海鱼，蛋黄、动物肝脏等。
b族维生素：为大脑提供能量，保持记忆力，赶走倦 怠、疲劳，
维持大脑的思维清晰度，判断力与反应速度，主要来源为酵母、
糙米、全麦、燕麦、 花生、猪肉、牛奶、动物肝脏、绿叶蔬菜等。
维生素e：延缓大脑细胞衰退，维持活跃度与思考能 力，主要
来源有杏仁、榛子等坚果，棕榈油、橄榄油、玉米油等油脂，以
及芦笋等蔬菜。
碘：碘缺乏可以导致大脑效率低下，智力程度下降，富含碘
的食物包括紫菜、海带以及碘盐。
锌：这是合成大脑蛋白质、核酸必不可少的微量元素，长期
缺乏锌可以造成智力降低，各种坚果、海鱼、 贝类及鸡蛋中含锌
量比较丰富。
铁：维持大脑的感知，主要来源有动物肝脏、黑豆等食物。
钙：维持脑神经细胞的正常状态，保持大脑的工作效率，主
要来源是牛奶、酸奶、虾皮、油菜等。
孕妇吃什么营养胎儿大脑 1.鸡蛋：
鸡蛋是孕妇最为重要的营养来源之一，对胎 儿大脑发育非常
有帮助。鸡蛋主要含有人体所必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂
以及钙、磷、铁 等，孕妇吃鸡蛋有益于宝宝大脑的发育。妈妈们
可选择多样化的方法来制作鸡蛋，与其他菜品相组合，如 鸡蛋青
菜泥等，避免让自己厌烦一种烧蛋模式。需要注意的是，因为鸡
蛋不易消化，所以一次不 要吃太多量，制作方面也要精细一些。
2.香蕉：
能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经
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系 统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养
丰富，但要注意食用量，不要因为过量食用 影响正餐食欲。
3.苹果：
苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。苹 果是
营养、功能都很全面的水果，准妈妈们可选择做苹果粥或苹果色
拉等不同的样式来食用。
4.大葱：
含有一种叫“前列腺素a”的成分，经常食用可起到舒张小血
管 、促进血液循环的作用，使人头脑更加灵活。
5.核桃：
孕妇多吃核桃有助于胎儿 大脑发育。核桃中所含脂肪的主要
成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含
有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。坚果应该多
吃，但要磨碎或制酱后食用，一次的量 同样不宜过多。如果你也
觉得六个核桃不好喝或者不相信它的营养价值，可以在自己打豆
浆喝的 时候加入些核桃仁，这样营养更丰富，可以帮助胎儿大脑
发育。
记忆力不好多吃7种食物 卷心菜：卷心菜中富含维生素b，
能有效地预防大脑疲劳，从而起到增强记忆力的作用。
大豆：大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大
豆或豆制品，可增强记忆力。
牛奶：牛奶富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基
酸，每天饮用可增强大脑活力。
鲜鱼：鲜鱼富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，
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可分解胆固醇。
蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素、钙等脑细胞所必需的营养物质，
可增强大脑活力。
木耳：木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等多
种营养成分，为补脑佳品。
杏子：杏仁含有丰富的维生素a、c，可有效地改善血液循环，
保证脑供血充足，有利于增强记忆力。