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吃零食的危害

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-12-05 12:58

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2020年12月5日发(作者:吴佳尼)
吃零食的危害
[授课时间] :2010、12、23
[授课地点] :高一(7)
[本课课题] :吃零食的危害
[教学目标]:让学生认识食品安全的有关知识和吃零食的危害
[教学重点]:让学生认识到吃零的危害
[教学方法]:边学边教
[教学过程]:
一、引言:
近来同学们吃零食的现象比较严重,在这里和大家探讨一下经常吃零食的危害。
首先我们对同学最喜欢吃的零食进行调查:
(1)果冻 吃果冻不仅不能补充营养,甚至会妨 碍某些营养素的吸收。目前,市场上销售的
果冻基本成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物--卡拉胶 ,并基本不含果汁,其甜味来
自精制糖,而香味则来自人工香精。所以,你不要指望用它来“增加营养” 。
(2)薯片 薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和热量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,
还是皮肤健美的大敌。
(3)话梅、话李 含盐量过高,如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
(4)方便面 脂肪含量很高,营养价值比较低,多吃不利于饮食平衡。
(5)饼干 属于高脂肪、高能量食品,维生素和矿物质含量比较少,多吃不利于饮食平衡,
也容易导致肥胖。
(6)泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零,一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等,特别
是 某些质量低劣的次品,对健康的损害很大。
(7)膨化小食品 含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂,多吃
不利于健康。
我们正 处于长身体的特殊时期,整天零食不离口,会使胃液分泌失调,消化功能紊乱,食欲
减退,对正餐不感兴 趣,结果必需的营养素得不到保证,必然影响健康。 再者,吃零食也
容易引起感染,吃零食时,往往是 “随手拈来”,最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、
腹泻等疾病。
为了你们的身心健康,让我们来认识一下吃零食的危害吧。
二、吃零食的危害
学生讨论:列举吃零食的危害。
请一位学生作一个总结:同学们正处于长身体的特殊时期,对 能量和各种营养素的需要量比
成年人相对要多,吃零食,虽然满足了嘴的要求,但到吃饭时却吃不下去了 ,造成主次颠
倒,影响食欲,妨碍消化系统功能,结果损害了身体健康。
第一、经常吃零食, 会破坏正常的饮食制度,打乱胃肠消化活动的规律。经常吃零食,胃肠
就要随时分泌消化液,每次又分泌 不多,这样到吃正餐的时候,消化液就分泌不充足,不能
使食物得到很好的消化,影响正常营养的吸收, 容易造成营养不良和胃口不好的现象。
第二、零食好吃:由于零食中酸、甜、咸各种味道的强烈刺激, 常可导致我们的味觉迟钝,
以至于一般的饮食根本不足以引起食欲,长期食欲不好,会影响我们的生长发 育。而且,零
食只是味道鲜美,而营养成分单调,长此下去则会导致营养不良。
零食好看:因 为颜色漂亮的零食常含有大量的色素或是用甲醛熏蒸,甚至是经过工矿物油抛
光过的
第三、吃 零食能加重胃肠的负担,使胃肠经常处于紧张状态中,得不到休息,因而会减弱消
化器官的工作能力,引 起消化不良症。
第四、仓促吃零食,食品和手都来不及进行必要的卫生保护,特别是边走路边吃零食, 更不
卫生,容易得肠道传染病,严重时会损害身体健康。
第五、吃零食还影响环境卫生,不 利于校园文化建设;吃零食造成浪费,不利于对发扬艰苦
朴素的风格;吃零食不利于安心学习,对心理发 展造成不良的影响
另外多吃零食还影响环境卫生,不利于校园文化建设;多吃零食造成浪费,不利于对 学生进
行艰苦朴素教育;多吃零食影响学习,不利于安心学习,对同学的心理发展造成不良的影响。
三、健康零食
葵花籽 养颜:葵花籽含有高质量蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质。它所 含亚油酸极其
丰富。亚油酸具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和保持皮肤免遭各种射线损害的作用,
因而有助于皮肤细嫩,防止皮肤干燥和皮肤病斑。另外,亚油酸对皮炎和鳞 屑肥厚有一定
的治疗效果。葵花籽还含有丰富的尼克鲜和维生素B1,前者有助于防治糙皮 症,对预防 皮
肤粗糙、增厚、脱屑及色素沉着有积极意义;后者为抗脚气病的维生素。可维持人正常的食
欲 、肌肉弹性和健康的精神状态。
花生 防皮肤病:花生中富含的维生素B2,正是我国人们平日的膳食中最为缺乏的维生
素之 一。因此平常多吃花生,不仅能补充平时膳食中维生素B2之不足,而且有助于防治
身体疲 乏、唇裂、 眼睛发红发痒、溢脂性皮炎、等有损健康美容的多种疾病,使人肌肤保
持润泽细腻,身体强健的健美状态 。
芝麻 防皮肤癌:芝麻富含高质量的蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素,亚油酸的
含量也 很高,其中维生素E的含量最丰富。维生素E具有强氧化作用,可以干扰和消除游
离基对细胞的 破环,避免了因不饱和脂质氧化而产生的过氧化物对人体的毒害,阻碍色素
斑及老年斑的形 成,因而是滋润肌肤、乌发养颜、延缓衰老的佳品。此外,维生素还能防
止皮肤中的胆固醇 受阳光和紫外线照射而产生致癌物,对癌有一定的预防作用。
胡萝卜 明目:胡萝卜中含有丰富的维生素A和C,加上植物中大量的维生素E的特殊
生理作用 ,多吃胡萝卜可以保持眼睛的青春魅力。
核桃 秀甲:核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物
蛋白能 促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀美。
青梅 西梅的亲戚,含有西梅的大部分成 分,貌似是日本小姑娘的最爱,抛开民族感情
不说,美容保健效果还是不错的。
海苔 通常来说海里的东西脂肪、胆固醇含量都不是很高,氨基酸、微量元素等人类需
要的营养都很丰富,海苔 也是一样热量低、纤维高,富含丰富的维生素B族,据说还能抗
癌。
西梅 传说中 最完美的零食,富含丰富的膳食纤维素和各种微量元素,据说保留了鲜果
中除维C之外的全部营养,集聚 美容、减肥、保健之功效,加之本身的热量少少,自然成
为排名第一的零食。
提子 提子含丰富维他命C及E,为皮肤提供抗氧化保护,有效对抗游离基,减轻皮肤
受外来环境的侵袭。提子 是营养价值很高的果品,特别是含糖类很高,因此容易产内热,所
以阴虚内热,津液亏损,便秘者不宜食 。总之,提子营养丰富,糖多性温,多食会引起内热、
便秘或腹泻、烦闷不节等副作用。
枣子 防止坏血病:枣中维生素C的含量十分丰富、被营养专家称作活维生素C丸。
膳食中 若 维生素C缺乏,人就会感到疲劳倦怠,以致产生坏血病
[编辑本段]吃零食的注意事项

四、零食该怎么吃才科学?——吃零食的三大原则
人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获 得,零食只能是一种补充,因此零食不能无节制
地吃。
原则1:不要让零食喧宾夺主
许多儿童零食不离口,走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃。这样吃零食不
仅 影响了正餐,甚至还以零食代替了正餐。
我们知道,人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物 达到一定数量后,胃部就会出现
饱足感。此时,我们对食物就不会再有欲望。过一段时间之后(一般2~ 4个小时),胃里的食
物基本排空,胃肠就要加快蠕动,胃液、肠液和胆汁就要加快分泌,这就给大脑发 出了信号
——我饿了。此时,人就会出现饥饿感,我们就需要进餐。但对那些零食不离口的孩子来说,< br>他们的胃里不断有食物进入,总不能被排空。这样,在吃正餐时,他们就会缺乏食欲,吃得
很少甚 至根本就不吃。由于正餐进食太少,很快又会出现饥饿,他们就要再吃零食。久而久
之,人体消化系统正 常的工作节律被破坏,消化功能紊乱,必然会影响他们的身体健康。
原则2:合理安排吃零食的时间
两餐之间,上午九十点钟和下午三四点钟,离正餐时间已有2个多 小时。由于儿童代谢
较成人快,此时,他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食, 就会起
到防止饥饿和增加营养的作用,也不会出现影响正餐进食的情况。
原则3:选择有营养的食品
要选择富有营养的食品作为零食,如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、 牛肉干等。各种薯
片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低,不宜长期作儿童的零食
五、吃零食要讲究些什么?——吃零食之7大不宜
零食可以吃,但必须讲求科学。当前许多儿童吃零食的方法不科学,以致影响了身体发育。
1.不宜吃夜食
不少孩子在晚餐之后,边做作业边吃零食,或者边看电视边吃零食,更有甚者上床 以后还
要吃零食。这样进食的结果,必然导致进食过量,而这段时间,孩子又没有什么体力活动。
长此以往,容易导致体重超标。
2.不宜过多吃油炸食品
我国儿童的营养特点是 :蛋白质和热能供给充足,脂肪和食盐过多,而钙、铁、锌、维生
素A、维生素B2以及膳食纤维供给不 足。因此,应当适当减少脂肪供给,而增加矿物质、
微量元素以及膳食纤维供给,如多吃蔬菜、水果和粗 粮。
现在孩子喜欢的小食品多是油炸食品,脂肪含量太高,如炸薯片、炸薯条、炸鸡腿、炸羊肉串以及干脆面等。脂肪含量过多的食品还包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果
仁,如花 生、瓜子、核桃等。油炸食品对食物中的维生素破坏较多,不宜吃得太多。
3.不宜过多食用高糖食品
所谓高糖食品不仅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果,也包括以淀粉为主 要成分的食品,如
膨化食品和饼干、面包,因此这类食物要少吃。现在市场上的无糖食品渐渐多了起来, 但它
并不是没有甜味,而是用一种叫木糖醇的东西代替了糖的甜味,父母可给孩子选择这类食品,
既安全也能满足宝贝的口感。
4.不宜过多喝饮料
目前市场上销售的饮料绝大多 数含糖均较高,如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料。同时
这些饮料还包含可能会对儿童生长发育造成不 良影响的色素、香精和防腐剂。有些儿童饭量
不大,但体重却严重超标,究其原因,原来他们每天喝三四 瓶饮料,使糖摄入量太多,导致
肥胖。有些体弱儿童大量喝饮料影响食欲,使正餐食量减少,妨碍身高、 体重的增长,并可
能出现多动、脾气暴躁及贫血等症状,国外称之为“果汁饮料综合征”,在我国也相当 常见。
因此我们主张孩子们以喝白开水为主,可以辅助喝一些家庭自制的新鲜果汁和蔬菜汁(如用
西瓜榨汁,用木瓜榨汁和牛奶搅在一起),既营养丰富,又清洁卫生。
5.不宜过多食用冷饮
天热炎热时,身热如焚,吃些冷饮使人暑热顿消、心爽气舒,有助于体热消散,对防暑降
温 大有裨益。但是,当前许多儿童却吃冷饮成癖,冰棍、冰淇淋可以一连吃几支,每天喝几
瓶冰冻饮料也屡 见不鲜。
大量食用冷饮,会使胃肠道温度骤降,局部血液循环减少,容易引起消化功能紊乱,同时
还可以诱发经常性的轻微腹痛。冷饮虽然也含有一些营养物质,但并不全面,不符合平衡膳
食要 求,长期嗜食冷饮必然影响正常营养的摄入,从而影响生长发育和身体健康。
6.不宜以洋快餐充当零食
麦当劳、肯德基等洋快餐脂肪含量太高,营养不均衡(缺乏蔬菜、水果 ),长期吃对儿童正
常生长发育不利,有些儿童常吃这些食品从而造成肥胖。因此给孩子规定一星期或一 个月去
一次即可,不可天天吃。
7.不宜购买附带玩具的小食品
近年来, 不少厂家为了引诱儿童购买他们的小食品,在包装袋内附带游戏卡或各种小饰品、
小玩具。这些附带物没 有经过消毒,不符合食品卫生要求,极易传染疾病。再有这些玩具存
在极大的安全隐患,容易误吸误食。 我国已明令禁止食品中附带玩具
六、课后作业:
观察并写出学校的小卖部有哪些是不合格的 产品,吃了会有什么危害,哪些是我们提倡吃的
小吃?
七、小结:
同学们,吃零食 也是有很多讲究的,要吃得嘴巴快乐了,也要让我们的身体接受才好。身心
快乐才是真正的快乐!但愿大 家通过今天的这节班会课改掉吃零食的不良习惯,拥有健康的
身体!

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