痛风禁忌食物

2020年12月3日发(作者：夏时行)




Final approval draft on November 22, 2020
痛风禁忌食物
痛风禁忌食物
一、忌吃酸性食物
1、强酸性食品：蛋黄、 乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、
奶酪、西点、、乌鱼子、柴鱼等。
2、中酸性食品：火 腿、培根、、、鳗鱼、、面包、小麦、鲔
鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3、弱酸性食品：、空心粉、葱、白米、、啤酒、油炸、海苔、
文蛤、章鱼、泥鳅等。
二、忌吃嘌呤高的食物
高嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤150-1000mg)
1、畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁。
2、水产品：带鱼、鲳鱼、凤尾 鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼
等鱼类以及鱼皮、鱼卵、鱼干等;蛤蜊、淡菜、干贝等贝壳类;虾类海虾、虾米、等虾类。
3、豆类和菌藻类：、扁豆、紫菜、等。
4、其它：如酵母粉，各种酒类(尤其是啤酒)等。
中嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤25-150mg)
1、畜禽肉类：猪、牛、、狗等畜肉;鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽
肉。
2、水产品:草鱼 、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、河鳗等鱼类及
其制品鱼丸、鱼翅等;蟹，香螺等
3、豆类及其 制品：绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等干豆类;豆腐、
豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等豆制品。
4、蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、笋干等)，芦笋;四季豆、毛豆、
蚕豆、豇豆豌豆等鲜豆类;金 针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等。
5、其它：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等。
三、忌辛辣、刺激性
辛辣食物：辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、
芥 末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。
刺激性饮料：浓茶、咖啡、可可、碳酸饮料等。
四、忌含盐高的食物
痛风患者必须每天食盐量控制在2~5克以内。
含盐较高的食物：如咸鱼、咸蛋、腐乳、腊肉、酱菜、动物内
脏、蛤贝类、菠菜等。
五、忌脂肪高食物
痛风患者每天脂肪摄入含量应控制在50克以内，还要注意以植
物油为主，少吃动物脂肪。
含脂肪高的食物：
坚果类：花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等。
动物类皮肉：肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等。
其他：还有些油炸食品，面食，点心，蛋糕等等。
六、忌喝酒
酒精具有抑制尿酸排 出的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合
成增加，若是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。
尤其是不能喝啤酒，啤酒中含有较多鸟苷，经身体代谢后会产
生嘌呤，极易诱发痛风的发作。