没有鼻尖小麦食源性过敏原致敏亚基分析

2020年11月25日发(作者：薛志)

小麦食源性过敏原致敏亚基分析

姚亚亚1,2 刘阳星月1 李宇凡1 苗字叶1 刘 壮1 李慧静1,2

【摘 要】摘 要 通过SDS- PAGE对小麦亚基成分分析，采用ImmunoCAP 250
全自动体外免疫检测系统测定小麦过敏 患者不同个体对小麦致敏蛋白的识别结
果，并以我国12例小麦过敏患者的血清为探针，3例正常人的血 清池为对照，
与师栾02-1小麦粉进行还原态一维电泳免疫印迹分析，鉴定引起我国小麦过
敏 人群过敏的小麦过敏原及其致敏概率。结果表明，小麦过敏原蛋白亚基的致
敏概率自高至低的顺序依次为 17 ku(612)、28 ku(612)、14 ku(512)、19
ku(512)、22 ku(512)、24 ku(512)、25 ku(512)、26 ku(512)、11
ku(412)、12 ku(412)、16 ku(412)、21 ku(412)、27 ku(412)、18
ku(312)、30 ku(312)、31 ku(312)、36 ku(312)、47 ku(312)、83
ku(312)，其他一些蛋白亚基致敏概率为16或112。

【期刊名称】中国粮油学报

【年(卷),期】2019(034)005

【总页数】7

【关键词】关键词 小麦亚基 过敏原 致敏概率 免疫印迹分析

网络出版时间：2019-04-16 16:48:42

网络出版地址：
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