弄璋弄瓦合理安排一日三餐

2020年11月23日发(作者：熊赐履)


课题名称:
合理安排一日三餐
主备人姓名：段雪华
教学内容
合理安排一日三餐
1、学会合理安排三餐饮食，讲究营养卫生；
2、教育学生吃饭要按时定量，养成科学进食的好习惯
学会合理安排三餐饮食,讲究营养卫生；
吃饭要按时定量，养成科学进食的好习惯，
教学目标
教学重点和难点
教学过程
一、导入新课
谈话：小明 身体胖胖的，很烦恼，来找蔡老师，想知道怎样吃饭才能向其他小朋友一样，身材苗
条一点呢？小红很瘦 ，爸爸妈妈总是让她吃，她也很苦恼。询问老师，一日三餐应该吃些什么？
你们想知道这方面的知识吗？ 好，现在我们就来共同研究一日三餐中的科学。（板书课题：一日
三餐）
二、学习新课
1、合理安排一日三餐
每一个小组发放了分别写着牛奶或豆浆、煮鸡蛋、包子或面包、米饭、 馄饨或面条、青菜、清蒸
鱼、骨头汤、鸡腿、青豆的纸板
谈话：哪些食物你会安排在早餐吃？哪些食物中餐吃？哪些食物晚餐吃？
活动要求：现在你们 个个都是营养学家，请以小组为单位给一日三餐配餐。（学生课桌上有三个
盘子和标有食品的硬纸卡片）
学生给一日三餐配餐，师巡视。
提问：你们小组为什么这样安排一日三餐呢？
指名陈述理由。
播放视频营养学家讲述：根据中学生的作息时间学习情况安排一日三餐的饮食 搭配，一般认为早
餐应占全日热量的30%左右，午餐占40%左右，晚餐占30%左右比较合理。 为确保
早餐30%的热量，一般以奶或豆浆、蛋、面包等食品为主。午餐以米饭、绿色蔬菜、适量的鱼、
虾、肉类食品为主。晚餐则以清淡易消化的食物为好。请同学们根据营养学家的要求，调整一日
三餐的饮食搭配。
学生再配餐。
反馈：学生集体述说，师把标明食品的硬纸卡片贴在相应的盘中。
师：小红很瘦，她的一日三 餐是这样的：小红早餐就吃一碗泡饭，中午在学校总是吃一点点儿饭，
菜也不想吃，晚餐也是挑三拣四的 ，因此身体瘦瘦的。你们会告诉小红一日三餐应该吃些什么呢？
2、一日三餐按时定量
给 出幻灯片，你能从图中看出各是哪一餐吗？你根据什么看出来的？（请学生上前指出来，并陈
述理由）
师讲述：一日三餐要按时吃，像我们学校每天中午都是12:00吃午饭，这就叫做按时。早餐、晚餐在家中也要做到按时。
师提问：小明很胖，他的饮食是这样的：小明喜欢吃炸鸡腿，看见饭桌上 有炸鸡腿，就多吃了一
碗饭；看见不喜欢吃的饭菜，就只吃一点儿饭，这样做好吗？

导语：让我们听听营养学家是怎样说的。
视频播放：营养学家告诉同学们吃饭为什么要按时定 量。我们的胃肠活动是有规律的。每到吃饭
时啊，胃就开始工作，分泌胃液消化食物。如果该吃饭时不吃 饭，可胃呀，仍照常工作，这样分
泌出来的胃液对胃有刺激。如果经常这样吃饭不按时，我们的胃就会生 病。吃饭不仅要做到按时，
还要做到定量。我们的胃就像一个口袋，装的东西是有限度的。如果像小明那 样，喜欢吃的食物
就多吃，我们的胃就胀得很大，使胃损伤了；不喜欢吃得饭菜他就少吃，不但会引起饥 饿，还会
使胃空磨，引起疼痛。因此同学们一定要记住，定时定量直接关系到你们的身体健康。
反馈：营养学家告诉我们吃饭要做到什么？（定时定量）你会告诉小明什么道理呢？如果像小明
那样， 饱一顿饿一顿，会怎样呢？（学生自由说）
小结：老师也明白了，人的消化器官活动是有规律的，所以 进食必须定时定量，既不可迟一顿早
一顿，也不可以不想吃就不吃，想吃时就暴饮暴食，这样容易引起肠 胃疾病。
3、归纳顺口溜

一日三餐不可少，按时定量很重要。 早餐应该吃得好，中餐做到要吃饱，晚餐讲究精而少。 一
日三餐有规律，身体强健发育好。
学生齐读顺口溜，回答问题。
一日三餐不可少，（ ）很重要。早餐吃得（ ），中餐要吃（ ），晚餐讲究（ ）。
三、总结：
这节课，我们了解了一日三餐中的科学，你有什么收获？
师生齐念顺口溜。


合理安排一日三餐

板书设
一日三餐不可少，（ ）很重要。早餐吃得（ ），中餐要吃（ ），晚餐讲究（ ）。
计

教学反
思
俗话说：“早吃好、午吃饱、晚吃少”。所 谓好，是指食物的质量高，能保证人体必需的热量和各种
营养物质的足够供给。从用餐时间来说，前日晚 饭到次日清晨相隔十几个小时，是一日三餐中时间
最长的。胃里的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素 和水已被体内消化吸收，但是人的机体并不
因为不进食而停止能量的消耗。上午又是我们工作、学习最繁 忙的时候，体内需要大量的营养，如
果不及时补充较丰富的早餐，体内的含糖量就会下降，血糖下降到正 常的限度以下，体力、脑力活
动就会下降，还会有头昏、无力、心慌、烦躁、易怒等症状。长期下去会使 机体的抵抗力下降而罹
患各种疾病。有人会说，我早上不吃，中午补上。这样的饮食习惯对健康极为不利 。早上不进食到
中午时会有很强的饥饿感，午餐进食量增加，必然加重胃的负担，造成食而不化的腹胀、 腹痛现象，
使得营养物质得不到充分吸收。对于四年级的学生，基本不具备了营养学的知识，对于一日三 餐的
安排理论模糊，他们毕竟贪玩、任性、爱吃零食，所以有必要警钟长鸣，保障他们健康的成长。