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一月四日喝牛奶跟补钙没关系

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-11-21 13:38

试管婴儿移植后算是怀孕了吗-接触性出血怎么回事

2020年11月21日发(作者:栾菊杰)

喝牛奶跟补钙没关系


喝牛奶跟补钙没关系

SMG《深度105》1月30日播出“营养学家林
光常”节目,以下为节目实录:
主持人 李涛:中国有句古话,“民以食为天”,
不过在越来越重视健康的今天来说,吃,却成 了
一个问题。你瞧,现在超市里,各种食品,何止
成千上万,可是在这迷宫一样的食品堆里,我 们
究竟该如何选择呢?那么在今天的《非常道》中,
我们就要听听一位另类营养专家的《非常道 》。
【字幕:牛奶越喝越缺钙?】
想得骨质疏松症吗?请多喝牛奶。
【字幕:我们还能吃什么?】
你老是吃那种没有生命力的东西,那你也会变得
慢慢没有生命力。
【字幕:我是当代哥白尼?】
我已经比哥白尼幸运多了,他们没有把我当神经
病,没有把我抓起来。
【字幕】:
林光常
台湾人,营养学专家,电视节目主持人。
著有《无毒一身轻》等书.
【谈话1:牛奶越喝越缺钙?】
当我们吃的肉越多,蛋越多,尤其是牛奶越多的
时候 ,那么我们体内产生的酸性的物质就越多,
酸性的物质越多,骨头里面流出来的碱性的钙就
越多 ,所以你本来喝牛奶想补钙,结果钙还没有
补到,原有的钙已经流失掉了,结论就是想得骨
质疏 松症吗?请多喝牛奶。
9万8千人追踪12年,喝牛奶和补钙、预防骨
质疏松症,根本没有关 系。这是一个大骗局,这
是一个大骗局。不要再给孩子喝牛奶,绝对不是
人喝的,它是对牛营养 ,不是对人营养,他是很
营养,但你不要忘记牛有四个胃。所以牛奶一定
要回归牛喝。你试试看 ,完全停掉三个礼拜,很
多妇女方面的疾病自然就减少一大半,你看现在
小孩子不是过敏就是气 喘,不是扁桃腺发炎就是
中耳炎,不是便秘就是腹泻,这个都跟奶制品摄
取太多有关系。
【谈话2:不喝可乐、不买果汁】
我们讲可乐有一个非常好的用处,就是拿去洗马
桶 ,会把你二三十年的瓷砖的污垢一次清干净,
而且亮晶晶,有时候洗完以后你恨不得想亲它一
下 ,真是干净无比。把一只蟑螂放在可乐里面去,

1
过了几天它就尸骨无存了,全部 被腐蚀掉了。你
也可以把小孩子换牙的时候的牙齿,当然你也可
以打掉一颗牙齿放进去,然后过 了七天左右,那
个牙齿已经完全被腐蚀掉。
超市里面买得到的那些饮料,很多都是化学加工< br>的,用糖加水加色素,甚至还有加了很多的香料,
还有加了很多增稠剂,你看到有些小孩子每天喝
这些可乐,吃这些所谓的果汁,吃的肥肥胖胖的,
好可爱,我跟你讲,你要好伤脑筋的,因为那 些
东西好毒。
【VTR:林博士上课实况:现代人的主要问题是
热量过剩】
其实土豆是非常营养的东西,当土豆变成薯条的
时候,就坏了,它的热量就增长了40倍,而且
更糟糕的是做成薯片的时候,热量增加250倍。
我们做个实验,你看看一片它可以烧很长时间
的。它这么多油,吃到最后都是动脉硬化。
(餐厅同期:鸡被打过很多针,以前是两三天下
一个蛋,现在是一天可以下两个蛋 吃下去比不
吃还严重)
【谈话3:我们还能吃什么】
我们建议尽可能回归原始,吃水果、蔬菜、五谷

1
杂粮为主,大幅度减少 肉蛋奶,尤其是有过敏体
质的,因为牛奶是所有食物之中过敏排第一位,
那么鸡蛋又是所有食物 过敏排第二位,那你可能
很有兴趣想知道第三个是什么?第三个是精致
加工的面包。我的小孩每 天都是早上一杯牛奶一
个蛋一个面包,难怪身体都过敏。
【谈话4:我是地瓜王子】
红薯可以说是最接近最完美的食物,日本国家癌
症研究中心做了一个26万人的临床研究,找出
所有食物防癌、抗癌最好的前20名,排第一的
就是地瓜或者叫红薯,当你一开始吃红薯的时
候,你会感觉有一种幸福感,而且最主要是很快
的排便问题就解决掉了。他们说只要林光常讲过
的地方,不愧是地瓜王子,一讲地瓜就涨价,而
且一涨不是涨一倍两倍,一涨就是三倍、四倍往
上涨。台湾这四年已经涨了15倍了。
在我的饮食观里面我一直强调,饮食一定要完整
的摄取 ,连皮吃,其实98%到99%的水果蔬菜
最营养的都在皮上面。你可以做一个实验,你把
糙米 跟白米放在水里面,白米烂掉臭掉死掉,糙
米发芽了,为什么?因为糙米有生命力,白米没
有。 所以你老是吃那种没有生命力的东西,那你

1
也会变得慢慢没有生命力。
【谈话5:我不是骗子】
有一家人,为了我讲的事情,争执不休,一派人
一定要喝牛 奶,一派说绝对不能喝牛奶,一派说
坚决拥护林光常,一派说打倒林光常。我喜欢邓
小平讲的一 句话,实践是检验真理的标准,你可
以试试看,反正你牛奶已经喝了三年,六年,十
年、二十年 ,你试试看三个礼拜不喝就好了,老
实说你不喝牛奶,你的钱也不会拿来捐给我,而
且你要买红 薯你也不会来跟我买。所以我要骗你
也很难,也骗不到你什么东西。但是我相信对你
的健康是有 利的,你试试看。
当中世纪的时候,全世界的人认为太阳是绕着地
球转的,可是哥白尼说不是 ,所以人都认为他疯
了,他抓到神经病院去了,以为他神经了。我已
经比哥白尼幸运多了,他们 没有把我当神经病,
没有把我抓起来。饮食和健康之间的关系并不是
医生的专业领域,对于一个 学者来说,要把事实
呈现给所有的人,即使可能遭受很大的攻击、误
解,甚至被你乱扣帽子,这 个都必须要对学术负
责,对良知去负责。其实是很矛盾很挣扎,很痛
苦的,我觉得学者的良知就 在这里。

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主持人 李涛:牛奶导致钙流失,林光常的观点
的确是有些 骇世惊俗,不过这也给他带来了很多
争议。有人说他是哗众取宠,也有人说他是个骗
子,连博士 学位也是假的。不过对于各种非议,
林光常表示,他是有科学根据的,那就是国际著
名营养学家 ,美国康奈尔大学坎贝尔教授的理
论。那么坎贝尔究竟是怎么说的呢,来听听今天
的声音:
【声音1:牛奶过量导致钙流失 美国著名营养
学专家 坎贝尔】
在坎贝尔教授所写 的《中国健康调查报告》中,
他表示,牛奶过量会引发心脏病、糖尿病以及骨
质疏松等慢性疾病 ,甚至可能致癌。同时在这本
书中,坎贝尔还大力推崇以植物性食物为主的中
国传统饮食结构。
【声音2:牛奶,我们喝得还不够多 中国工程
院院士 陈君石】
对于坎贝尔的观点 ,国内权威食品营养专家、中
国工程院院士陈君石教授表示,坎贝尔的研究目
的,在于警示美国 人,中国人不应该全盘照搬。
牛奶喝得太多的确会导致钙流失,但是目前中国
人均牛奶消费量只 有欧美的十五分之一,不存在

1
普遍过量的问题,还是应该提倡“每人每天一杯
奶”。
其实我觉得,食物本来就没有 什么好坏之分,关
键在于一个度。对于牛奶,或许正应“饮食”的
这个“饮”字(写字),你看 ,一个“食”,再加一
个“欠”,可见,还是饮食还是欠一点,不要过
量的好。

稍有医学常识的人,看完关于“林博士”的话,就
知他信口开河.

什么吃洋鸡蛋乳腺癌发病率增高70%的结论,
也只有这种人能够闭着眼睛造谣。
以下是网上某位站友的发言:
林光常博士何许人也,俺是弄不明白了,看到博
士这么 吓人的头衔,对他的讲座不得不多份关
注。可是看了林博士的《想得骨质疏松吗,请喝
牛奶》的 讲座,不得不说,或许林博士是某医学
专业的博士,可惜不是营养学博士和流行病学博
士。 < br>纵观林博士的观点,感觉他像是断章取义的高
手,总是一半一半,一半是正确的,另一半则有
1
待商榷。
一、牛奶蛋白质含量高,喝多了容易导致机体钙
质的丢失
蛋白质特别是含硫蛋白质摄 入过多容易导致钙
质丢失,这已经是被写入营养学的教材了,临床
上如果需要补充高蛋白膳食确 实是需要额外补
充钙质摄入的,但是牛奶蛋白质的含量高么?据
俺所知,谷类蛋白7~12%, 畜肉蛋白15~20%,
豆类蛋白30~40%,牛奶蛋白3%(数值记得不
是很准确了,但是 范围差不多)。林博士的这个
论据是一半一半。
二、我们不需要太多的蛋白,人体只需要36克
蛋白就够了。
是的,我们每天是不需 要太多的蛋白质,其实任
何营养素摄入过多都会增加机体的负荷。按照人
体每天必要的氮损失来 计算,成人每天最低需要
20克蛋白质可基本保证氮平衡。但是,请注意,
人体需要的量和需要 摄入的量是两个不同的概
念。林光常博士的36克蛋白质是按照蛋白质来
源很理想的状态计算的 ,考虑到我们中国人膳食
中蛋白质的消化吸收利用率相对较低,这个量应
该偏低,故此中国营养 学会推荐成人每公斤体重

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大概摄入1.0~1.2克蛋白质比较合适。
不过俺想,牛奶的蛋白质含量并不高,把蛋白质
过多这个过错归到它头上,实在有些六月飞霜
阿。
三、牛奶的钙因为经过巴氏消毒后,全部变为无
机钙了
这个论据就有些可笑了 ,什么叫做巴氏消毒?传
统的巴氏消毒就是63摄氏度消毒30分钟杀灭绝
大多数致病菌的方法 ,主要应用于营养成分不是
很稳定的液体类食品。暂且不管这样的方法是否
会全部把牛奶的有机 钙转变为无机钙(俺没做过
研究没查过文献),请问,无机钙就不能被吸收
了么?退一万步来说 ,即便不能吸收,那么摄入
不能吸收的钙就会发生骨质疏松么?
四、英美妇女每十个人中就有 不少人发生骨质疏
松,而非洲某部落妇女即便生了十个小孩都没有
出现骨质疏松,是因为英美人 喝牛奶的缘故。
前面的论据象某些生活小报的科普常识,如果没
有一些调查研究的数据,俺想 ,不能体现林博士
的科学家身份。可惜,恰恰就是这个引证,俺认
为给他的论证带来了硬伤。
这份研究报告俺没有看过,不知道是怎么设计的

1
调查,但是据俺一介平民百姓的科普知识,俺认
为有很多疑问的地方。
众所周知,引 起骨质疏松的原因很多,现在还在
探讨当中,人种的不同是否会有差异?恐怕还要
研究,但是这 里只讨论营养学,那么就来看看膳
食因素对其影响吧。
英美国家的妇女应该也是高蛋白高脂肪 高能量
的结构,而高蛋白能够促进钙的排出已经论证,
高脂肪膳食其实会抑制钙的吸收,另英美 妇女的
日照时间多数不会很长,导致维生素D的形成
减少,而活动量较少也会影响钙质的在骨骼 的沉
积等等。
非洲妇女应该是以植物性食物为主,因为多数要
参与户外的劳动,日照 时间长,活动时间较多等
等。
如此众多的影响因素,导致了英美和非洲妇女的
可比性 很差,为何这份研究偏偏要这么比较呢?
这么多的影响因素,为什么偏偏就认定了牛奶就
是罪魁 祸首呢?
或许随着研究的进展,以后真的发现牛奶就是引
起骨质疏松的主要原因,但是光凭这 个论据很难
令人信服。

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五、有一部分人喝了牛奶会出现各种不适。
确实,俺比较认同林博士的一个观点就是天人合
一,其中一个内容就是在摄取食物的时候最好是
当地当季适合你这个种群的食品。牛奶分泌出来
就是给小牛喝的,只是人类在繁衍的过程中利用
他们的智慧衍生了牛奶的作用,但是这个作用的
应用或多或少会存在着一些问题。
首 先一个问题就是牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白
比例不合理,对于婴幼儿来说不能很好的消化利
用, 再者牛奶中有不少活性物质—这些物质对小
牛可能是宝贝,但很有可能就是引起肠道通透性
太高 的婴幼儿过敏的物质。故而婴幼儿最好选择
质量好的专用调整奶粉。
其二,俺相信大自然的调 节机制要比人类所能想
象的要精密得多。在婴儿时期肠道可以分泌足够
的乳糖酶来消化唯一的食 物来源—奶类食品,而
随着年岁的增加肠道乳糖酶的分泌渐渐减少以
强化幼童的外界摄食能力, 故而有相当一部分人
很有可能会因为乳糖酶的减少而出现乳糖不耐
症的现象,特别是我们东方人 种长期以来并不习
惯奶类食品的摄入,发生乳糖不耐症的几率就更
高。但是,请注意,这与牛奶 有什么关系呢?人

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奶乳糖的含量比牛奶要高,发生乳糖不耐症,人
奶也难脱离关系。
其三,污染。这个 年头,食品的污染问题是一个
大问题,特别是发展中国家,更应该要注意,一
个“发展中”的说 法就令不少人肆意降低食品安
全的门槛,导致食品的卫生和品质大大下降。而
牛奶作为一个液体 类食品,从工艺上来说掺假和
受污染的机会就更多。但是这是食品卫生问题,
不仅牛奶如此,其 他的食品也如此,我们只能寄
希望于工商质检与卫生监督部门能够做好他们
的本职工作,来提高 我们的食品和生活的质量。
但是这个话题与骨质疏松关系就比较疏远了。
林博士在他的讲座中 提到,不喝牛奶喝什么?喝
豆奶。但是豆类的植物雌激素并非就适合婴幼儿
长期食用的。林博士 讲天人合一却忽视了阴阳的
平衡,凡事有阴阳,就看你怎么去平衡。正如牛
奶,适当的引用可以 向机体提供营养物质,可以
预防癌症,但是过量的引用反而会促使某些癌症
的发生—这就是阴阳 失衡的后果。


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