迈高奶粉排名第几增加骨密度的海参氨糖功能食品开发

2020年11月21日发(作者：公输班)

增加骨密度的海参氨糖功能食品开发
段茂宏 吕艳羽 乔 坤


【摘 要】摘要：本项目以中医“肾主骨”和“治肾亦即治骨”的理论为指导，
以“肾主骨”为 重点，以肾的盛衰为主线，采用以传统中医与现代医学相结合
的理论，采用以健肾入手的组分搭配，特别 是以海参、海带为原料，采用复合
超声自溶水解与乳化剪切和超滤膜萃取有机结合的技术，将获得的小分 子海参
复合水解产物加入氨糖和酪蛋白磷酸肽，研究开发制成增加骨密度的海参氨糖
功能食品， 其主要技术指标：灰白色粉末≥100目、钙≥23.8%、盐酸氨基葡萄
糖≥37.5g100g、分 子量≤1000Dalton、水分≤5%，是一种具有增加骨密度
的海参氨糖制剂。

【期刊名称】环球市场

【年(卷),期】2016(000)036

【总页数】4

【关键词】海参与海带；复合超声自溶水解技术；乳化与水解工艺；海 参复合
水解产物；海参氨糖制剂

一、国内外研究综述

增加骨密度 与有效防治骨质疏松症已经成为人们广泛关注的重要课题，骨密度
是骨质量的一个重要标志，而骨架结构 则是决定骨质量的另一重要因素。这两
个因素结合起来，共同保证了骨的质量。人一生的骨量和骨骼强度 大部分是在
儿童少年期形成的，20岁前是骨的生长积累期，对人生后期的骨骼健康非常重
要。 而30岁后，骨质开始出现丢失，骨密度逐年下降，到一定程度就会导致
骨质疏松、骨折及相关疾病。< br>