试管多囊卵泡不圆-红外电子体温计
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乳制品中乳铁蛋白的测定
作者:章寅 高磊 郑隽等
来源:《现代农业科技》2013年第16期
摘要 采用高效液相色谱法建立了乳制品中乳铁蛋白测定的分析方法。试样中的乳铁蛋白
经磷酸盐缓冲液 提取,提取液经肝素亲和柱净化后,采用反相高效液相色谱柱分离,以二极管
阵列检测器于280 nm处检测,采用外标法定量。结果表明:乳铁蛋白在10.0~1 000.0 ugmL
范围内线性良好,添加回收率为75 %~110 %,相对标准偏差(RSD)小于20%。该方法具 有
灵敏度高、准确度高、重现性好的特点,适合检测机构或乳品企业日常样品中乳铁蛋白的检
测 。
关键词 乳铁蛋白;高效液相色谱法;肝素亲和柱
中图分类号 TS252.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2013)16-0291-02
乳铁蛋白是近年来国内外开 发研究速度最快的一种营养添加剂,由于其具有广谱抗菌、抗
病毒感染、调节体内铁平衡、调解骨髓细胞 的生成、抑制人体肿瘤细胞、同多种抗生素及抗真
菌制剂协同有效治疗疾病等功效,使其产品在国内外乳 制品加工中的应用范围日益广泛[1-3]。
我国《食品营养强化剂使用标准(GB14880-201 2)》中规定婴幼儿配方食品中乳铁蛋白的最
大允许使用量为1.0 gkg,而目前国内外未建立与乳 制品中乳铁蛋白测定相关的国家标准。为
保证乳铁蛋白的安全生产和使用,该文建立了乳制品中乳铁蛋白 的检测方法,最大限度地保证
市场中乳铁蛋白添加型产品的安全和质量水平,以保证乳制品安全,促进行 业健康发展[4]。
1 材料与方法
1.1 供试材料、试剂与仪器
1.1.1 供试材料。供试材料为婴幼儿配方奶粉、婴幼儿配方米粉、成人配方奶粉。
1.1.2 试剂与仪器。Agilent 1200 高效液相色谱仪,配有二极管阵列检测器。肝素亲和柱< br>(美国通用医药有限公司)。乙腈(色谱纯,美国Sigma公司产品),无水乙醇、氯化钠、磷
酸、磷酸氢二钠、三氟乙酸(分析级,国药集团化学试剂有限公司产品)。超纯水Nanopure
Life Science(赛默飞世尔科技有限公司)。离心机Jouan Ceterifuge MR23i(赛默飞世尔科技
有限公司)。
1.2 试验方法
1.2.1 提取试剂的选择。在相同试验条件下分别以水和磷酸缓冲液作为提取试剂,测定样
品加标回 收率,比较水和磷酸缓冲液对样品中乳铁蛋白的提取效果。
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本文更新与2020-11-20 22:55,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:http://www.xapfxb.com/yuer/363795.html
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