福州不孕不育人体消化液的成分及作用

2020年11月20日发(作者：樊达斋)
龙源期刊网 http:
人体消化液的成分及作用

作者：蒋美琼 杨 义

来源：《中学生物学》2008年第01期

1 唾液

唾液近于中性，pH为6.6～7.1，成人每日分泌的唾液约为1～1.5 L，其中约有99.4％是
水，其余为唾液淀粉酶、溶菌酶和少量的无机物(K
+
、Na
+
、Ca2+
)等。
唾液的清洁作用：唾液在口腔里经常流动，可以起到机械清 洗作用，足以减少口腔内的污
物和致病因子，保持牙齿和口腔的清洁，有利于防病。医学文献记载，凡唾 液分泌量大的人，
其患龋率较低，而很多患龋率高的人，则常有唾液分泌量过低的现象。
唾液的防御能力：唾液的酸碱度和含钙量的变化，既可影响牙周疾病的防御力(因牙周的
炎性细菌适于在 碱性溶液中滋生；而含钙量高，则能促成牙结石的沉积，从而增强了对牙周疾
病的刺激作用)，也可影响 龋病的防御力(因酸度增强，使龋病因素更趋优势，导致牙齿脱矿加
重；而含钙量高，则又可促进牙齿脱 矿区的再矿化)。
唾液的抗菌作用：口腔经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少 有感染。唾液不仅含有
溶菌酶的物质，能阻抑空气或水中的多种细菌的生长，而且也含有其他抗菌因子， 如唾液中的
免疫球蛋白等物质，能阻止细菌的附着，抑制其生长，甚至也有杀灭细菌的作用。
此外，唾液含有淀粉酶，有助于消化食物中的淀粉；唾液具有润滑作用，便于吞咽食物；
唾液能帮助口腔 软组织受伤区域的血液凝结，增加受伤区域的小血管的渗透能力，吸引白血球
至受伤区，促进伤口愈合等 。

2 胃液

胃液是胃腺各种细胞分泌的混合物。幽门部的胃腺由黏液细胞组成，能分泌碱性黏液，其
中不含消化酶。 胃底和胃体部又称泌酸腺区，其面积占全胃的2／3或4／5，此区胃腺主要由
3种细胞组成：主细胞， 又称胃酶细胞，能分泌胃蛋白酶原；壁细胞，又称盐酸细胞，主要分
泌盐酸，还能产生“内因子”——与 维生素B
12
吸收有关的一种物质；颈黏液细胞，能分泌黏
液。纯净的胃液是一种无色 透明的酸性液体，pH值约为0.9～1.5。正常成人每日胃液分泌量
约1.5～2.5 L。