你要好好照顾自己儿童吃味精过多难长高

2020年11月20日发(作者：邵奇惠)

儿童吃味精过多难长高

王安兰

【摘 要】@@ 味精 是一种常用的烹饪调味品,做菜时放入少许味精,不仅可以调味,
而且可以增强大脑机能.这是由于味精 所含的谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨
酸.后者在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶 的催化下可以变成δ-氨
基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度 兴奋,如
出现狂躁或者抽搐.因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的.

【期刊名称】《中国保健营养(上旬刊)》

【年(卷),期】2002(000)003

【总页数】1页(P14)

【作 者】王安兰

【作者单位】无

【正文语种】中 文

【中图分类】医药卫生

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尊 鲺 蟛 ‘。 矗 。羧酶的催化下可 以变成 8酸。后者在脑组织中在以维 生素 B 。
为辅酶的谷氨酸脱 氨基丁酸 ，它是一种抑制性神经 ！递质 ，它生成不足 ，容易
引起中枢神经系统的过度兴奋 ，如 出 现狂躁或者抽搐。 因此 ，适量吃些味精 ，
对于维持神经系统的 功能是有益的。但是味精吃多了 ，对人体 同样是有害的。有
很多人有这 样的经验 ，那就是在暴食佳肴后 ，容易出现头晕脑胀 ，上肢麻 木、