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温州有什么好玩的地方案例:分析与解决孩子进餐慢的问题

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-11-18 15:56

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2020年11月18日发(作者:桑秀娣)
分析和解决孩子进餐慢的问题
扬中市第二幼儿园 孙玲美
问题起源: < br>前不久,我们总发现有剩饭菜倒在锅里。因此,我们就对班级孩子的进餐情
况进行了调查,发现存 在的主要问题是进餐速度慢、挑食,将近有6个小朋友需
要半个小时以上才能用完餐,有的甚至吃不下就 倒掉。冷菜冷饭对幼儿的身体健
康极为不利,激发这些孩子进餐的欲望、提高他们进餐速度成了我们班级 这学期
在进餐方面有待解决的问题。
行为观察:
场景一:
吃饭时秦诗晗 把饭得满身、满桌、满地到处都是。只见她一会儿用匙子舀汤、
舀稀饭倒在桌上、地下;一会儿又用手撕 小菜叶子玩,每次大家都已经吃完饭,
她的碗里还是满满一碗的饭。







图一 图二
场景二:
到了上午吃餐点,小宝又开始泪汪汪了,我们就对她说:“你是不是不想吃< br>啊?那就不要吃了,但今天一天都不能吃任何东西了哦。”小宝点点头。到了午
饭时间,大家吃得 都很开心,只有他愁眉苦脸的。“小宝你坐到旁边看着其他小
朋友吃饭吧。”心想:看着别人吃也许会有 点食欲的。过了一会儿,我们问他:
“小宝,你肚子饿吗?”小宝说:“有点饿。”问他要不要吃点饭, 他连连点头,
这一顿是他吃的最快的一次。








图三 图四
场景三:
午餐时间到了,小宝、涵涵、乐乐、海天、男男洗完手后,习惯性地坐到了< br>同一张桌子上,开始用餐。从他们的脸上看不出一丝的快乐,小宝每次将很少的
饭菜放进嘴里,慢 慢嚼;海天总是在剩饭的时候就跟我说少一点,要么就是哭;
男男总是将嘴巴塞得慢慢的,却长时间不咽 下去;乐乐呢,是不喜欢吃菜,每次
都很快把饭吃了,菜留在碗里,慢慢吃;涵涵喜欢发呆,看看你看看 他,要么就
是和同桌的孩子讲话,就是不吃饭,催他吃他就吃一口,吃一半嘴里,掉一半桌
子上 ……30分钟以后,其他桌子上的小朋友纷纷吃完离开,而他们这一张桌子
却一点动静也没有,还在慢慢 地吃,他们无动于衷。






图五 图六

行为产生的原因分析:
为了便于照顾、清理,从开学起就形成了他们这张“慢慢桌”。原本想 让吃
得慢的幼儿在一起即兴比赛,提高他们进餐的积极性,事与愿违,他们的情况不
仅没有改观 ,反而越来越慢。分析原因,意识同伴间的相互影响所欲,因为参照
的对象是慢的,所以他们也就越吃越 慢,二是这张“慢慢桌”也给孩子们心理暗
示,反正我坐在这张桌上就是慢的。





图七 图八
指导与整改策略:
●科学的进餐时长及其意义
一般来说,幼儿用餐时间应该在20到30分钟为宜。这个时间是 指幼儿专心
用餐,而不包括看电视、玩闹、讲话等时间。幼儿吃饭不宜过快,避免囫囵吞枣、
消 化不良。反之,吃饭拖拉,又会导致饭菜过凉引起脾胃失调,从而引起一些肠
胃疾病。因为消化食物的消 化酶有分泌高峰,一般在十几分钟内。此外,食物在
口腔内停留时间过久对于牙齿健康不利,有研究显示 ,患龋齿的儿童一般都有一
个不良习惯,即用餐时间长。这是因为食物在嘴巴中间超过半小时,容易造成 牙
细菌的滋生,增加了患蛀牙龋齿的机会。
幼儿吃饭时间长,也会让幼儿和成人倍感压力。成 人会因幼儿的不配合产生
焦虑感,幼儿会因不能应成人要求快快吃完而产生自责感。长此以往,幼儿带着
负面情绪进餐,自然就不可能在进餐这一环节有良好的进餐表现了。
因此,及时纠正幼儿的进 餐慢的问题,培养幼儿良好的就餐习惯,对幼儿的
身心发展有重要的意义。
●整改的具体策略
1.取消慢慢桌的进餐模式
“慢慢桌”的形式虽然便于教师管理,但是对提高孩子的进餐速度 帮助不大。
于是,我们改变方式,取消进餐慢的孩子坐在一桌的方式,让这些孩子自由选择
餐桌 。我们鼓励这些孩子和进餐习惯好、吃得较快的孩子坐在一起,希望同伴进
餐时大口吃饭、吃菜的习惯能 够影响到这些慢的孩子,提高这些孩子进餐的食欲,
逐步地转变他们的习惯。








图九 图十
2.同伴相助,形成互帮对子
我们将一位进餐慢的孩子和一位进餐速度很快的孩子结成一对, 希望两人在
进餐的过程中能够互相帮助,一方面加快慢孩子的进餐速度,另一方面也希望快
的孩 子不至于速度太快,影响消化。
结成对子以后,我们和进餐快的孩子商量,希望他们能够帮助进餐慢的 孩子。
在同伴不吃的时候,在一旁提醒他们一下,陪伴他们把饭菜吃完,再和他们一起
去玩。
经过商量和配对,在进餐时一对对的同伴就坐在了一起。我发现,为了使自
己的同伴能够快些吃 完,这些进餐快的孩子还真是动了脑筋,想出了各种办法:
看到同伴嘴巴不动时,他们会马上提醒:“快 点咬呀!”看到同伴嘴巴里没有了饭
菜还不吃时,又会说:“快点,再吃一口!”同伴嘴里的饭菜塞得少 了,也会说:
“再多塞一些!”有时自己吃完了,就会坐在同伴边上,不停地提醒他加油!这
些 提醒,虽然和平时老师的差不多,但是因为是同伴提醒,所以孩子更容易接受。
另外,正是这样一对一, 使这个孩子一停下来就会被提醒快些吃,所以停下来发
呆的时间就少了。
在同伴的提醒下,这 些吃饭慢的孩子的速度比以前有了改观。因为要提醒帮
助进餐慢的孩子,这些进餐速度快的孩子进餐时间 相对延长,改善了他们太快的
习惯。










图十一

图十二
3.教师鼓励,形成激励机制
除了同伴的帮助,老师的激励也是必不可少的,我们将 进餐的情况与幼儿的
小红点挂钩,在游戏中,幼儿如果要去各个区域玩,就必须用到“小红点”,本来这些小红点的获得就是与幼儿的行为习惯相联系的,动作快、积极举手、遵守
规则的时都能够获得 ,红点越多,当然在游戏中也就越好玩。因此,幼儿都非常
希望自己的“小红点”能够越多越好。 面对这些进餐慢的孩子,我们能提出了如果在30分钟之内用完餐,就可以
得到一个小红点的想法, 这些孩子当然非常乐意,于是为了拿到红点,他们的进
餐也变得更加努力。







图十三 图十四
整改后的效果:
这个“以快带慢”的进餐方式进行了半个月,取得了一定的效果。

第一,在进餐过程中,同伴的督促下有了明显的进步。当他们看见对方的嘴
巴停下来 的时候,马上会提醒;当看到对方嘴巴里没有饭菜的时候,又马上提醒
再吃一口;有的甚至还模仿小时候 妈妈的样子,数“1、2、3”,要求对方嘴里的
饭菜咽下去……而吃饭慢的孩子听到这些提醒也能有所 行动,不知不觉地提高了
速度。
第二,幼儿有了进餐的欲望。取消“慢慢桌”以后,这些孩子 的进餐欲望明
显增加,原来那些你看我、我看你的情况不见了,当周围同伴一个个离开的时候,
能感到这些孩子的着急,也能看到他们努力的样子。
第三,幼儿体验到了进餐的快乐。半个月里,小宝 、涵涵、男男都有前10
名的经历。乐乐、海天也为自己不做最后一名而激动不已,相信进餐将不再会是
这些孩子的一种负担。







图十六

图十五
图十七

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