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堃字怎么读婴儿双歧杆菌BI-G201(Bifidobacterium infantis BI-G201)的稳定性研究

作者:陕西保健网
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更新日期:2020-11-17 02:07

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2020年11月17日发(作者:窦唯)
婴儿双歧杆菌BI-G201(Bifidobacterium infantis BI-
G201)的稳定性研究

作者:傅利剑;宋士良;杨芳;马凯;方曙光 < br>作者机构:润盈生物工程(上海)有限公司,润盈益生菌研发中心,上海,201700;润
盈生 物工程(上海)有限公司,润盈益生菌研发中心,上海,201700;润盈生物工程(上
海)有限公司 ,润盈益生菌研发中心,上海,201700;润盈生物工程(上海)有限公司,
润盈益生菌研发中心, 上海,201700;润盈生物工程(上海)有限公司,润盈益生菌研
发中心,上海,201700
来源:中国食品添加剂
ISSN:1006-2513
年:2009
卷:000
期:001
页码:96-99
页数:4
中图分类:TS201.3
正文语种:chi
关键词:婴儿双歧杆菌;稀释载体;婴幼儿奶粉;保存稳定性;酸和胆盐耐受性
摘要:从健康 婴儿粪便中分离到一株双歧杆菌,经鉴定为婴儿双歧杆菌
(Bifidobacterium infantis BI-G201).试验稀释载体对菌株BI-G201冻干菌粉
稳定性的影响,在 低温(-18℃)条件下各载体对活菌数保护性区别不明显,在室温
(25℃)条件下载体二(脱脂奶粉 +蔗糖)表现出良好的保存稳定性;分别在25℃和
37℃环境下进行四种品牌婴幼儿配方奶粉添加试验 ,菌株BI-G201都表现出良
好的稳定性,在25℃环境下保存100天活菌数在一个数量级内变化 ,37℃环境下
保存五周,活菌数变化在两个数量级内.分别在pH2.0的盐酸溶液和0.3%的猪胆
盐溶液中,37℃处理4h,进行耐酸、耐胆盐试验,结果活菌存活率均达到了70%

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