桃胶富含胶原蛋白？多吃桃胶美容养颜？营养师为您揭露真相

也不知道什么原因，这几年桃胶被贴上了「美容」「养颜」的标签，很多女性朋友都将其当做保养圣品，觉得口感Q弹的桃胶对皮肤好，关于桃胶的养颜文章和食谱也数不胜数。

但要让各位爱美的女性朋友失望了，桃胶和皮肤、美容、养颜都扯不上关系。

一、什么是桃胶

桃胶，就是桃树皮中分泌出来的一种红褐色或黄褐色胶状物质。

桃树流胶，实际上是一种病理现象，称为树脂病，通常桃树由于受到了真菌、细菌的感染，或者是其他原因导致树皮损伤而引起的。

流胶其实是桃树在“受到创伤”后的“自我防卫”，通过流出桃胶来保护自己受伤的树皮，桃胶对于桃树，就像创可贴对于创口的保护。

二、桃胶到底有什么

桃胶中主要的成分就是多糖，比如L-鼠李糖、D-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-木糖等糖类，以及膳食纤维。

除膳食纤维外，大分子的多糖进入人体后会被消化分解为单糖，进而被人体消化吸收。

说白了，吃桃胶补的就是糖！

三、桃胶富含胶原蛋白？

很多朋友觉得煮出来的桃胶粘稠、富有弹性，以为这就是胶原蛋白，实际上，桃胶中并不存在胶原蛋白，因为胶原蛋白常见于动物体内，植物中没有。

此外，「吃」胶原蛋白并不意味着能「补」胶原蛋白。胶原蛋白是一种大分子的物质，进入人体后，需要被分解成小分子的氨基酸和肽类，这些小分子的物质重新构建成蛋白质，而重新构建的过程不一定发生在皮肤组织中，即不一定会成为我们想要的「胶原蛋白」。

所以，「吃胶原蛋白」与「合成胶原蛋白」是两回事，比如10斤猪蹄最后在皮肤中合成的胶原蛋白可能很少很少，至于为什么多吃猪蹄会觉得皮肤好呢？可能是因为脂肪摄入太多脸变肥了。