身体想要过得去，饮食怎能缺了“菜”。毋庸置疑，青椒是生活中最为常见的一种蔬菜，颜色翠绿诱人，味道清爽多汁；一种普通的蔬菜，却又被“食物相克”浸染，有人说青椒不能和黄瓜一起吃，否则会损失食物的营养价值，真的是这样吗？关于这些“家常菜食物相克”，我们更应该搞清楚其中的“道理”。
为何有人说青椒不能和黄瓜一起吃？
之所以存在这个说法，主要是因为青椒中含有较多的维生素C，而黄瓜中存在一定量的维生素C分解酶，如果两者同时食用，就会导致青椒当中的维生素C被破坏掉，因此就降低了食物的营养价值。
其实来看，黄瓜当中并不存在“维生素分解酶”，说到根本只是存在一种“抗坏血酸氧化酶”；而这种酶仅是“植物的一种自我防御机制”，到目前为止没有任何的证据证明它会将食物当中的维生素C氧化掉。
换而言之，如果真像传言中所说的那样，那和青椒一样，富含维生素C的蔬菜都不能和黄瓜一同食用了，比如尖椒、豌豆苗等蔬菜，这样的蔬菜实在太多了，根本是一则“夸张型谣言”。
青椒和猪肝不能一起食用？
这同样是一则流传性较广的言论，之所以说青椒不能和猪肝一同食用，主要是由于“猪肝中所含的铁、铜等矿物质元素会导致青椒当中的维生素C被氧化，从而就失去了其还原能力”。
但是，之前已经有明确的科学证据表明：维生素C本身可以促进矿物质铁的吸收；铁本身是一种身体容易缺乏的营养素，维生素C和矿物质铁本是一对“亲密伴侣”，维生素C可以将三价铁转化为二价铁，另外还可以助其形成小分子的“可溶性铁螯合物”；两类食物同时食用本身有营养补充（相辅相成）的作用，和谣言内容存在本质区别。
坊间言论中的说法大多只存在于非生理性和大剂量补充的前提下，并不能直接转化到人体上。
青椒不能放入冰箱冷藏，否则会影响品质？
社会中有传言：青椒不能放入冰箱中，不然就会出现变软、变黑、甚至变味的情况。