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2020年11月14日发(作者：白骅)

阳春话春补

古为民

【摘 要】@@ 春天,冰雪消融 ,万物复苏.作为万物之灵的人,也和自然界生物一样充
满生机.这时,人体各组织器官功能活跃,需要 大量的营养物质,供给机体活动与生长发
育之需要.

【期刊名称】《食品与健康》

【年(卷),期】2001(000)004

【总页数】1页(P32)

【作 者】古为民

【作者单位】无

【正文语种】中 文

【中图分类】医药卫生

70克，其中，优质蛋白质应占总 蛋白质量的 50% 。

五、注意补充钙、铁元素 老年人的牙齿脱落后，牙槽骨 会失去牙齿的功能性剌激，
从 而使骨质被不断吸收，使之变 得越来越低窄，使假牙不易固 飞是和牢靠 。 如
果体内再缺钙，就 会使这个过程加快，使牙槽骨 质很快变得疏松。 所以，镶假牙
老人莫忘补钙 。 含钙丰富的食 物有牛奶、虾皮、芝麻等。 另据 调查，约有 40%
的老年人由于 体内缺铁，而患有舌粘膜萎缩 症，危及假牙的牢固，这样不仅 不利
于咀嚼，而且还会减低人 对味觉的敏感性。 因此，铁也是 老年人必须补充的矿物
质 。 铁 的主要来源有动物肝脏、蛋黄 、 海带 、糙米及豆类食物等。