四维彩超怎么看男女酸奶里面有多少添加剂

2020年11月13日发(作者：苏虹)

酸奶里面有多少添加剂


乙酰化
双淀粉
己二酸
酯

一种白色至类似白
色粉 末，无臭、无味，
不溶于冷水、乙醇，
遇碘变红棕色的化
合物。

增 稠剂、稳定和凝固剂。本
品与原淀粉相比，其糊化温
度降度，糊丝变短，糊的凝
沉性弱 。老化倾向明显减
小，低温贮存和冻融稳定性
提高，贮存稳定，可抗热、
抗酸和抗剪切 力。

我国《食品添加剂使用卫生
标准》(GB2760―1996)中
规 定：可用于调味料(酱汁
粉)、汤料、糖果(包括巧克
力及其制品)，最大使用量
为2 5gkg;雪糕、冰棍，5
gkg。其他使用参考：甜玉
米罐头与发酵酸奶10 gkg;
婴儿食品60 gkg;鱼类罐头
20~60 gkg;冷饮10~30
gkg。
我国《食品添加剂使用标
准》(GB2760―2011)表
A. 2(可在各类食品中按生
产需要适量使用的添加剂
名单)第50项为羟丙基二淀
粉磷酸 酯，功能为增稠剂。
未限定最高用量，可按需添
加。





羟丙基二淀
粉磷酸酯

可单独使用或与其他增稠
剂合用。



FAOWHO规定:
可单独使用或与其
他增稠剂合用。用
于蛋黄酱，5 < br>FAOWHO;罐装胡
萝卜(产品含有奶
油或其他油脂)、发
酵后经加热处理的
调味酸奶及其制
品，10 gkg;冷饮
制品，30 gkg;罐
装沙丁鱼和沙丁鱼
类产品，20 gkg;

罐装鲐鱼和竹荚
鱼，60 gkg(仅用
于填料);速冻鱼条
和鱼块(仅指用 面
包粉和面包拖料包
裹)，以GMP为限。

琼脂

可用作增稠剂、凝固
剂、悬浮剂、乳化剂、
保鲜剂和稳定剂。


广泛用于制造粒粒
橙及各种饮料、果
冻、冰淇淋、糕点、
软糖、罐头、肉制
品、八宝粥、银耳
燕窝、羹类食品、
凉拌食品等等。


果胶
白色至黄褐色粉末，
工业生产的果胶的
80%～90%用于食
品工业

利用其凝胶性生产
胶冻、果酱和软糖。
还可用在医药方面
作止 血剂和代血
浆，也可用来治疗
腹泻和重金属中毒
等。果胶是羟基被
不同程度甲 酯化的
线性聚半乳糖醛酸
和聚L- 鼠李糖半乳
糖醛酸。还可用作
牙膏的增稠剂和黏
结剂。
黄原胶

乳化剂、稳定剂、凝
胶增稠剂、浸润剂、
膜成型剂等

用途 用量（%） 作用

液体饮料 0.1~0.3
固体饮料 0.1~0.3
肉制品 0.1~0.2
增稠、混悬、提高感官质量
更易成型、增强口感
嫩化、持水、增强稳定性
增稠、增加细腻度、稳定食品结构
乳化、增稠、稳定
冷冻食品 0.1~0.2
调味品 0.1~0.3

馅类食品 0.5~1.5
面制品 0.03~0.08
便于成型、增强口感
增强韧性、持水、延长保质期
折叠


黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、
果酱、果冻、饮料中
安赛蜜 是一 种食品添加剂，
是化学品，类似于糖
精，易溶于水，增加
食品甜味的，没有营
养，口感好，无热量，
具有在人体内不代
谢、不吸收(是中老年
人、肥胖病人、糖尿< br>病患者理想的甜味
剂)，对热和酸稳定性
好等特点，是当前世
界上第四代合成甜
味剂。
一种非碳水化合物
类的人造甜味剂。

安赛蜜为人工合成
甜味剂， 经常食用
合成甜味剂超标的
食品会对人体的肝
脏和神经系统造成
危害， 特别 是对老
人、孕妇、小孩危
害更为严重。如果
短时间内大量食
用，会引起血小板
减少导致急性大出
血。
饮用了大量含
阿斯巴甜的汽水，
阿斯巴甜



同时引起高血压、
及高水平的阿斯巴
甜代谢物。食 用阿
斯巴甜制品后会有
头痛、抽搐、恶心
或是过敏反应的症
状出现

折叠



先说说那么多食品添加剂的事情，名字都长的不行，也不 知道什么意思，现在我就一个个找来给大家看，也奇怪，几乎所有的配料都是一样的：生牛乳、
白砂糖、 果葡糖浆、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、安赛蜜）、益生菌（嗜热链球菌、保 加利亚乳杆菌）、食用香精

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种 重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为
它的组成主要是 果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。好像没坏处

乙酰化二淀粉磷酸酯说白了就是增稠剂、稳定剂、凝固剂。

羟丙基二淀粉磷酸酯居然也是增稠剂，就做一瓶酸奶要两种增稠剂？！


明胶通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar- Agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛的根
作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块 状，而且常常是灰白色的。如果是真的用动物骨头之类的做出来的应该没坏处

安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于 阿斯巴甜，被认为是最有前途的甜味剂之一。经过长达 15年的实验和检查，联合国世界卫生组织、美
国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是 ：“安赛蜜对人体和动物安全、无害”。
安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重 。如果短
时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。好恐怖

嗜热链球 菌被认为是“公认安全性（GRAS）”成分，广泛用于生产一些重要的发酵乳制品，包括酸奶和奶酪（如瑞士、 林堡干酪）。嗜热链球菌也具有
一些功能活性，比如生产胞外多糖、细菌素和维生素。另外，嗜热链球菌 也可以作为潜在有益菌，实验证明了其具有健康效果、转运活性和一定的胃肠
道粘附性。因此，需要我们 探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力，不只是其发酵产生乳酸的量。

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是制作酸奶的必要成分，就算他们都是对人体有好处的吧！

由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、 添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。
食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味， 注重于香气和味觉的仿真性。也不怎么好

看看，我们吃的东西里面有多少东西，哪些对人 体好，那些不好，自己就清楚了，以后有机会我还会在找些别的添加剂，所以还是自己做饭，自己动手
的 东西吃起来最放心呀