孕妇手机浅析植物油在婴儿配方乳粉中的应用

2020年11月12日发(作者：钮捷航)

浅析植物油在婴儿配方乳粉中的应用
王珍 冯海波


【摘 要】摘要：婴儿配方乳粉的基料主要是生牛乳，牛乳有着与母乳相似的脂
肪含量，但却有 着不同的脂肪酸组成。本文主要是从婴儿配方乳粉使用的植物
油进行分析，对植物油中的油酸、亚麻酸、 亚油酸和脂肪酸含量等指标进行分
析，探讨植物油在婴儿配方乳粉中的 应用。

【期刊名称】消费导刊

【年(卷),期】2018(000)015

【总页数】1

【关键词】植物油 配方乳粉 亚油酸

在婴幼儿发 育过程中，母乳脂肪对多种矿物质和维生素的吸收发挥着关键作用，
提供了超过一半的能量，是婴儿配方 乳粉设计中十分重要的营养指标。当前，
在婴儿配方乳粉中，多种植物油是一种十分重要的原料，我国有 着品种丰富的
食用植物油，本文主要是探讨如何开拓植物油在婴儿配方乳粉中的应用。

一、婴儿配方食品中脂肪的规定

GB10765―2010规定了主要营养指标含量 、肉豆蔻酸、月桂酸、芥酸、反式脂
肪酸的最高限量，主要营养指标包括二十碳四烯酸（AA）、二十二 碳六烯酸
（DHA）、α－亚麻酸、亚油酸以及脂肪总量等。其中，每100千焦的乳基婴
儿类 的营养配方食物，脂肪类的含量区间为1.05到1.40克，亚油酸类含量范
围为0.07到0.33 克，，α－亚麻酸物质的含量应该大于12毫克，亚油酸和α
－亚麻酸的占比应该在5：1到15：1范 围内；可备选的营养成分中二十碳六
烯酸和总脂肪可以达到的最大占比为0.5，二十碳四烯酸和总脂肪 酸占比最大