精神失常澳洲和中国外奶粉标准对比

2020年11月10日发(作者：叶志翔)
国内和澳洲奶粉及婴幼儿乳粉的要求指标项目对比
1 乳粉对比
1.1 理化指标
表1 中国和澳洲乳粉标准理化限量对比
项目

蛋白质
脂肪
复原乳酸度
杂质度
水分
黄曲霉素M1
铅(mgKg)
汞(mgKg)
砷(mgKg)
铬(mgKg)
亚硝酸盐(mgKg)
聚乙烯(mgKg)
多氯联苯(mgKg)
丙烯腈(mgKg)
中国
≥非脂乳固体的34%
≥26
≥18（牛乳）
≤16
≤5.0
≤0.5ugKg
0.5
0.01
0.5
2.0
2.0



澳洲

≥26


≤5.0






0.01
0.2
0.02
注：中国乳粉引用标准：GB19644-2010 乳粉，GB 2762-2012 食品中污染物限
量；澳洲乳粉引用标准：Australian New Zealand Food Standards Code:Standars 2.5.7
Dried Milks, Evaporated Milks and Condensed Milks，Standars 1.4.1 Contaminats
and Natural Toxicants；表中“”表示引用的产品标准中无特别说明。

1.2 微生物指标
表2 国内乳粉微生物限量
采样方案及限量（若非指定，均以CFUg表示）
项目
n
菌落总数
大肠杆菌
金黄色葡萄球
菌
沙门氏菌
5
5
5
5
c
2
m
5*10
4

10

10

每25克不得检出

M
20*10
4

100

100

1
2
0

注：中国乳粉引用标准：GB19644-2010 乳粉；澳洲乳粉引用标准：Australian New
Zealand Food Standards Code:Standars 2.5.7 Dried Milks, Evaporated Milks and
Condensed Milks

表3 澳洲乳粉微生物限量
采样方案及限量（若非指定，均以CFUg表示）
项目
n
菌落总数
大肠杆菌
金黄色葡萄球
菌
沙门氏菌



5
c





0
m






每25克不得检出

M








注：澳洲乳粉引用标准：Standars 1.6.1 Microbiological Limits in food；表中“”
表示引用的澳洲产品标准或微生物标准中无特别说明。
2 婴幼儿配方食品对比(乳基)
2.1 中国和澳洲婴幼儿配方食品理化指标对比
表4 中国和澳洲婴幼儿配方食品理化限量对比
项目

蛋白质g100KJ
脂肪g100KJ
亚油酸g100KJ
α-亚麻酸mg100KJ
亚油酸与α-亚麻酸比值

花生四烯酸
ω-3
ω-6
反式脂肪酸
芥酸
月桂酸和豆肉蔻酸
DHA
碳水化合物
乳糖
水分%
维生素A
ug
100KJ
维生素D
ug
100KJ

维生素E mg100KJ

维生素K1
ug
100KJ

维生素B1
ug
100KJ

维生素B2
ug
100KJ
中国
0.45~0.7
1.05~1.4
0.07~0.33g
≤12mg，上限没有特
别说明
5:1~15:1
≤总脂肪1%


≤总脂肪3%
≤总脂肪1%
≤总脂肪20%
≤总脂肪0.5%
2.2~3.3
≥总碳水化合物20%
≤5.0
14~43
0.25~0.6
0.12~1.2
1.0~6.5
12~72
19~119
澳洲
0.45~0.7
1.05~1.5
总脂肪的6%~26%
总脂肪的1.1%~4%

5:1~15:1
≤总脂肪1%
≤总脂肪1%
≤总脂肪2%
≤总脂肪4%
≤总脂肪1%





14~43
0.25~0.63
0.11~1.1
≥1ug
≥10
≥14
维生素B6
ug
100KJ

维生素B12
ug
100KJ

烟酸 ug100KJ
叶酸 ug100KJ
泛酸 ug100KJ
维生素C mg100KJ
生物素ug100KJ
8.5~45
0.025~0.36
70~360
2.5~12
96~478
2.5~17
0.4~2.4
9~36
≥0.025
≥130
≥2
≥70
≥1.7mg
≥0.036
注：中国引用标准GB 10765-2010 婴幼儿配方食品；澳洲引用标准 Standars 1.6.1
Infant Formula Products
表5 中国和澳洲婴幼儿配方食品矿物质限量对比
项目

钠(mg100KJ
钾(mg100KJ)
铜(ug100KJ)
镁(mg)
铁(mg100KJ)

锌(mg100KJ
锌铜比例
锰(ug100KJ)

钙(mg100KJ)

磷(mg100KJ)

中国
5~14mg
14~43
8.5~29
1.2~3.6
0.1~0.36
0.12~0.36

1.2~24
12~35
6~24
澳洲
5~15
20~50
14~43
1.2~4.0
0.2~0.5
0.12~0.43
≤15:1
0.24~24
≥12
6~25
钙磷比值

铅(mgkg)
碘(ug100KJ)
氯(mg100KJ)

硒(ug100KJ)

铝 (mg100mL)
胆碱(mg100KJ)
肌醇(mg100KJ)
牛磺酸(mg100KJ)
左旋肉碱(mg100KJ)
聚乙烯(mgKg)
多氯联苯(mgKg)
丙烯腈(mgKg)
亚硝酸盐(mgKg)
硝酸盐(mgKg)
锡(mgKg)
黄曲霉毒素M
1
(ugKg)
灰分%
杂质度(mgKg)
1:1~2:1
≤0.15
2.5~14
12~38
0.48~1.9
没有说明
1.7~12
1.0~9.5
没有特别说明
~3
0.3~没有特别说明



2.0
100
≤50
≤0.5
≤4.0
≤12
1.2:1~2:1
≤0.02
1.2~10
12~35
0.25~1.19
≤0.05
1.7~7.1
1.0~9.5
0.8~3
0.21~0.8
0.01
0.2
0.02






注：中国引用标准GB 10765-2010 婴幼儿配方食品，GB 2762-2012 食品中污染
物限量；澳洲引用标准 Standars 1.6.1 Infant Formula Products，Standars 1.4.1
Contaminats and Natural Toxicants；表中“”表示引用的澳洲产品标准或微生物
标准中无特别说明。
2.2 中国和澳洲婴幼儿配方食品微生物指标对比
表6 中国婴幼儿配方食品微生物限量
采样方案及限量（若非指定，均以CFUg表示）
项目
n
菌落总数
大肠杆菌
金黄色葡萄球菌
阪崎肠杆菌
c

沙门氏菌
5
5
5
3
5
c
2
2
2
m
1000

10

10

每100克不得检出
每25克不得检出

M
10000

100

100


0
0

c
仅适用于供0~6个月的婴幼儿食用的配方食品

注：引用标准：GB10765-2010 婴幼儿配方食品
表7 澳洲婴幼儿配方食品微生物限量
采样方案及限量（若非指定，均以CFUg表示）
项目
n
菌落总数
大肠菌群
蜡样芽孢杆菌
凝固酶阳性葡萄
球菌
沙门氏菌
5
5
5
5
10
c
2
2
0
m
1000

3

100

每1克不得检出
每25克不得检出

M
10000

10


10
1
0

注：引用标准：Standars 1.6.1 Microbiological Limits in Food
3 小结
3.1 中国 乳粉产品标准中对各项指标的限量交待较详细，澳洲乳粉产
品标准中仅仅只对脂肪和水分有确切的限量要 求。对常规指标如脂肪
以及水分的限量标准一样。另外还查阅了中国及澳大利亚食品中污染
物的 限量标准，两国对比设定的检测项不相同。总体来说中国设定的
污染物指标较多，澳洲较少，具体可看表 1。中国乳粉的产品标准中
分别对菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌做出了要求。
澳洲乳粉的产品标准并无设定微生物限量项目，查阅澳大利亚食品中
微生物限量标准，仅对沙门氏菌做 出要求，限量标准一样。
3.2 中国婴幼儿配方食品和澳大利亚婴幼儿配方食品对各种理化指
标微生物指标都做出了详细的规定，两者的差异可以从表4~7中可以
看出，总体来说两个国家都设定 的常规检测项目限量标准相差无几。
其中有一些差异，分别是对于维生素指标，中国一般都设有上限，而
澳大利亚的产品标准中并不设定上限。两者对婴幼儿食品中污染物的
限量都没有做相应的规定。 查阅两国食品污染物限量的标准，对乳及
乳制品这一产品类别设定的检测项目都是较少的，中国对铅、锡 、亚
硝酸盐、硝酸盐、灰分、水分、杂质度和黄曲霉素毒素M1做出了限
量规定，澳大利亚对铝 、聚乙烯、多氯联苯和丙烯腈做出了限量规定。
微生物指标中两者都对菌落总数和大肠菌群以及沙门氏菌 做出了限
量规定，这三个指标的限量标准一样。另外中国对金黄色葡萄球菌和
阪崎肠杆菌做出了 限量规定，澳大利亚没有，而澳大利亚对蜡样芽孢
杆菌和凝固酶阳性葡萄球菌做出了规定，中国没有。