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承德市第一幼儿园什么时候喝牛奶效果最好以及喝牛奶时的禁忌

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2020-11-10 01:09

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2020年11月10日发(作者:罗让)
在分析喝牛奶最佳时间前,首先我们先来了解一下,牛奶的营养成分。
牛乳的营养成分表(每1 00克含量)
成分 含量
碳水化合物 5g
硫胺素 0.02mg
蛋白质 3.1g
烟酸 0.13mg
脂肪 3.2g
叶酸 0.13mg
钙 85mg
核黄素 0.10mg
磷 87mg
维生素 28mg
铁 0.10mg
胆固醇 3mg


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牛奶中的 蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等,含
有人体必需的8种氨基酸。牛奶的必需氨基酸含量及构 成与鸡蛋相
近,它的消化吸收率高达87%~89%。牛奶脂肪是高质量的脂肪,
不仅品质好, 其吸收率也在95%以上。另外,牛奶中的乳糖是半乳
糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。牛奶中含钙 较高。一般1毫升
牛奶含有1毫克钙。牛奶还含有丰富的乳清酸,不仅能抑制胆固醇沉
积于动脉 血管壁,还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而减少胆
固醇的产生。
平盟提醒您要正 确认识喝牛奶量的问题,并不是牛奶营养价值高
是天然食品,就可以每天大量食用,这种认识是不科学的 。比如,对
于有糖尿病的患者来讲,建议经常选用低脂牛奶,每次200毫升左
右。另外喝牛奶 的时间对人体消化吸引牛奶中的养分也有一定的影
响。 有些成年人有早晨的习惯,这种方法不科学,原 因是经过一个
晚上睡眠休息人的胃早已排空,已作好吃饭消化食物的准备,这时胃
的排空也很快 ,而又是流质的乳汁,胃排出更快。空腹喝牛奶,在胃
中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成 分的损失。含有丰
富的优质蛋白质,这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织,还对
原有组织 有修补作用,若空腹喝牛奶不但从胃中很快排出,而且上述
的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗 掉,这就不能完全起到
蛋白质应有的作用,非常可惜。 蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠
的消 化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用,空腹喝牛奶胃
排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸, 一些氨基酸在小肠内没有来

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得及吸收就被排入大肠,在大肠这些蛋白质和氨基酸 被分解腐败变成
对人体有害的物质,使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用。还增加
了人体的负 担。因此,正确把握喝牛奶的量和时间是十分必要的。
接下来,我们具体分析一下,什么时候喝牛奶,能让牛奶起到最
佳作用。
早、晚是喝 奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天的活力提供充分的营
养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有 助于人体对其营养成
份的吸收。
据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种过去人们未知 的催眠
物质,其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的
作用,往往只需要一 杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似
麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以,如果在早晨饮 奶,就必然
会使人的大脑皮层受到抑制,影响白天的工作和学习。此外,早晨饮
奶也不利于消化 和吸收,这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分
解形成氨基酸后才能被人体吸收,而早晨空腹状态下 ,胃、肠的排空
是很快的,因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有,食物当中
被吸收的蛋 白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部
分,倘若热量不足,吸收的蛋白质就很快变成热量 而被消耗掉了,这
无疑是一种大材小用的浪费。
平盟还认为,牛奶最好在傍晚或临睡之 前半小时饮用。因牛奶中含
有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物

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质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合
成羟色的主要 原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大
脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且 无任何副作用,而
且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它
对老年人 的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用 。晚餐摄入的钙,睡前大部分
被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降
低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使
骨组织中的一部分钙盐,溶解入血 液中,以维持血钙的稳定平衡。此
种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的< br>原因之一。晚上睡前喝,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上
血钙都得到了补充、维持平衡 ,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、
骨质疏松症,所以睡前喝牛奶好。
二、喝牛奶应当避误区
牛奶含有丰富的营养,其中不但包括必需氨基酸,还有含量高且易吸
收的钙,长期饮用对身体非常有好处。不过,饮用牛奶一定要讲究方
式,以下是喝牛奶常见的误 区,你一定要注意避免———
1、空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶 在胃内停留时间缩短,使内
部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,
如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收。要改变这
种情况,首先不要早晨空腹喝,而是 改在早饭后1-2小时后,胃中有

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食物防止了空腹喝的缺点;二是喝奶前先吃一 些含淀粉较多的食物,
如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点
心等 含淀粉的食物,这样可使在人胃中停留时间较长,牛奶与胃液能
够充分发生酶解作用,使蛋白质能够很好 的消化吸收。
2、食物搭配不当
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与
牛奶反应结块成团,影响消化。
3、偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶,其营养价值不一定比鲜牛奶好。这 是因为经
过多次加工后,牛奶中大多加入了微量元素或无机盐,但这些成分并
非每个人都需要补 充,所以也就不一定适合每一个人。





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