伊分子锌硒宝牛奶评价

2020年11月10日发(作者：瞿道文)
牛奶
人一出生就要喝奶，这可能和人类的先天遗传有关。牛奶是我们日常生活中的一种营养< br>品，对于处于生长发育中的儿童和青少年更是如此。孩子生长发育快、新陈代谢旺盛，需要
较高的 营养。但孩子消化能力较弱，吸收食物营养的能力也有限，所以需要食用容易消化吸
收的牛奶。
外国人都喝冷牛奶
在电视中常可以看到外国人从冰箱里拿牛奶直接饮用。其实，外国人喝的牛 奶大多数都
是“巴氏鲜牛奶”，必须在冷藏的条件下保存，而且经过巴氏消毒后，牛奶的卫生完全可以达
标，不必再加热，因此他们喝的都是冷牛奶。
据悉，巴氏鲜奶在国外的市场占有率高达95% ，而我们国家却很少。原因在于，以我
国现在的物流条件和储存条件，以及受巴氏鲜奶价格较贵等原因的 制约，还很难将它全面普
及。但是相关专家也表示，巴氏鲜奶是我国奶业的一个发展方向，相信在不远的 将来，我们
大多数人也会喝上健康营养的巴氏鲜奶。
牛奶分哪几类
牛奶按品类分主 要就三种。液态奶主要分为：复原乳，就是用复原乳做原料生产的，是
用奶粉还原生产的；鲜牛奶乳，就 是以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的，是巴氏鲜奶，
必须在2℃~6℃冷藏，保质期3~7天；纯牛 奶乳，以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经瞬
时高温灭菌处理的，可以在常温下放几个月，又称常温奶， 超市里一箱箱卖的就是。
巴氏鲜奶营养高钙质易吸收
目前，我们喝的大多数奶都属于“高温 灭菌奶”，细心的您可以从牛奶包装袋上“牛奶类别”
一栏发现这个名词。这表示我们现在喝的牛奶虽然 可以有较长的保质期，但这是以牺牲牛奶
部分营养价值为代价的，因为在高温下牛奶的一些营养物质受到 了破坏。
常温纯牛奶采用135℃以上的超高温灭菌工艺，使牛奶营养大部分流失。而“巴氏鲜奶”< br>则避免了这一问题。巴氏鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的牛奶，用75℃~85℃的巴氏低温
杀菌 工艺，保证牛奶安全饮用的同时，最大限度地保留牛奶的活性生命物质和营养，鲜奶富
含活性钙成分，更 利于钙质的吸收。
牛奶中含有丰富的钙，但喝牛奶有一个吸收与转化的过程。常温奶因为在灭菌加工过 程
中使用了135℃以上这样的超高温度，使原先带活性的钙已发生焦化，变为不溶性的磷酸三
钙，这种不溶性钙很容易被胃酸分解，达不到被人体吸收。同时超高温灭菌法还对牛奶中的
水溶性维生素 和营养物质造成严重的破坏。
人们购买牛奶首先是为了营养的需求，其次才是满足口感和风味。而这两 样在巴氏鲜奶
当中，都能得到体现和满足。
儿童成长的过程中牛奶是比较好的一种营养品。每 天坚持应喝l-2次牛奶或奶制品，有
助于蛋白质和钙的吸收。喝牛奶的量可根据儿童生长发育及年龄、 身体、营养情况以每天喝
250-500克新鲜牛奶为好，并长期坚持，特别是儿童断了人奶以后，要继 续吃牛奶及奶制品，
从而养成吃牛奶的习惯，并终生享用奶品。