滕海滨张楠孕妇营养指导方案

2020年11月8日发(作者：郑子聃)
孕妇营养指导方案

由于胎儿所需的营养物质完全依靠母体供给，胎儿的营养状况取
决于孕妇的营养状况，人们越来越重视孕产期妇女的营养补充，但孕
期盲目补充营养不仅可使孕 期肥胖，孕期并发症（妊娠期糖尿病、妊
娠高血压综合征 ）增多，还使巨大儿增多，进而导致剖宫产率 及头
位难产率的升高。由于巨大儿的发生率增加，使儿童期肥胖儿增加，
其远期甚至可影响到青 、中年期，致高血压、高血脂的心血管疾病发
生率增加。近年来，孕妇肥胖、巨大儿的发生率越来越高， 因此，孕
期营养指导是非常必要的。
一、孕期营养指导由专人负责。通过获取可靠的临床资料 如日常
膳食状况调查、测定身体营养状况等，输入微机软件系统来进行系统
全面的分析。定量分 析营养余缺、科学指导孕期饮食，推荐有利于孕
产妇健康的运动方式，指出日常生活中的注意事项，为孕 妇提供合理
的个性化的指导意见。通过孕期营养指导可有效降低妊娠并发症的发
生，减少因胎儿 肥胖对母亲、新生儿的不利影响。
二、孕期基本营养原则是“合理膳食和均衡营养”。即日 常膳食
（食物）要尽可能多种多样，并富含各种基本营养素：优质蛋白质、
碳水化合物、脂类、 常量和微量元素、维生素等。只要能合理正确地
增加和调整孕期日常膳食的结构及配比，上述大部分营养 素能够从普
通的食物食品中得以补充。
1．首先，孕期膳食食物要多样化，保证均衡的营 养。每日膳食
应该包括：粮谷类（米面）、动物类（禽鱼肉鸡蛋）、蔬菜水果类、豆
类、奶类等 。这些食物能提供孕妇和胎儿所需的各种基本营养素：蛋
白质是最基本的营养素，多吃能提供优质蛋白的 食物、如家禽（鸡）、
鱼、瘦肉、鸡蛋、豆制品、奶制品等;米、面等主食（碳水化合物）
是每 日供给孕妇和胎儿热量的主要来源，尽可能的做到粗细粮搭配；
维生素主要来源于蔬菜和水果，应多吃富 含维生素的新鲜水果和蔬
菜，如叶酸在新鲜蔬菜叶、桔子、香蕉中含量很丰富（当然动物内脏
中 叶酸含量也很丰富）；微量元素可来源于上述各类食物中，如钙在
海产品（虾皮和海带）中含量也很丰富 ；孕妇可以从肝、瘦肉、动物
血中获得所需的铁；孕妇从鱼、肉、蛋等食物中摄取蛋白质的同时，
也得到了所需的锌。
2．孕期应尽可能食用天然的食物和食品，并应保持新鲜，且无
污 染。同时应避免下列食品：含有着色剂、保鲜剂、防腐剂的食物，
如罐头、香肠、熏鱼、咸肉等，含酒精 和咖啡因的饮料；减少食用高
盐食品、油炸食品、香辣调料；不吃霉变食物和生肉生鱼生鸡蛋
等 。
3．孕期要养成良好的膳食习惯。认真安排好饮食：不偏食、不
挑食、 荤素搭配、粗细结合、饥饱适度，并根据个人活动量、体质及
孕前体重决定每日摄入量和饮食重点。
4．掌握正确的烹调方法也很重要。淘米时减少搓洗次数和用水
量，以减少维生素B族的损 失；蔬菜越新鲜越好，清洗前用清水先浸
泡一小时，先洗后切，切完立即下锅急火快炒；做面食尽量用蒸 烙的
方法，少用油炸；烧小排汤或煮鱼时可加少量醋，以增加钙的吸收。
三、孕期不同阶段的膳食特点
1．孕早期（妊娠12周末以前），多数孕妇有不同程度的早孕反< br>应，故饮食要以清淡易消化的食物为主，应避免油腻的食物，并采用
“少食多餐”方法；应多吃蔬 菜水果（呈碱性食物），特别是对严重
呕吐者；此外在食物烹调方面可以采用酸味或凉拌菜，以唤起孕妇 食
欲。
2．孕中期（妊娠13-27周末），孕妇食欲好转，胎儿生长发育迅
速 ，对各种营养素的需求增加；此期膳食的食物品种要尽可能多一些，
以保证各种基本营养素得以全面补充 ；且热能必须充足，即要摄入足
够的粮谷类食品，除米面外还要选择一些杂粮，如小米玉米麦片等。
3．孕晚期（妊娠28周后），日常膳食要保证质量，增加各种优
质蛋白质的摄入量，可适 当减少米面主食的量，以免胎儿长得过大；
此期随着胎儿长大，孕妇常感胃部不适或饱胀感，因此可少食 多餐；
有水肿的孕妇应减少食盐的摄入。