人的体温37 5正常吗早晨喝牛奶好处

2020年11月6日发(作者：宁宝庭)
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篇一：女士喝牛奶有什么好处
女士喝牛奶有什么好处
根据国内外营养专家多年研究证实，牛奶是我们身边“最接近完善的食品” ,每天喝牛奶
对人体至少有12个好处：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、 牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。
4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
8、牛奶中的维生素B能提高视力。
9、常喝牛奶能预防动脉硬化。
10、牛奶含钙量高，吸收好。
11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。
12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
放心吧,睡前喝牛奶不会长胖的,如果怕胖可以喝脱脂的。 喝牛奶的时间对人体消化吸引牛
奶中的养分 也有一定的影响，儿童的喝牛奶时间是按年龄决定每天的饮奶次数、时间和饮奶
量，成年人喝牛奶就要讲 究喝牛奶的时间了。 有些成年人有早晨喝牛奶的习惯，这种方法
不科学，原因是经过一个晚上睡眠休息 人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时
胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更 快。空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消
化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰富的优 质蛋白质，这些蛋白质的
主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶不但牛 奶从胃中很
快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白< br>质应有的作用，非常可惜。 牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各
种氨基 酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸，
一些氨基酸在小肠内 没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败
变成对人体有害的物质，使宝贵的 蛋白质未能完全到应有的作用。还增加了人体的负担。 要
改变这种情况，首先不要早晨空腹喝牛奶，而 是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物
防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较 多的食物，如馒头等；三是早晨喝
牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样 可使牛奶在人胃中停
留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。 牛奶有
催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。 什么时间喝牛奶好呢？最好晚
上喝牛奶 ，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物
质，这些物质都有一定的 镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，
五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它 能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，
并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好， 牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它
对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡 眠。 睡前喝牛奶有利于
人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是 晚上零点以
后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，
使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的
自我 调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可
缓慢的被血液吸收 ，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶
解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。
喝牛奶的最佳时间：睡前两小时
通常，人们习惯于早晨喝牛奶，但从充分发挥牛奶的营养作用、获得 最大的效益来说，这
却不是最佳的摄食时间。据科学研究表明，由于临睡前两小时是人体新陈代谢最为旺 盛的阶
段，有利吸收，对促进皮肤新细胞的产生有非常强的作用，从而延缓衰老。同时，对青少年
来讲，影响生长发育的最大因素———生长激素，在深睡后1小时会出现一个浓度高峰期。
因此，喝牛 奶的最佳时间为临睡前两小时。
从定时检测血浆里生长激素浓度的实验发现，一天24小时除饭后3 ~4小时含量略高外，大
部分时间浓度都较低，但是深睡1小时后，无论儿童或是成人，都会出现一个浓 度高峰期：
生长激素含量最高，这种现象在青少年时期特别明显。此时，身体合成代谢旺盛，骨骼、肌< br>肉、内脏生长迅速，所以青少年儿童喝牛奶的最佳时间是晚上临睡前。
因此，把早晨的牛奶放 到晚上临睡前喝，可以充分利用牛奶的营养价值，使青年儿童发育
得更好、更健康；对青年人及中老年人 则有润肌肤、驻颜美容的功效。因人体皮肤细胞分裂
的时间很特殊，它只限定在夜间进行，也就是说，人 体细胞的更新产生新细胞是在人睡眠中
进行的。所以临睡前喝牛奶既保证皮肤足够的营养物质，也有利于 皮肤的新陈代谢，制造出
更多的新细胞，使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性，从而延缓衰老、青春常驻 。
牛奶的最佳温度
也许你会说，喝了那么多年牛奶，还会走进误区？其实不然，就拿 喝牛奶的最佳温度来说，
就十分讲究。据资料介绍，牛奶不宜冰着喝，因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、 蛋白质分离，
味道明显变淡，营养成分也不易被吸收；也有些资料说，牛奶不该煮沸，如果温度过高，则
牛奶中的蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响乳品的质量。那么，喝
牛奶 的最佳温度究竟应该是多少？
目前市场上的液体乳制品和乳粉类产品是我国居民消耗量最大的产品 。按照杀菌程度来划
分，没有经过调配的液体乳制品可分为生鲜奶、消毒奶和灭菌奶。生鲜奶在我国市场 还未普
及，因为它未经过任何消毒和灭菌处理；消毒奶经过巴氏杀菌处理，但其中的细菌芽胞并没
失去活性，必须在0-4℃度下运输和保存；灭菌奶有两种，一种是超高温灭菌奶，是把牛奶
经135 ℃度以上1-2秒超高温瞬时灭菌后无菌灌装的，还有一种是保持灭菌奶，是将牛奶先
罐装密封后，经1 10℃度以上保持15-40分钟的灭菌程序，达到商业无菌水平，可在室温下
保存6个月以上。经过消 毒和灭菌的牛奶最好新鲜饮用，在保质期内均可即开即饮，不一定
要加热了再喝。如果有的人胃部不适合 吃凉的或者喜欢喝热牛奶，可以将牛奶适当加热，但
温度不能太高，不可煮沸，以免造成营养成分的损失 ，一般建议加热到75℃以下。
什么牛奶营养最高了?
纯牛奶和酸牛奶 （在超市能买到的，优于其他的液体奶）
然而添加了果味或是其他辅料的牛奶，在营养上都是与未加工的牛奶无法媲美的。
巴氏杀菌乳由于保 存的营养成分较多，常被厂家叫做“鲜奶”。其实，杀菌时不管是低温还
是高温，都会对牛奶的营养价值 造成一定的影响，而真正的鲜奶应是没有经过加工的牛奶。
从品牌上讲：蒙牛，伊利，光明，完达山在液体奶中都是可以的。
其实牛奶和奶粉经过包装和 运输等过程都不属于鲜奶了，牛奶比奶粉要鲜些，但它的成份没
有奶粉全，它含的维生素和钙及其它微量 原素可能不象奶粉在制作过程中添加的合理并能满
足人的需要，如果是健康的成年人喝牛奶就可以，但我 认为4岁以下的婴幼儿还是喝配方奶
粉好，营养好，吸收好，对肠胃也好。要是身体不好的成年人或老人 ，可以根据自己的健康
状况选择奶粉或是牛奶。至于用于美容还是将牛奶稀释后或与其它东西（如鸡蛋， 蜂蜜）等
配合使用更好。
脱脂牛奶除了比普通牛奶脂肪低以外，会不会不如普通牛奶有营养呢？
不会，但是现在市面上的牛奶 就算是全脂的也不会让人发胖的，因为他的脂肪含量本身就
很低，所以个人认为选购牛奶时就不用在意他 是脱脂还是全脂的了
每天喝奶200-300毫升最适宜
牛奶除了对一些肠胃功能不全者不适外，对一般的人是否多多益善？每天应该喝多少毫升
奶呢？
据邹淑蓉介绍，一般来说，每天喝牛奶200-300毫升。从资料显示来看，世界年人均喝奶量为100公斤左右，欧美国家可达到300公斤，而中国则远远低于世界平均水平，2002年
上 海人的年人均牛奶摄入量在全国位居第二，但也只有34.5公斤。所以，目前中国人不存
在多喝的问题 。对于有些人，肠胃稍有不适的，每天可以分几次喝，少量多次。
误区
乳饮料是牛奶
有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作奶。其实，严格讲这些乳饮料不是乳制品，
其主 要原料是水和牛奶，它里面添加了水、糖或甜味剂、果汁、香精、有机酸等，营养价值
低于牛奶，其蛋白 质含量约为牛奶的三分之一。但因为它口味多样，儿童、青少年比较喜欢
喝。所以，人们喝奶时要注意一 下其产品的营养含量，很可能你喝的不是奶，而是乳饮料。
夏天不宜喝牛奶
有的人觉得 ，夏天气温高，而牛奶又属于热性的，人们夏天喝牛奶后就容易上火，其实不
然。中医上讲，牛奶味甘、 性平、有滋润肺胃、润肠通便、补气养血的作用，基本不会引起
燥热。牛奶中含水分比较多，人们喝了以 后，既可以补充水分，又可以补充营养，所以夏天
喝牛奶是有益的。
喝牛奶应该加糖
有些人喜欢喝牛奶时加糖，我们说，喝奶加糖是可以的，但最好不要在高温下加，因为糖
会与 牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应，产生一种新物质——果糖基氨基酸，不为
人体吸收，反而有 害人体健康。正确的方法是当牛奶冷的时候加糖，或是牛奶煮热后冷却到
室温后再加。另外，加糖也不要 太多，以5%-8%的比例比较合适。
每天用牛奶的11大好处
1牛奶中会有钾，可使动脉血管区在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半。
2可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉。
3酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。
4牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素－血清素的大且增长。
5牛奶中的碘、锌和邻础旨能大大提高大脑的工作效率
。
6牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满。
7牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼 和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就
可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再 行补钙。
8牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳。
9牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。
10牛奶中的维生素B2可提高视。
11常饮牛奶可防止动脉硬化。
清除对牛奶的错误认识
1．牛奶越香越好：错。牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。
2.奶越浓越好：错。牛 奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添
加增稠剂、稳定剂或者奶粉，但这就不 是纯鲜牛奶了。
3.散装牛奶好：错。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶。
4.牛 奶加热好喝：错。如果想喝热牛奶，可用热水（不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高
温久煮，也不宜冷冻 保存。
5多喝牛奶发胖：错。如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提供140千卡左右的热 量，
而正常人大约需要3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发胖。
6进口乳制品好：错。国产货比进口货好，选购时注意生产日期及保质日期。
7牛奶可以当水喝：错 。水对人体是非常重要的，为使体内保持平衡，必须从饮食中得到
补充。饮料、牛奶都含有大量水份，但 同于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多
时，容易导致脱水。因此，牛奶是不能当水喝的
咖啡加牛奶有害健康
适量饮用纯咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑都很有好处。富 含钙的牛奶则是令骨骼坚
固的上佳饮品。然而把咖啡和牛奶搀在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为 这种混合会
产生一种不太稳定且难于消化的乳状液。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们< br>当中患肝炎的人数并不比别的国家多，原来这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里，而不要
把奶倒 在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。
鲜牛奶与长效奶哪个更好
目前，市场上销售的牛奶品种形形色色，其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜牛奶，
一种是长效奶。从加工工艺来看，鲜牛奶采用巴氏杀菌，长效奶采用超高温杀菌。两者的主
要区别在于巴 氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保鲜奶中的营养成分，有能
杀死牛奶中的有害菌，使加 工过的牛奶鲜美纯正；而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害
菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成 分，其营养成分也就不及鲜牛奶。
从消费角度看，美国、日本等欧亚发达国家市场上销售的几乎全 为鲜牛奶。因此，鲜奶也
是今后牛奶消费的必然趋势。
辨别纯牛奶与含乳饮料
市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳
饮料等。其实这 些个奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。
纯牛奶也叫鲜牛奶，这种产品的配料只 有一种即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个
指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含 量越高，牛奶的营养价值就越高。另
外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛 奶。
含乳饮品从配料表上可以看出除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）国家标准要求含
乳饮料中 牛奶的含量不得低于30％．也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是
纯牛奶做的 所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
配方奶粉
配方奶粉是为克服普通奶粉的缺 陷而加以调配的。与普通奶粉去除了部分酪蛋白，增加了
乳清蛋白；去除大部分饱和脂肪酸，加入植物油 ，以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖，使糖含
量
篇二：喝牛奶有什么好处
喝牛奶有什么好处
牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级 ，目前
最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶等。
1、牛奶因含高营养、多成分，在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后，
要煮沸饮用，最好现煮现喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低温保存，以摄氏4℃为宜，但不可
使牛奶冰冻， 不然营养成分便遭破坏。另外，一时饮不了的鲜奶不要加水，否则容易变质。
2、夏饮牛奶，不但不 会“上火”，还能解热毒。炎炎夏日，人们极易出汗，牛奶中含有78％
左右的水分，牛奶中的蛋白质和 脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶不仅可以补充肌
体损失的水分，还可增加营养成分，这对保持 身体健康极为有益。
3、牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物 质，这些
物质都有一定的镇静催眠作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老
年人的睡 眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
喝牛奶的其它好处
1、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定；
2、喝牛奶还可防治高血压和心脏病；
3、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
4、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能，防止肿瘤细胞增长。
5、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长；
6、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
7、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满；
8、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折；
9、牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳；
10、牛奶中的锌能促进伤口更快愈合；
11、牛奶中的维生素B2可提高视力。
老年人喝牛奶的好处！
人一旦上了年纪，身体也就越来越不好，所以需要补充的营养就多 了，老年人应该和小孩
子一样补充同样的营养，尤其是牛奶，有些老人嫌牛奶的味道不好所以不喝，那么 他们不知
道老年人喝牛奶的好处，所以，为了你家中老人的健康，也应该给他们喝牛奶。
1 补充蛋白质：牛奶含蛋白质丰富我们是知道的，而老年人的身体机能下降，就要补充蛋
白质，每天喝一杯 大概500毫升的牛奶就足以，不要说牛奶蛋白质丰富就给老人多喝，这也
是不好，什么事情都要掌握一 个度。

2降血压：牛奶中不仅含有丰富的蛋白质，而且含钙也丰富，老年人补充能够促 进内脏的
排泄，还能使得血管得到舒张，从而让全身的血液循环正常化，能够有效的防止高血压或者缓解高血压。
3牛奶补充身体亏损的气血，还能养胃，尤其是老人的胃，因为年龄的增大，内
脏器官都受到不同程度的损毁，牛奶来养胃最适合不过，并且牛奶还有利于老人便秘的情况，
一 杯牛奶，好处多着呢。
注意事项：
尽量给老人喝低糖的牛奶，糖分的摄入过多，会导致糖尿病的，最好还是低脂低糖的
每天坚持喝牛奶的好处
常喝牛奶的好处
第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛 奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝
一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。 第三，牛奶及
发酵酸牛奶能 减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有
防癌作用。
第 四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分
子半乳糖。半乳糖 是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
第五，少年儿童喝牛奶能促进 身体 生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的
比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增 长近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物
活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强
机体 免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功
能。
喝豆浆好处多
如把牛奶与豆浆比，人们常以牛奶为“高级营养品”，对于廉价的豆浆不屑一顾，这就 走入
了认识上的误区。
牛奶确有很高的营养价值，多喝牛奶能补钙的理论也没错。可是牛奶 和牛奶制品中均含有
25种异样蛋白质，许多人难以消化，早已有科学报告，黄种人中有2／3的人不消 化。因此
那些热衷于喝牛奶的人是否有把握把自己纳入另外的1／3人群呢？
如果一头奶牛 能自由地在蓝天下晒太阳、吃青草，所挤出来的牛奶属于上等补品；如果把
奶牛关在棚中，终年不得自由 活动，不晒太阳，不吃青草，由人工喂养可以多产的“饲料”，
这样的奶牛挤出来的“奶”须另当别论！ 担心这种牛奶中缺维生素D而影响补钙，于是在
牛奶中人为地加些经过放射性处理过的维生素D作为添加 剂，这样的牛奶过量饮用会有害
人体，甚至会导致缺钙而骨质疏松。 豆浆中含有的钙、磷、糖等比牛 奶低，但豆浆中不仅
含有人体所需的八种氨基酸，而且所含的维生素A、维生素B、以及矿物质铁、钾、 钠等均
高于牛奶，而蛋白质、脂肪含量与牛奶相当。豆浆中还含有5种抗癌物质，这是牛奶所没有
的。
豆浆由大豆加水磨成，成本十分低廉，容易使人误以为营养价值不高。其实，食品的市场价值与营养价值是不成比例的。大豆是最容易种植的，因为大豆的根中可以自行制造自生所需
的肥料， 所以人们种下大豆后就不必人工培植、施肥，只等着收获就是了。在东北平原上大
量生长的大豆，产量高 而成本低，这就使广大老百姓可以深受其实惠，吃到低价高质的豆制
品。
大豆，作为一种自然物质其生命力越强，对人类就越有价值。以此类推，如马 头这样的野
菜，如木耳这 样的天然食品，都是生命力极强的东西，营养价值均极高，不能因为容易采制，
成本低就忽视其高营养。
一般现在的几个大的品牌都是不错的，包括《三元》《光明》《蒙牛》《依犁》等。
早 、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，
不但有助于睡眠 ，而且有助于人体对其营养成份的吸收。
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们 未知的催眠物质，其中一种是能
够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛 奶就可以使人入睡；
另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶， 就必然
会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状
态下，胃 、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被
吸收的蛋白质只有在热 量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的
蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了 ，这无疑是一种大材小用的浪费。
因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用
喝牛奶应当避误区
牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸 收的钙，长期饮用对
身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一 定要注
意避免———
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃 内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸
收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包 、玉米粥、豆类等同食，有利于消
化和吸收。
食物搭配不当
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消
化。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经 过多次加工后，牛奶中大
多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一 定适合每一
个人。
饮用牛奶的学问
有的人喝了牛奶后，肚子会咕咕作响， 又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含
有一种乳糖，人生下来后，在婴儿哺乳阶段肠内都有乳 糖酶来分解牛奶中的乳糖，乳糖就会
在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体吸 收。二氧化碳是气体，
于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。
成年人喝了牛奶之后出现这种症状该怎么办呢？
1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶( 120毫升)牛奶，这样坚持喝上12个月以
后，肠内乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再坚持喝下去 就不会发生肠鸣、腹泻的症状了。
2、采用牛奶和鸡蛋合吃也是个办法。当牛奶加热时，就把生鸡 蛋放进去搅拌，半熟就吃，
蛋在半熟时最容易消化。这种吃法，无论在消化方面或营养方面都具有相辅相 成的效果。
哪些人不宜喝牛奶？
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量 高，不能直接被人体吸收，必须在消化
道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳 糖酸缺乏，食用牛奶后会
引起腹痛、腹泻。
2、铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体
铅中毒。
3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸
收。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。
因此，患溃疡 性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最
好不喝牛奶。
另外，这里为您介绍一些有关牛奶的一些常识：
牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起 一系列的变化，当煮沸后再继续加热，
奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也 被破坏，甚至使色、香、
味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。
牛奶不宜过多冷 饮。因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结
肠炎及其它肠胃病患者，会使病 情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。
牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中 的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，
解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以， 贮存牛奶以3℃左右为
宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔 20～30
分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。
牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前 喝牛奶有催眠作用。医学家对此进行实验观察发
现，睡前喝一杯热牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡 得更香甜，特别对有些半夜醒来再
不能入睡的人来说，其作用更为明显。因为牛奶中含有使人体产生疲倦 感的L－色氨酸和有
镇定作用的吗啡类物质。如果早晨喝奶，势必对白天的学习和工作有一定影响，所以 ，还是
晚上喝奶好。
喝牛奶时最好不要空腹。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不 科学，因为空腹时吃
东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多 营养的
流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干之类的食物之后再喝奶，使奶中营
养充分发挥作用。
瓶装牛奶在加工过程中，已经杀菌消毒，所以饮用时不必再煮沸。煮沸会使蛋 白质变性，
钙和磷酸盐等也会遭到破环，失去营养价值。
牛奶放置时间长了，会由于细菌 的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而
会引起疾病。因而，最好是取来牛奶后就喝。
篇三：牛奶的好处和喝牛奶的最佳时间
牛奶的好处和喝牛奶的最佳时间
根据国 内外营养专家多年研究证实，牛奶是我们身边“最接近完善的食品”,每天喝牛奶对
人体至少有12个好 处：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、 牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中氨基酸能促进血清素大量增长。
4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
8、牛奶中的维生素B能提高视力。
9、常喝牛奶能预防动脉硬化。
10、牛奶含钙量高，吸收好。
11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。
12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。 放心吧,睡前喝牛奶不会长胖的,如果怕胖
可以喝脱脂的。
喝牛奶的时间对人体消化吸引牛 奶中的养分也有一定的影响，儿童的喝牛奶时间是按年龄
决定每天的饮奶次数、时间和饮奶量，成年人喝 牛奶就要讲究喝牛奶的时间了。 有些成年
人有早晨喝牛奶的习惯，这种方法不科学，原因是经过一个晚 上睡眠休息人的胃早已排空，
已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁 ，胃排出更快。
空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含 有
丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，
若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被
消耗掉，这就 不能完全起到蛋白质应有的作用，非常可惜。 牛奶中的蛋白质在人胃中经胃
蛋白酶及小肠的消化分解成 为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使
一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基 酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠
这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质 ，使宝贵的蛋白质未能完全到应有的
作用。还增加了人体的负担。 要改变这种情况，首先不要早晨空腹 喝牛奶，而是改在早饭
后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一 些含淀粉较
多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉< br>的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白
质能够 很好的消化吸收。
牛奶有催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏 昏欲睡
的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。 什么时间喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗
啡类物质， 这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要
原料，五羟色胺对大脑睡眠 起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人
想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘 在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，
所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有 利于人们的休息和睡眠。 睡前喝牛奶
有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸 收利用。睡后特别是晚上
零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进， 激素作用于
骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用< br>是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶
中的钙 可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，
防止了骨流失、骨 质疏松症，所以睡前喝牛奶好。